Морковные маффины с курагой

Морковные маффины с курагой - это вкусное и полезное угощение, которое можно приготовить быстро и легко. Они объединяют в себе сладость моркови и легкую кислинку кураги, создавая дивный вкус, который понравится и взрослым, и детям. Эти маффины наполнены ароматом корицы и обладают мягкой, пористой текстурой, которая тает во рту. Благодаря добавлению кефира, они становятся особенно сочными и нежными. Прекрасно подходят для завтрака или перекуса в течение дня с чашкой горячего напитка. Кроме того, маффины имеют оптимальный состав белков, углеводов и жиров, что делает их питательным вариантом для всей семьи. Попробуйте испечь их для гостей на ближний праздник, и вы точно не пожалеете. Эти маффины могут также стать отличным вариантом вегетарианского десерта. Убедитесь сами, насколько просто и приятно готовить это блюдо!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

2/3 стакана натертой моркови
2 яйца
2/3 стакана кефира
1 стакан пшеничной муки
1/2 стакана муки грубого помола
Щепотка соли

Специи и добавки

1/2 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка корицы
1 стакан измельченной кураги

Время на подготовку

Общее время: 60 минут
Подготовка: 25 минут
Выпекание: 35 минут

Пошаговая инструкция

Нарежьте курагу маленькими кусочками.
В отдельной миске или глубокой емкости смешайте все сухие ингредиенты: муку, коричневый сахар, щепотку соли и корицу.
В другой посуде взбейте яйца до светлой, однородной массы.
Добавьте к яйцам натертую морковь и кефир, тщательно перемешайте до равномерного распределения.
Постепенно соедините сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой, стараясь не перебить тесто.
В конце добавьте нарезанную курагу и снова немного перемешайте.
Подготовьте формы для маффинов: смажьте их маслом или используйте силиконовые формы.
Заполните формы тестом на 2/3 их высоты.
Разогрейте духовку до 180°C.
Отправьте маффины в разогретую духовку и выпекайте их около 35 минут, пока верх не станет золотистым, а шпажка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
Выньте маффины из духовки и дайте немного остыть в формах.
После этого аккуратно извлеките их и оставьте на решетке для полного охлаждения.
Перед подачей, по желанию, присыпьте сахарной пудрой или подайте с сахарной глазурью.
Подавайте маффины теплыми или комнатной температуры, в зависимости от вашего предпочтения.
Если остались неиспользованные маффины, храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
Для более длительного хранения вы можете заморозить маффины в пакете с молнией на срок до одного месяца.
Чтобы разогреть замороженные маффины, положите их в микроволновку на 20-30 секунд или в предварительно разогретую духовку на несколько минут.
Подавайте к столу и наслаждайтесь замечательными ароматами и вкусами!
Не забудьте предложить гостям чашечку чая или кофе к этому аппетитному угощению.
Приятного аппетита!

Советы

Не передерживайте тесто: Избегайте слишком частого и интенсивного перемешивания теста, чтобы маффины не получились твердыми.
Добавки: Вместо кураги можно использовать изюм или орехи для разнообразия.
Аромат: Для усиления аромата добавьте немного ванильного экстракта в жидкие ингредиенты.

Пищевая ценность

Калории: примерно 180 ккал на одну порцию
Белки: 4 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 24 г

Вариации

Безглютеновый вариант: Используйте безглютеновую муку вместо обычной.
Веганский вариант: Замените яйца банановым пюре, а кефир кокосовым молоком.

Лучшие места

Bold Cafe - Прекрасное место для любителей кофе и выпечки. Локация: 1234 Coffee Rd, Мельбурн, Австралия.
Sweet Tooth Bakery - Пекарня с лучшей выпечкой в городе. Локация: 5678 Dessert Ln, Нью-Йорк, США.
Cafe De L'Amour - Романтичная атмосфера и прекрасные десерты. Локация: 9101 Love St, Париж, Франция.
Bakeshop Delight - Знатоки маффинов и другой выпечки. Локация: 2345 Pastry Pl, Лондон, Великобритания.
Delicious Moments - Место для идеального брекфаста с выпечкой. Локация: 6789 Yummy Blvd, Токио, Япония.
Fresh Starts Cafe - Свежие и органические ингредиенты в каждом блюде. Локация: 3456 Morning Dr, Сидней, Австралия.
Heavenly Bites - Небесные кусочки счастья в каждой выпечке. Локация: 7890 Sweet St, Рим, Италия.
Golden Bakery - Традиционные и современная выпечка в уютной обстановке. Локация: 1234 Gold Rd, Амстердам, Нидерланды.
Cakes & More - Обширный выбор десертов и тортов. Локация: 5678 Flavor Dr, Берлин, Германия.
Star Cooks Cafe - Звездные завтраки и ланч-меню с вкусной выпечкой. Локация: 9101 Star Way, Торонто, Канада.