Рецепт ароматного медового пирога с пряностями

Этот рецепт медового пирога с пряностями подарит вашему дому уют и аромат праздника. Основу для этого десерта составляет богатый вкус меда, который гармонично сочетается с пряным букетом специй. Пирог идеально подходит для любого времени года, благодаря своим согревающим ароматам он станет любимцем на семейных застольях. Каждая порция напоминает о теплых осенних и зимних вечерах, проводимых в кругу близких. Легкая кислинка лимона придаёт свежесть, а мягкость теста завораживает. Этот пирог не оставит равнодушным ни одного гостя. Кроме того, он порадует тех, кто ценит домашнюю выпечку с натуральными ингредиентами. Приготовление этого пирога окутает ваш дом не только ароматом, но и духом творчества. Наслаждайтесь процессом и результатом вместе с семьей и друзьями!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

600 г меда
200 г сахара
500 г солодового экстракта
2.5 кг пшеничной муки высшего сорта
40 г спирта
400 г сливочного масла (или маргарина)
3-4 ст. л. сметаны
3-4 яйца

Специи:

4 ч. л. разрыхлителя (без горки)
8 ч. л. молотого черного перца (без горки)
4 ч. л. молотого имбиря (без горки)
3 ч. л. корицы (без горки)
30 гвоздик
20 кардамоновых семян
Натертая цедра 1 свежего лимона

Время приготовления

40 минут.

Пошаговая инструкция

Перелейте солодовый экстракт в огнеупорную миску, добавьте масло, мед и сахар. Поставьте на медленный огонь и нагревайте, помешивая.
Измельчите специи в кофемолке, смешайте их с уже имеющимися порошкообразными.
Подготовьте миксер с насадками для теста.
Муку разделите на две части.
Постепенно растворяйте и нагревайте массу до первых пузырьков. Затем переместите её к миксеру и начните смешивать, понемногу добавляя первую половину муки и спирт. Хорошо перемешайте.
Охладите массу до теплого состояния.
В это время взбейте яйца.
Переложите массу в большую миску, добавьте все специи, сметану, разрыхлитель и взбитые яйца. Мешайте вручную, пока масса не станет однородной.
Разделите тесто на небольшие части, заверните в пленку и охлаждайте.
Когда тесто остынет, раскатывайте, формируйте и выпекайте. Лучше дать ему настояться минимум день.
Храните в холодильнике не более недели из-за содержания сметаны.
Для контраста другими видами теста можно добавить небольшие узоры темного теста, что придаст дополнительный вкус и визуальный эффект.

Советы

Подготовка: Используйте качественные продукты для полного раскрытия вкуса.
Хранение: Тесто без выпечки лучше всего сохранять, завернув в пищевую пленку.
Экспериментируйте: Добавьте шоколадную стружку или сушеные фрукты для новых вкусовых ощущений.

Вариации

Без глютена: Используйте безглютеновую муку вместо пшеничной.
Вегетарианский вариант: Замените сливочное масло на растительное и уберите яйца, добавив веганский заменитель.

Пищевая ценность

Калории: примерно 150 ккал на порцию (в зависимости от ингредиентов)
Белки: 3 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 20 г

Лучшие места

Cafe Pralina - Замечательное кафе для сладкоежек. Местоположение: Varšavas iela 12, Рига, Латвия.
Тортовая опека - Магазин со свежей выпечкой и десертами. Местоположение: Невский проспект 24, Санкт-Петербург, Россия.
Sweet Tooth Bakery - Место с разнообразием пирогов и выпечки. Местоположение: Rua Augusta 300, Лиссабон, Португалия.
Pâtisserie Parisienne - Французские пироги и десерты в сердце Парижа. Местоположение: Rue de Rivoli 55, Париж, Франция.
Dolci Di Nonna - Аутентичная итальянская выпечка. Местоположение: Via Roma 42, Рим, Италия.
Bäckerei Schmidt - Традиционные немецкие пироги и хлеб. Местоположение: Platz der Republik 1, Берлин, Германия.
Pastelería Madrid - Испанские сладости и напитки. Местоположение: Gran Via 10, Мадрид, Испания.
Old Town Bakery - Известная пекарня с местными вкусами. Местоположение: Main Street, Дублин, Ирландия.
The Pie Hole - Неординарные пироги и атмосфера. Местоположение: Broadway Avenue, Лос-Анджелес, США.
Sakura Delights - Выпечка с японским акцентом. Местоположение: Shinjuku Dori 3-5, Токио, Япония.