Канапе с сыром Джюгас на домашних булочках

Канапе с сыром Джюгас на домашних булочках — это идеальная закуска для любого случая. Булочки получаются легкими и воздушными, с насыщенным сырным вкусом. Нежный лосось и свежие салатные листья делают их особенно аппетитными. Это лакомство прекрасно сочетается с бокалом вина и станет украшением любого стола. Готовить эти канапе несложно, но результат впечатлит даже самых придирчивых гостей. Всего за час, потраченный на приготовление, вы сможете создать восхитительное блюдо, которое подойдет как для праздника, так и для уютного семейного вечера. Главной изюминкой рецепта является сыр Джюгас, который придает булочкам характерный вкус и аромат. При желании можно использовать другие виды сыра или добавить любимые специи для более пикантного вкуса. Такие канапе прекрасно подходят для подачи в виде закуски на фуршетах или массовых мероприятиях. Наслаждайтесь этими булочками как в горячем, так и в холодном виде — в любом случае они подарят настоящее гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1.5 стакана пшеничной муки
• 1/5 стакана кукурузной муки
• 1 щепотка соли
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соды
• 1 упаковка сливочного масла (при комнатной температуре)
• 2 стакана тертого сыра Джюгас
• 3/4 стакана кефира
• 1/3 стакана оливкового масла
• Немного любимых салатных листьев
• 100 г соленого лосося
• Цедра одного лимона

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 200 градусов и выложите противень бумагой для выпечки.
2. В миске смешайте пшеничную муку, кукурузную муку, соль, разрыхлитель и соду.
3. Добавьте ½ упаковки сливочного масла и разомните пальцами до образования крошки.
4. Вмешайте тертый сыр Джюгас, добавьте кефир и оливковое масло. Тщательно перемешайте до получения мягкого и липкого теста.
5. Сформируйте из теста шарики размером с шарик для настольного тенниса и разложите их на противне.
6. Выпекайте в разогретой духовке 9-12 минут до золотистого цвета. Важно не передержать, так как булочки быстро подрумяниваются.
7. Готовые булочки выньте из духовки и оставьте, чтобы они полностью остыли.
8. Оставшееся масло смешайте с тертой лимонной цедрой.
9. Каждый булочку разрежьте пополам и смажьте разрезанные стороны лимонным маслом.
10. На нижнюю часть булочки положите немного салатных листьев и тонкий ломтик лосося.
11. Накройте верхней половинкой булочки.

Советы

• Замена сыра: Вместо сыра Джюгас можно использовать любой другой твердый сыр по вашему вкусу.
• Варианты начинки: Попробуйте добавить кусочки огурцов или авокадо для более свежего вкуса.
• Тесто: Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.

Питательность

• Калории: 250 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 30 г

Варианты

• Вегетарианский вариант: Используйте маринованные овощи вместо лосося.
• Безглютеновый вариант: Замените обычную муку на безглютеновую смесь.
• Специи: Добавьте немного чесночного порошка или паприки в тесто для более насыщенного вкуса.

Рекомендации к подаче

• Подайте с бокалом белого вина или легкого шампанского.
• Украсьте каждое канапе веточкой свежего укропа или петрушки.
• Сервируйте на деревянной доске для более эффектной презентации.

Лучшие места

• Noma - Один из самых известных ресторанов мира, славящийся своей скандинавской кухней. Location: Strandgade 93, København, Дания
• Osteria Francescana - Итальянский ресторан, занимающий первое место среди лучших ресторанов мира. Location: Via Stella, 22, Modena, Италия
• El Celler de Can Roca - Ресторан, известный своим инновационным подходом к испанской кухне. Location: Can Sunyer 48, Girona, Испания
• Mirazur - Обладатель трех звезд Мишлен, предлагает уникальные блюда французской и средиземноморской кухни. Location: 30 avenue Aristide Briand, Menton, Франция
• The Fat Duck - Заведение, признанное великолепным экспериментом в мире высокой кухни. Location: High Street, Bray, Великобритания
• Alinea - Гастрономический лидер Чикаго, известный своим современным подходом к кулинарии. Location: 1723 N Halsted St, Chicago, США
• Gaggan - Дом тайской кухни, сочетающий традицонные и инновационные методы приготовления. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Таиланд
• Central - Знаменитый ресторан в Лиме, акцентирующий внимание на перуанском наследии и местных ингредиентах. Location: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Перу
• Le Bernardin - Известный ресторан Нью-Йорка, который специализируется на морепродуктах. Location: 155 W 51st St, New York, США
• Maido - Перуанский ресторан, который предлагает уникальные кулинарные комбинации. Location: Calle San Martin 399, Miraflores, Lima, Перу