Ароматный суп из фасоли с ребрышками
Ароматный суп из фасоли с ребрышками — это сытное блюдо, которое отличается богатым вкусом и простотой приготовления. Главный секрет этого блюда заключается в сочетании копченых рёбрышек и фасоли, что придаёт супу насыщенный аромат. Суп прекрасно подходит для холодных осенних и зимних дней, оказывая согревающее действие. Идеально сбалансированные ингредиенты делают его отличным выбором для всей семьи. Картофель и морковь дополняют текстуру блюда, а специи добавляют последнюю нотку изысканности. Суп легко варится и не требует особых кулинарных навыков. Он может быть подан как основное блюдо или как часть полноценного обеда. Блюдо подходит для всех, кто ценит комфортную и домашнюю кухню. Более того, суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике для позднего ужина или обеда.
Ингредиенты
Основные ингредиенты:
- 2 копченых рёбрышка
- 4 крупных картофеля
- 2 крупных моркови
- 4 банки коричневой фасоли
- 3 зубчика чеснока
- 1 стакан крупы
Специи и добавки:
- Соль по вкусу
- Лавровые листья
- Перец
- Кубик бульона
Время приготовления
Общее время: 40 минут
Пошаговая инструкция
- Нарежьте рёбрышки на небольшие кусочки и положите их в кастрюлю.
- Добавьте натёртую морковь и измельчённый чеснок к рёбрышкам.
- Начните варить смесь, чтобы морковь стала мягкой.
- Пока морковь варится, промойте крупу.
- После того как морковь немного размягчится, добавьте крупу в кастрюлю.
- Продолжайте варить суп при среднем огне, часто помешивая.
- Почистите и нарежьте картофель на кусочки среднего размера.
- Пока крупа варится, промойте банки фасоли, удалите лишнюю жидкость.
- Когда морковь почти готова, добавьте в кастрюлю картофель и фасоль.
- Помешайте и добавьте соль, перец, лавровые листья и кубик бульона.
- Уменьшите огонь и варите суп до полной готовности картофеля и крупы.
- Проверьте вкусовую насыщенность супа и при необходимости добавьте еще специй.
- Подавайте суп горячим, украсив зеленью или луковыми кольцами по желанию.
- Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом домашнего супа!
- После приготовления суп можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.
- Если суп стал слишком густым, перед подогревом добавьте немного воды или бульона.
- Используйте глубокие тарелки для подачи, чтобы подчеркнуть густоту данного блюда.
- Блюдо можно дополнить ржаным хлебом или гренками для большей сытности.
- Блюдо отлично совместимо с лёгким салатом из свежих овощей или зелени.
- Не забудьте снять лавровые листья перед подачей, чтобы не нарушить текстуру супа.
Советы
- Субституции: Используйте смесь различных бобов для придания супу разнообразия вкусов.
- Техники: Чтобы избежать разваривания картошки, добавляйте её ближе к концу приготовления.
- Совет: Разбавьте суп небольшим количеством красного вина для особенного вкусового оттенка.
Пищевая ценность
- Калории: примерно 350 ккал на порцию
- Белки: 15 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 55 г
Вариации
- Замените мясные ингредиенты на грибы, чтобы приготовить вегетарианский вариант.
- Используйте безглютеновую крупу для людей с непереносимостью глютена.
- Добавьте свежие или сушеные травы, такие как тимьян или базилик, для придания нового аромата.
Рекомендации по подаче
- Подавайте суп с хрустящими гренками или свежим ржаным хлебом.
- Украсьте суп петрушкой или зелёным луком для свежести и аромата.
- Суп отлично сочетается с салатом из капусты и моркови, заправленным уксусом и маслом.
Лучшие места
- The Soup Kitchen - Знаменитый ресторан с супами на любой вкус. Местоположение: Ганновер-стрит, Лондон, Великобритания.
- Café de Paris - Стильное кафе с неповторимой атмосферой. Местоположение: Рю де Лилли, Париж, Франция.
- SupaStar - Традиционные супы с современным акцентом. Местоположение: Плаза Майор, Мадрид, Испания.
- Café du Monde - Прекрасное место для обеда и душевного общения. Местоположение: Декабена, Новый Орлеан, США.
- La Locanda - Вкусные итальянские супы домашнего приготовления. Местоположение: Виа Рома, Милан, Италия.
- Soup Bowl - Широкий выбор супов на любые предпочтения. Местоположение: Дамрак, Амстердам, Нидерланды.
- Таверна Андрея - Аутентичные греческие супы. Местоположение: Афинская площадь, Афины, Греция.
- Soupy Love - Душевное место с идеальной атмосферой. Местоположение: Коллинз-стрит, Мельбурн, Австралия.
- Borscht House - Русские традиционные блюда в современном оформлении. Местоположение: Невский пр-кт, Санкт-Петербург, Россия.
- The Broth - Невероятно вкусные супы из всех уголков мира. Местоположение: Риджент-стрит, Торонто, Канада.