Кальмаровый салат с сыром и яйцом

Кальмаровый салат — это изысканное блюдо, которое идеально подходит для праздников и семейных обедов. В основе рецепта лежат мягкие и сочные кальмары, которые отлично сочетаются с нежным сыром и варёными яйцами. Острый вкус добавляет измельчённый чили, а свежесть — зелень, такая как лук и укроп. Салат заправляется майонезом, что делает его более насыщенным и аппетитным. Неповторимый аромат салату придают чеснок и специи. Готовится это блюдо совсем несложно, однако требует определённого времени для подготовки ингредиентов и варки кальмаров. Несмотря на простоту состава, блюдо обладает деликатным вкусом и красивым внешним видом. Оно станет отличным дополнением к любому застолью и приятно удивит ваших гостей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 600 г кальмаров
• Варёные яйца
• 300 г сыра
• Лук
• Майонез

Специи и соусы:

• Чили
• Укроп
• Чеснок

Время приготовления

• Общее время: 60 мин.

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте воду для варки кальмаров. Вскипятите воду, добавив укроп, чили и соль.
2. Пока вода нагревается, натрите сыр. Используйте половину от массы кальмаров, то есть примерно 300 г.
3. Измельчите лук и отложите в сторону.
4. Остывшие варёные яйца нарежьте мелкими кусочками.
5. Когда вода закипит, добавьте кальмары. Обычно они варятся 3-4 минуты, но у меня это заняло 40 минут, чтобы они были нежными.
6. В процессе варки внимательно следите за состоянием кальмаров.
7. В отдельной миске смешайте натёртый сыр, майонез, измельчённый чеснок, чили и соль по вкусу.
8. Остуженные кальмары нарежьте и смешайте с сырной массой.
9. Добавьте нарезанные яйца и лук.
10. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
11. Готовый салат можно подавать сразу или охладить в холодильнике для более гармоничного вкуса.

Советы

• Замена майонеза: Чтобы сделать салат более лёгким, замените майонез натуральным йогуртом или греческим йогуртом.
• Острота: Количество чили регулируйте по своему вкусу.
• Варка кальмаров: Если кальмары сразу становятся жёсткими, попробуйте варить их в меньшем количестве воды.

Пищевая ценность

• Калории: около 250 ккал на порцию
• Белки: 20 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 3 г

Вариации

• Добавьте в салат авокадо для насыщенности.
• Используйте другие морепродукты, такие как креветки, для разнообразия вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с ломтиками свежего хлеба или тостами.
• Украсьте блюдо свежим укропом или зелёным луком.

Лучшие места для кальмара в мире

1. Legal Sea Foods - известный ресторан с разнообразием морепродуктов.
   Location: 255 State St, Boston, USA.
2. La Paradeta - популярное место для любителей кальмаров.
   Location: Carrer Comercial, 7, Barcelona, Spain.
3. Sukiyabashi Jiro - известный ресторан суши с морепродуктами.
   Location: Tsukamoto Sogyo Bldg, 2-15 Ginza, Chūō City, Tokyo, Japan.
4. Trattoria al Gatto Nero - уютный ресторан на Венецианской лагуне.
   Location: Fondamenta della Giudecca, 88, Mazzorbo, Italy.
5. Geranium - современный ресторан в Копенгагене.
   Location: Per Henrik Lings Allé 4, 8., Copenhagen, Denmark.
6. Le Bernardin - элитный ресторан в Нью-Йорке.
   Location: 155 W 51st St, New York, USA.
7. Osteria Francescana - известный ресторан высокой кухни.
   Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
8. Blue Hill at Stone Barns - фермерский ресторан с местными продуктами.
   Location: 630 Bedford Rd, Pocantico Hills, USA.
9. Urasawa - эксклюзивный ресторан в Лос-Анджелесе.
   Location: 218 N Rodeo Dr, Beverly Hills, USA.
10. Alinea - гастрономическая жемчужина в Чикаго.
    Location: 1723 N Halsted St, Chicago, USA.