Пикантная говядина с макаронами

Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит сочетание острого и насыщающего вкуса. Пикантная говядина с макаронами — это не просто насыщенный ужин, но и яркое кулинарное приключение. Использование свежих зелёных чили придаёт блюду необходимую острую нотку, а соус на основе соевого соуса, лимонного сока и чеснока добавляет глубину вкуса. Благодаря макаронам, блюдо становится сытным и питательным, а налёт восточных специй делает его необычным и интересным. Приготовление этого блюда не займёт много времени, однако результат будет радовать своим особым вкусом и ароматом. Говядина предварительно маринуется, что делает её мягкой и насыщенной. Макароны впитывают соус, создавая целостный вкусовой баланс. Подача блюда на стол подарит вашим гостям удивительное гастрономическое впечатление. Это идеальный вариант и для семейного ужина, и для вечерних посиделок с друзьями. Наслаждайтесь каждым кусочком этого блюда!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 400 г говядины (лучше из плечевой части)
• 250 г спиралевидных макарон
• 2 зелёных чили перца (по желанию для остроты)
• 4 зубчика чеснока
• 5 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. соевого соуса
• Сок половины лимона
• Соль
• Перец
• Кайенский перец
• 2 ст. л. кунжутных семян

Время подготовки

60 минут (включая подготовку и приготовление).

Пошаговая инструкция

1. Если используете чили перцы, разрежьте их вдоль, удалите семена и тщательно промойте стручки. Затем обсушите их и нарежьте мелкими кусочками, положите в небольшую миску.
2. Очистите зубчики чеснока и добавьте к чили.
3. Влейте 3 ст. л. оливкового масла, соевый соус и лимонный сок. По вкусу добавьте перец и щепотку кайенского перца, всё тщательно взбейте.
4. Нарежьте говядину полосками и уложите на тарелку. Полейте мясо маринадом, накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
5. В кастрюлю налейте обильное количество воды и сварите макароны, следуя инструкциям на упаковке. Затем слейте их в дуршлаг и хорошо обсушите.
6. На сковороде хорошо разогрейте оставшееся оливковое масло. Достаньте мясо из маринада, обсушите и обжаривайте его, регулярно помешивая, в горячем масле.
7. Посыпьте кунжутными семенами и продолжайте обжаривать ещё несколько минут.
8. Затем добавьте маринад и тушите всё вместе на небольшом огне в течение 5 минут.
9. Разложите макароны по тарелкам, сверху выложите мясо. Если хотите, можно дополнительно посыпать кайенским перцем. Приятного аппетита!

Полезные советы

• Для более мягкой говядины оставьте её мариноваться дольше, если позволяет время.
• Зелёный чили можно заменить на красный для более сладкого вкуса.
• Используйте цельнозерновые макароны, если хотите сделать блюдо более полезным.

Питательные вещества

• Калории: около 600 ккал на порцию
• Белки: 30 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 50 г

Вариации

• Можно добавить овощи, такие как болгарский перец или грибы, для большего разнообразия вкуса.
• Вместо говядины можно использовать курицу или свинину для альтернативного вкуса.
• Для вегетарианского варианта замените мясо на тофу или темпе и увеличьте количество овощей.

Рекомендации по подаче

• Украсьте блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или кориандр, для более яркого аромата.
• Подайте с бокалом красного вина для полного наслаждения вкусами.
• Хорошо сочетается с лёгким салатом из свежих овощей.

Лучшие места

• Narisawa - Японский ресторан изысканной кухни с элементами фьюжн. Location: 2-6-15 Minami Aoyama, Minato, Tokyo, Япония.
• Gaggan - Современные индийские блюда с элементами молекулярной кухни. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, Таиланд.
• El Celler de Can Roca - Испанский ресторан, держатель нескольких звёзд Мишлен. Location: Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Испания.
• Osteria Francescana - Изысканные итальянские блюда с современным подходом. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena, Италия.
• Eleven Madison Park - Элегантное заведение в Нью-Йорке с инновационным меню. Location: 11 Madison Ave, New York, США.
• Alain Ducasse au Plaza Athénée - Высокая французская кухня в Париже. Location: 25 Avenue Montaigne, Paris, Франция.
• Steirereck - Ресторан в Вене, предлагающий блюда австрийской кухни. Location: Am Heumarkt 2A, Vienna, Австрия.
• Quintonil - Мексиканская кухня с креативным подходом в Мехико. Location: Newton 55, Mexico City, Мексика.
• D.O.M. - Бразильская кухня с акцентом на продукты Амазонии. Location: Rua Barão de Capanema, 549, São Paulo, Бразилия.
• Pujol - Звезда мексиканской кухни с акцентом на традиционные и современные техники. Location: Tennyson 133, Mexico City, Мексика.