Картофельная запеканка с курицей и грибами

Картофельная запеканка с курицей и грибами – это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. Эта запеканка объединяет в себе вкус курицы, насыщенный аромат грибов и нежные картофельные ломтики, запечённые под слоем сливочного соуса. В процессе приготовления вы ощутите, как запахи соединяются, создавая атмосферу уюта и домашнего комфорта. Данное блюдо готовится довольно быстро, что делает его отличным выбором для занятых вечеров. В состав входят простые и доступные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине. Запеканка подаётся горячей и может быть дополнена свежими овощами или салатом. Это блюдо нравится как взрослым, так и детям благодаря своей мягкой текстуре и насыщенному вкусу. К тому же, вы можете экспериментировать с различными специями и ингредиентами, чтобы получить блюдо по своему вкусу. Попробуйте приготовить эту запеканку, и вы не останетесь равнодушными.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

800 г картофеля
1 куриная грудка (или 2 окорочка)
250 г шампиньонов или других грибов
1 луковица
50 г сыра
1.5 стакана молока
1 ст. л. муки

Специи и соусы:

Соль
Перец
Свежий или сушёный тимьян

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и варите картофель до готовности. Затем очистите его и нарежьте ломтиками.
Разогрейте немного масла в сковороде, добавьте нарезанную курицу, грибы и лук. Обжарьте всё до золотистого цвета, добавив тимьян для аромата.
В смазанную маслом форму для запекания выложите картофельные ломтики, создавая в центре углубление для начинки.
Наполните углубление смесью из курицы, грибов и лука. Разровняйте начинку, чтобы она лежала ровно.
В отдельной сковороде обжарьте муку на масле, затем, помешивая, добавьте молоко. Варите соус несколько минут, чтобы он стал густым и однородным.
Залейте соусом содержимое формы, равномерно распределяя его по всей поверхности запеканки.
Посыпьте тёртым сыром, чтобы получить запечённую корочку.
Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте запеканку около 20 минут.
Достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!

Советы

Чтобы блюдо было более ароматным, можно добавить чеснок.
Вместо шампиньонов попробуйте использовать лесные грибы для более насыщенного вкуса.
Если вы предпочитаете более кремовую текстуру, добавьте немного сливок в соус.
Вегетарианский вариант: замените курицу на баклажаны или цуккини.

Питательная ценность

Калории: 320 ккал на порцию
Белки: 15 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 40 г

Вариации

Вегетарианский: замените курицу на баклажаны.
Безглютеновый: используйте безглютеновую муку.
Для специй: добавьте розмарин или базилик для нового вкуса.

Лучшие заведения

Café de Flore - известный своей атмосферой и вкусными закусками. Местоположение: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
Bar Raval - место с потрясающей атмосферой и великолепной кухней. Местоположение: 505 College St, Торонто, Канада.
The Jane - ресторан высшего уровня с уникальным интерьером. Местоположение: Paradeplein 1, Антверпен, Бельгия.
Pujol - мексиканский ресторан высокого уровня с авторской кухней. Местоположение: Tennyson 133, Мехико, Мексика.
Noma - известный ресторан с удивительными скандинавскими блюдами. Местоположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Osteria Francescana - один из лучших ресторанов мира. Местоположение: Via Stella 22, Модена, Италия.
Gaggan - уникальный индийский ресторан с современной кухней. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
El Celler de Can Roca - знаменитый ресторан с семейными традициями. Местоположение: Carrer de Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
Geranium - инновационная кухня с прекрасным видом. Местоположение: Per Henrik Lings Allé 4, Копенгаген, Дания.
Eleven Madison Park - непревзойденный сервис и кухня. Местоположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.