Торт Снегопад из Творожного Крем-сырного Слоя с Грецкими Орехами

Этот торт Снегопад покорит вас своей нежностью и воздушностью. Он состоит из нескольких слоев, каждый из которых добавляет свою нотку вкуса и аромата. Основой служит хрустящий корж из грецких орехов и печенья, дополненный кремообразным и легким слоем из сметанного и сгущенного молока. Сверху расположены яркие малиновые слои, которые придают десерту яркость и свежесть. Этот необычайно вкусный торт станет отличным выбором для любого праздника или вечеринки. Он не только радостно выглядет, но и заставляет всех ваших гостей возвращаться за добавкой. Подходит как для чайных церемоний, так и для праздничных обедов. Насладитесь каждым кусочком этого кулинарного шедевра, украсив его несколькими свежими ягодами малины. Простой в приготовлении, торт требует немного времени, но результат того стоит. Удивите себя и близких этим невероятным десертом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

700 г сметаны
1 банка сгущенного молока (невареного)
Ванильный сахар
Сахар по вкусу
180 г свежего сыра (например, Rasa)
200 мл сливок
Около 400 г малины (можно замороженной)
1 упаковка желатина Santa Maria
Горсть грецких орехов
150 г сливочного масла
2 упаковки печенья Selga
250 мл молока

Время приготовления

120 минут

Пошаговая инструкция

Подготовить основу: Блендером измельчите орехи и печенье в мелкую крошку.
Смешать с маслом: Растопите масло и смешайте его с крошками печенья и орехов.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте основу на противне около 20 минут до сухости.
Охлаждение: Дайте основе остыть, чтобы она стала плотной, но не слишком твердой.
Крем-сырный слой: Взбейте сметану до пышной консистенции.
Добавьте сгущенное молоко и ванильный сахар: Перемешайте и добавьте сахар по вкусу.
Желатин: Оставьте 2 чайные ложки желатина, остальное растворите в холодном молоке (200 мл) и дайте набухнуть 5 минут.
Растворите желатин: Нагрейте молоко с желатином пока желатин не растворится полностью.
Смешайте с кремом: Добавьте раствор желатина в крем-сырную массу и вылейте на остывшую основу.
Малиновый слой: Взбейте сливки с сахаром, добавьте свежий сыр и взбейте снова.
Измельчите малину: Пропустите малину через сито, оставив немного для украшения.
Приготовление желе: Смешайте малиновое пюре с подготовленным молоком с желатином.
Создайте узор: Вылейте малиновую массу на первый слой и создайте узор деревянной палочкой.
Поставьте в холод: Украсьте свежей малиной и охладите в холодильнике на 2 часа.
Подача: Торт готов, когда полностью охладится и затвердеет.

Советы

Для легкости: Можно использовать легкое сгущенное молоко.
Замены: Ванильный сахар можно заменить на экстракт ванили.
Грецкие орехи: Можно заменить на другие орехи по вкусу.

Питательная ценность

Калории: 460 ккал на порцию
Белки: 8 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 40 г

Вариации

Для вегетарианцев можно использовать веганские сливки и альтернативы сыру.
Вместо малины подойдут клубника или черника.

Лучшие места

Café Pushkin - Элегантное кафе с прекрасными десертами. Location: Тверской бул., 26А, Москва, Россия.
Кондитерская Салонский - Десерты на любой вкус и кулинарные шедевры. Location: ул\ Уэльские Лондыни 4, Париж, Франция.
Hotel Sacher Wien - Дом самого знаменитого Захер-торта. Location: Филармоникерштрассе 4, Вена, Австрия.
Lombardi’s Bakery - Семейная пекарня с лучшим чизкейком. Location: 250 Elizabeth St, Нью-Йорк, США.
La Patisserie des Rêves - Уникальные французские торты и десерты. Location: 111 Rue de Longchamp, Париж, Франция.
Café Sacher Salzburg - Чайная на знаменитом замке. Location: Schwarzstraße 5-7, Зальцбург, Австрия.
Confeitaria Colombo - Историческая кофейня с долькой экзотики. Location: Rua Gonçalves Dias, 32, Рио-де-Жанейро, Бразилия.
The Cheesecake Factory - Огромный выбор чизкейков. Location: 189 The Grove Dr, Лос-Анджелес, США.
Le Meurice Alain Ducasse - Высшая кулинария в шикарной обстановке. Location: 228 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
Chokhi Dhani - Роскошное и аутентичное заведение индийской кухни. Location: 12 Miles Tonk Road, Jaipur, Индия.