Cвинина с травами и гарниром
Этот рецепт предлагает вкусный и ароматный способ приготовления свинины с травами, сопровождаемый гарниром из риса и зеленой фасоли. Сочетание нежного мяса, пропитанного специями, с ароматным овощным гарниром делает это блюдо идеальным для семейного ужина или встречи с друзьями. Простота и доступность ингредиентов делают его популярным выбором для повседневного меню. Кроме того, именно этот рецепт позволит вам насладиться разнообразием вкусов и текстур. Легкость в приготовления позволяет каждому, даже новичку на кухне, легко справиться с ним. Готовя это блюдо, вы получите максимум удовольствия от процесса и восхитительный результат. Блюдо богато белками благодаря свинине и отличается низким содержанием жиров и углеводов. Оно прекрасно подойдет тем, кто следит за фигурой, но не хочет жертвовать вкусом. Наконец, следуя данному рецепту, вы сможете подготовить еду на несколько дней вперед — она отлично подходит для разогрева на следующий день.
Ингредиенты
Основные компоненты:
- 700 г свинины (грудинка)
- 400 г зеленых бобов (замороженные)
- 1 упаковка (125 г) риса
Специи:
- 1 пакетик смеси специй Santa Maria с травами
- Соль
- Перец
Соусы:
- 1 ст. л. сливочного масла
Время приготовления
45 минут
Пошаговая инструкция
-
Подготовка свинины: Вымойте и обсушите свинину. Хорошо натрите ее смесью специй Santa Maria с травами, чтобы специи глубже проникли в мясо и придали ему насыщенный аромат.
-
Подготовка к запеканию: Поместите мясо в пакет для запекания, который положите в противень, застеленный пекарской бумагой. Это предотвратит прилипания мяса и распределит тепло равномерно.
-
Время запекания: Разогрейте духовку до 200°C и отправьте туда свинину на 30-40 минут. Время зависит от мощности вашей духовки, поэтому следите, чтобы мясо не пересушилось.
-
Приготовление гарнира: Пока свинина в духовке, приготовьте рис. Вскипятите воду и сварите рис в соответствии с инструкцией на упаковке.
-
Зеленая фасоль: Разморозьте зеленые бобы, затем слегка обжарьте их на сковороде до размягчения.
-
Соединение компонентов: Когда рис готов, смешайте его с зеленой фасолью. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.
-
Добавление масла: Добавьте сливочное масло, перемешайте смесь и обжаривайте на медленном огне, пока масло не растает и все компоненты не соединятся.
-
Проверка готовности мяса: Извлеките свинину из духовки и дайте ей чуть остыть, чтобы легче было нарезать.
-
Разрезание и подача: Нарежьте свинину на аккуратные кусочки, стараясь не повредить ароматную корочку.
-
Подача на стол: Разместите мясо на сервировочной тарелке и рядом уложите гарнир из риса с фасолью.
Советы
- Выбор мяса: Можно использовать другие части свинины, например, карбонад.
- Температурный режим: Если у вас есть термометр, внутренняя температура свинины должна достигать 70°C для достижения оптимальной готовности.
- Остатки: Отлично подходит для хранения в холодильнике и последующего разогрева.
Питательная ценность
- Калории: 560 ккал
- Белки: 35 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 60 г
Вариации
- Для вегетарианцев: Можете заменить свинину на тофу или темпе с та же приправами.
- Диетический вариант: Используйте бурый рис вместо белого для повышения пищевой ценности.
Рекомендации по подаче
- Подавайте с свежими салатами или жареными овощами.
- Украсьте блюдо свежей зеленью для более насыщенного вкуса и аромата.
Лучшие места
-
Chez Janou - Французская кухня с атмосферой Прованса. Расположение: 2 Rue Roger Verlomme, Париж, Франция.
-
Noma - Инновационная кухня с акцентом на свежие местные продукты. Расположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
-
Osteria Francescana - Итальянская кухня в авторской интерпретации. Расположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
-
El Celler de Can Roca - Испанская кухня с необычным подходом. Расположение: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
-
Eleven Madison Park - Уникальные блюда в изысканной обстановке. Расположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
-
Mugaritz - Современные виртуозы гастрономии. Расположение: Aldura Aldea, 20, Эррентерия, Испания.
-
Central - Перуанская кухня, восхищающая разнообразием. Расположение: Av. Pedro de Osma 301, Лима, Перу.
-
Gaggan - Современные индийские блюда в новом прочтении. Расположение: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
-
Blue Hill at Stone Barns - Фермерская кухня с полным циклом. Расположение: 630 Bedford Rd, Покантико-Хиллс, США.
-
Le Gavroche - Искусство классической французской кухни. Расположение: 43 Upper Brook St, Лондон, Великобритания.
Приятного аппетита!