Классический Бирхер-Мюсли

Бирхер-мюсли - это питательный и освежающий завтрак, который был создан швейцарским врачом Максимилианом Бирхером-Беннером в начале 20-го века. Изначально он разрабатывался для пациентов его санатория. Этот рецепт до сих пор популярен благодаря своему великолепному вкусу и полезным свойствам.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

150 г цельнозерновых овсяных хлопьев
200 мл натурального яблочного сока
1/4 цедры апельсина, мелко натертой
200 г натертого био яблока вместе с кожурой
40 г тыквенных семечек
20 г льняных семян
40 г био кураги
Мёд по вкусу
150 г йогурта без добавок

Время приготовления

Всего: 10 минут

Пошаговая инструкция

Вечером подготовьте все компоненты, за исключением йогурта, смешав их в большой миске.
Покройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Это позволит овсянке впитать в себя все ароматы и текстуры ингредиентов.
Утром добавьте йогурт и тщательно перемешайте массу.
Если хотите, добавьте немного мёда для сладости.
Разделите смесь на порции и подавайте в мисках.
Украсьте по своему усмотрению: можно добавить дополнительные фрукты, ягоды или орехи.
Для максимальной свежести и аромата подавайте сразу после смешивания.
Если предпочитаете более жидкую консистенцию, добавьте немного яблочного сока или йогурта.
Используйте овсянку с мелкими хлопьями для более нежной текстуры.
Добавьте немного корицы или ванили для дополнительного аромата.
Не забывайте: выбор качественных биоингредиентов значительно улучшает вкус.
Можете использовать мёд разных сортов для разнообразия вкусовых ноток.
Заранее подготовленный Бирхер-мюсли можно хранить в холодильнике до двух дней.
Подавайте с чашкой свежезаваренного чая или кофе.
Помните, чем дольше овсянка взаимодействует с яблочным соком, тем ярче будет вкус.
Если хотите, добавьте немного сушёных ягод для более сладкого вкуса.
Украсить можно листочком мяты или долькой свежего апельсина.
В жаркое летнее утро можете добавить кубики льда для освежающего эффекта.
Подавайте мюсли со свежими фруктами, такими как банан или клубника.
Делитесь рецептом с друзьями и семьёй - это отличный способ начать день!

Советы

Замените яблочный сок на ананасовый для более экзотического вкуса.
Используйте миндальное или кокосовое молоко вместо йогурта, если хотите сделать блюдо веганским.
Если нет времени замачивать ночь, используйте мелкие хлопья, которые быстро впитают жидкость.

Пищевая ценность

Калории: приблизительно 450 ккал за порцию
Белки: 12 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 78 г

Вариации

Для любителей орехов добавьте измельченные грецкие или фундук.
Используйте другие сухофрукты, такие как изюм или чернослив, для изменения вкуса.
Замените мёд на агаву или кленовый сироп для новых ароматов.

Лучшие места

Hauser - Coconuto Paradise Experience - Отличный выбор для любителей мюсли. Расположен в самом сердце города. Location: Via Traunter Plazzas 7, Санкт-Мориц, Швейцария.
Tibits - Вегетарианское кафе с огромным ассортиментом мюсли и салатов. Location: Seefeldstrasse 2, Цюрих, Швейцария.
Not Guilty - Известен своей философией здорового питания и свежими ингредиентами. Location: Uraniastrasse 31, Цюрих, Швейцария.
Le Pain Quotidien - Французская сеть, известная своим вкусным и разнообразным завтраком. Location: 8-10 Rue Lepic, Париж, Франция.
La Caféothèque de Paris - Приятное место для завтраков и брекфастов с ароматизированными мусли. Location: 52 Rue de l'Hôtel-de-Ville, Париж, Франция.
The Breakfast Club - Самый стильный и обожаемый завтрак в Лондоне. Location: 33 D'Arblay St, Лондон, Англия.
The Porch - Американский завтрак с разнообразием аутентичных мюсли. Location: 751 N Chester Ave, Пасадена, США.
Crystal Jade - Невероятный вид и экзотическое мусли. Location: 6 Scotts Road, Сингaпур, Сингапур.
The Grounds of Alexandria - Изысканный меню и роскошные мюсли. Location: 7a/2 Huntley St, Александрия, Австралия.
Colonel Mustard - Кафе для утреннего отдыха с восхитительными мюсли. Location: 1187 Rd, Кейптаун, Южная Африка.