Простая темная шоколадная выпечка

Эта простая темная шоколадная выпечка порадует всех любителей шоколада. Сочетание нежного шоколадного теста и богатого аромата делает этот десерт по-настоящему восхитительным. Приготовление не требует специальных навыков, и даже новички на кухне смогут справиться с задачей. Главное - следовать рецепту и ваши усилия будут щедро вознаграждены. Времени потребуется не так уж много, а результат превзойдет все ожидания. Эта выпечка идеальна для вечеринок, праздников или просто для уютного семейного чаепития. Темный шоколад придает десерту насыщенный вкус, а тающая текстура сделает его любимым у всех, кто попробует. Попробуйте этот рецепт, и вы наверняка добавите его в вашу коллекцию кулинарных любимчиков!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

200 г сливочного масла
200 г темного шоколада
3 яйца
200 г сахара
200 г муки

Для глазури:

Тёмный шоколад для заливки торта

Время приготовления

Общее время: 35 минут

Пошаговая инструкция

Плавление шоколада: медленно растопите темный шоколад с маслом на водяной бане. Постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания. После этого снимите с огня и дайте немного остыть.
Взбивание яиц и сахара: в глубокой миске взбейте яйца с 200 г сахара до пышности. Сахар должен полностью раствориться.
Добавление муки: аккуратно добавьте в яичную массу муку, тщательно перемешивая, чтобы масса стала однородной.
Смешивание компонентов: постепенно влейте шоколадную массу в яично-мучную смесь. Используйте ложку или венчик, чтобы получить ровное, густое тесто без комков.
Подготовка формы: смажьте форму для выпечки небольшим количеством масла или выложите ее пергаментной бумагой.
Выпекание: влейте тесто в подготовленную форму и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 °C. Выпекайте 20 минут, не открывая дверцу духовки.
Остывание и выемка: после выпекания дайте выпечке полностью остыть в форме, а затем аккуратно извлеките ее.
Глазурь: растопите дополнительный темный шоколад и полейте им сверху для сияющего финишного оттенка.
Подача: подавать выпечку можно сразу или после полного застывания глазури, чтобы она плотно облегала десерт.

Советы

Замена ингредиентов: сливочное масло можно заменить на маргарин, а темный шоколад — на молочный для более мягкого вкуса.
Техника: используйте силиконовую лопатку для более равномерного распределения шоколадного теста по форме.
Температура глазури: не заливайте горячей глазурью, чтобы не повредить текстуру торта.

Пищевая ценность

Калории: 450 на порцию
Белки: 6 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 54 г

Вариации

Для вегетарианской версии замените яйца на льняные.
Добавьте орехи, такие как грецкие или фундук, для дополнительной текстуры.

Лучшие места

Café Demel - известное место выпечки с изысканным шоколадом. Местоположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Ladurée - предлагает изумительные шоколадные десерты и торты. Местоположение: 75 Avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.
Max Brenner - рай для всех любителей шоколада с уникальными десертами. Местоположение: 841 Broadway, Нью-Йорк, США.
Pierre Hermé - роскошные шоколадные десерты из всемирно известного кондитера. Местоположение: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
Chocolatier Van Hecke - творческий подход к шоколадным выпечкам. Местоположение: Korte Gasthuisstraat 3, Антверпен, Бельгия.
Konditorei Zauner - историческое кафе с вкусными шоколадными кексами. Местоположение: Pfarrgasse 7, Бад Ишль, Австрия.
Ritz Carlton Café 103 - роскошный отель с авторскими десертами. Местоположение: International Commerce Centre, Гонконг.
Ghirardelli Chocolate Company - предлагает широкий выбор цельных шоколадных изделий. Местоположение: 900 North Point Street, Сан-Франциско, США.
Sprungli - изысканная швейцарская кондитерская с давними традициями. Местоположение: Bahnhofstrasse 21, Цюрих, Швейцария.
Chocolateria San Gines - специализируется на горячем шоколаде и десертах. Местоположение: Pasadizo de San Ginés, 5, Мадрид, Испания.