Запеченные персики с безе

Запеченные персики с безе — это чудесный десерт, который сочетает в себе мягкость зрелых фруктов и воздушность нежного безе. Этот десерт идеально подходит для летнего вечера, когда хочется чего-то легкого и освежающего. В основе блюда — запеченные половинки персиков, наполненные ягодами и покрытые облаками из взбитых белков. Из смеси сладости персиков, кислинки ягод и хрустящей нежности безе получается невероятно вкусное сочетание. Десерт можно украсить по своему вкусу, добавив разнообразные ягоды или орехи. Это прекрасное угощение, которое легко приготовить, и оно обязательно порадует вас и ваших гостей. Отлично сочетается с чашкой ароматного чая или кофе. Запеченные персики с безе — это идеальное завершение трапезы, которое сможет подарить гастрономическое удовольствие каждому.

Ингредиенты

Основные компоненты:

4 полностью созревших крепких персика
100 г черники

Специи и соусы:

1 ч.л. красного портвейна (можно заменить черносмородиновым соком)
2 ч.л. лимонного сока

Для безе:

2 яичных белка
50 г сахара
1 упаковка ванильного сахара
Сахарная пудра для посыпки

Время приготовления

25 минут.

Пошаговая инструкция

Подготовка персиков: Ошпарьте персики кипятком, оставьте на некоторое время, затем промойте холодной водой и снимите кожицу. Разрежьте фрукты пополам и удалите косточки.
Размещение в форме: Половинки персиков, срезом вверх, уложите в термостойкую форму.
Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 225 градусов.
Подготовка ягод: Хорошо промойте чернику и дайте ей обсохнуть. Смешайте ягоды с лимонным соком.
Начинка: В углубления персиков уложите чернику.
Приготовление безе: С помощью миксера взбейте яичные белки в очень крепкую пену. Во время взбивания постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар.
Оформление: Взбитые белки поместите в кондитерский мешок и выдавите небольшие порции на половинки персиков. Посыпьте сахарной пудрой.
Выпекание: Выпекайте в горячей духовке при температуре 200 градусов около 10 минут, пока безе не станет слегка золотистым.
Подача: На каждую тарелку выложите по две половинки персиков, добавьте немного сока, оставшегося в форме, и украсьте ягодами.
Наслаждайтесь! Наслаждайтесь вашим десертом и делитесь с близкими.

Советы

Замены: Вместо портвейна можно использовать черносмородиновый сок для добавления дополнительной сладости.
Ягоды: Используйте разные ягоды по вашему вкусу: малину, клубнику или ежевику.
Украшение: Добавьте нарезанные орехи или тёртый шоколад для дополнительного вкуса.

Пищевая ценность

Калории: 180 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 40 г

Вариации

Для веганов: Вместо яйца можно использовать аквафабу (воду из банки консервированного нута).
Больше фруктов: Экспериментируйте с использованием груш или яблок.

Лучшие заведения

Кафе "Фрукты и Безе" - Известное место с безе десертами. Это прекрасный уютный уголок для ценителей сладостей.
Локация: улица Елисеева, 15, Москва, Россия.

Bar Fruity - Отличное место для встречи с друзьями. Специализируется на фруктовых десертах.
Локация: Via Della Dolce, 27, Рим, Италия.

Café Le Délice - Известен своими нежными безе и свежими фруктовыми десертами.
Локация: 3 Rue de la Paix, Париж, Франция.

Bistro del Frutto - Заведение, где подают только натуральные сладости с использованием свежих плодов.
Локация: Calle Fruitella, 9, Барселона, Испания.

Fruit Bakehouse - Модное заведение для любителей фруктовых десертов.
Локация: Baker Street, 221b, Лондон, Великобритания.

Fruity Layers - Экспериментальный бар, предлагающий уникальные сочетания ингредиентов в сладостях.
Локация: Niederlassung, Вена, Австрия.

Sweets Paradise - Десертный рай в самом центре города.
Локация: 1 Orchard Rd, Сингапур.

Berry Heaven - Праздник для ягода-маньяков.
Локация: 447 Berry St, Нью-Йорк, США.

Delicious Bites Cafe - Отлично подходит для утреннего кофе и сладкого угощения.
Локация: Flinders Lane, Мельбурн, Австралия.

Dessert Dreams - Удивительное место с разнообразием десертов на любой вкус.
Локация: Bolshaya Sadovaya 13, Санкт-Петербург, Россия.