Пикантная говядина с макаронами

Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит сочетание острого и насыщающего вкуса. Пикантная говядина с макаронами — это не просто насыщенный ужин, но и яркое кулинарное приключение. Использование свежих зелёных чили придаёт блюду необходимую острую нотку, а соус на основе соевого соуса, лимонного сока и чеснока добавляет глубину вкуса. Благодаря макаронам, блюдо становится сытным и питательным, а налёт восточных специй делает его необычным и интересным. Приготовление этого блюда не займёт много времени, однако результат будет радовать своим особым вкусом и ароматом. Говядина предварительно маринуется, что делает её мягкой и насыщенной. Макароны впитывают соус, создавая целостный вкусовой баланс. Подача блюда на стол подарит вашим гостям удивительное гастрономическое впечатление. Это идеальный вариант и для семейного ужина, и для вечерних посиделок с друзьями. Наслаждайтесь каждым кусочком этого блюда!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

400 г говядины (лучше из плечевой части)
250 г спиралевидных макарон
2 зелёных чили перца (по желанию для остроты)
4 зубчика чеснока
5 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. соевого соуса
Сок половины лимона
Соль
Перец
Кайенский перец
2 ст. л. кунжутных семян

Время подготовки

60 минут (включая подготовку и приготовление).

Пошаговая инструкция

Если используете чили перцы, разрежьте их вдоль, удалите семена и тщательно промойте стручки. Затем обсушите их и нарежьте мелкими кусочками, положите в небольшую миску.
Очистите зубчики чеснока и добавьте к чили.
Влейте 3 ст. л. оливкового масла, соевый соус и лимонный сок. По вкусу добавьте перец и щепотку кайенского перца, всё тщательно взбейте.
Нарежьте говядину полосками и уложите на тарелку. Полейте мясо маринадом, накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
В кастрюлю налейте обильное количество воды и сварите макароны, следуя инструкциям на упаковке. Затем слейте их в дуршлаг и хорошо обсушите.
На сковороде хорошо разогрейте оставшееся оливковое масло. Достаньте мясо из маринада, обсушите и обжаривайте его, регулярно помешивая, в горячем масле.
Посыпьте кунжутными семенами и продолжайте обжаривать ещё несколько минут.
Затем добавьте маринад и тушите всё вместе на небольшом огне в течение 5 минут.
Разложите макароны по тарелкам, сверху выложите мясо. Если хотите, можно дополнительно посыпать кайенским перцем. Приятного аппетита!

Полезные советы

Для более мягкой говядины оставьте её мариноваться дольше, если позволяет время.
Зелёный чили можно заменить на красный для более сладкого вкуса.
Используйте цельнозерновые макароны, если хотите сделать блюдо более полезным.

Питательные вещества

Калории: около 600 ккал на порцию
Белки: 30 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 50 г

Вариации

Можно добавить овощи, такие как болгарский перец или грибы, для большего разнообразия вкуса.
Вместо говядины можно использовать курицу или свинину для альтернативного вкуса.
Для вегетарианского варианта замените мясо на тофу или темпе и увеличьте количество овощей.

Лучшие места

Narisawa - Японский ресторан изысканной кухни с элементами фьюжн. Location: 2-6-15 Minami Aoyama, Minato, Tokyo, Япония.
Gaggan - Современные индийские блюда с элементами молекулярной кухни. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, Таиланд.
El Celler de Can Roca - Испанский ресторан, держатель нескольких звёзд Мишлен. Location: Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Испания.
Osteria Francescana - Изысканные итальянские блюда с современным подходом. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena, Италия.
Eleven Madison Park - Элегантное заведение в Нью-Йорке с инновационным меню. Location: 11 Madison Ave, New York, США.
Alain Ducasse au Plaza Athénée - Высокая французская кухня в Париже. Location: 25 Avenue Montaigne, Paris, Франция.
Steirereck - Ресторан в Вене, предлагающий блюда австрийской кухни. Location: Am Heumarkt 2A, Vienna, Австрия.
Quintonil - Мексиканская кухня с креативным подходом в Мехико. Location: Newton 55, Mexico City, Мексика.
D.O.M. - Бразильская кухня с акцентом на продукты Амазонии. Location: Rua Barão de Capanema, 549, São Paulo, Бразилия.
Pujol - Звезда мексиканской кухни с акцентом на традиционные и современные техники. Location: Tennyson 133, Mexico City, Мексика.