Кырбья Пончики с Творогом

Кырбья пончики с творогом - это простое, но восхитительное блюдо, которое идеально подходит для уютного чаепития в кругу семьи. Сладость начиняется лёгкой ноткой тыквы и ароматом ванили, что делает десерт необычным и привлекательным для вкусовых рецепторов. Приготовление этих пончиков не требует сложных ингредиентов или техники, поэтому даже начинающий кулинар легко справится с задачей. Следуя простым шагам, вы получите нежные пончики с золотистой корочкой и насыщенным вкусом. Важно использовать качественные продукты, чтобы достичь идеального результата. Тесто для пончиков замешивается на основе творога, который обеспечивает мягкость и воздушность, а также отличный источник белка. Тыквенный пюре не только дополняет вкус, но и обогащает десерт витаминами. Готовые пончики подаются, посыпанные пудрой с корицей, что придаёт им изысканный аромат. Этот рецепт станет отличным способом ввести тыкву в рацион даже тех, кто её не любит.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 100 г творога
• 1/2 стакана тыквенного пюре (вареная, измельчённая тыква)
• 2 ст. л. масла для теста и около 1 стакана для жарки
• 4 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. сметаны
• 1 яйцо (по желанию)
• 1/2 ч. л. соды
• Примерно 500 г муки
• Сахарная пудра с корицей для посыпки

Время приготовления

Общее время: 40 минут.

Пошаговая инструкция

1. Начните с приготовления тыквы. Ее необходимо сварить, а затем превратить в пюре с помощью блендера.
2. В глубокой миске смешайте творог, сахар, соль, соду и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
3. Добавьте масло и опять все перемешайте до однородной массы.
4. Если вы решили использовать яйцо, вбейте его сейчас и хорошо размешайте.
5. Постепенно добавляйте муку. Сначала размешивайте тесто ложкой, затем переходите к замешиванию руками.
6. Добавьте достаточное количество муки, чтобы тесто не прилипало к рукам, но при этом оставалось мягким.
7. Поместите тесто в пакет и дайте ему настояться при комнатной температуре около 30 минут.
8. Подготовьте поверхность, слегка присыпав её мукой, раскатайте тесто в пласт.
9. С помощью стакана вырежьте большие кольца, а меньшим стаканом сделайте отверстия в центре.
10. Разогрейте масло в сковороде. Не нужно наливать его слишком много, пончики должны жариться, а не плавать в масле.
11. Обжаривайте пончики с обеих сторон по 30 секунд каждую.
12. Сразу после жарки посыпьте горячие пончики сахарной пудрой с корицей.
13. Эти пончики идеальны для семейного чаепития. Легкие и ароматные, они быстро исчезают со стола.
14. Попробуйте добавить в тесто немного кокосовой стружки или цитрусовой цедры для дополнительного аромата.
15. Эти пончики полюбятся даже тем, кто обычно не ест тыкву, поскольку её вкус едва уловим.
16. Не спешите, дайте тесту настояться - это гарантирует мягкость готового изделия.
17. Подавайте пончики теплыми с горячим чаем или кофе. Это станет идеальным завершением вашего ужина.
18. Растворите немного шоколада и окуните готовые пончики для дополнительной вкусовой гаммы.
19. Попробуйте также печь их в духовке, чтобы снизить жирность. Время стало истекающее в духовке займет около 15 минут при температуре 180°C.
20. Наслаждайтесь вашими вкусными и сытными пончиками вместе с любимыми.

Советы

• Для придания тесту более нежной текстуры, допускается добавление небольшой ложки молока.
• Если творог слишком влажный, его следует тщательно отжать.
• Внимательно следите за температурой масла - слишком горячее масло может пригореть пончики снаружи, оставив их сырыми внутри.

Пищевая ценность (приблизительная)

• Калории: 210 ккал на 100 г
• Белки: 5 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 22 г

Вариации

• Вы можете использовать цельнозерновую муку для более здоровой версии пончиков.
• Для веганской версии используйте растительное масло вместо яйца.

Советы по сервировке

• Пончики отлично сочетаются со свежезаваренным чаем или горячим какао.
• Подавайте с ложкой домашнего варенья или сливочного соуса для полного вкусового удовольствия.

Лучшие места

• La Patisserie - Уютное местечко с великолепными десертами. Location: 34 Rue Mouffetard, Paris, France.
• Sweet Delight - Оригинальные десерты с непревзойденным вкусом. Location: 112 Bleecker St, New York, USA.
• Café de la Creme - Настоящие произведения искусства в мире выпечки. Location: 56 Great Russell St, London, UK.
• Boulangerie Marie - Французская выпечка в лучших её проявлениях. Location: 15 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
• Pasticceria Gollini - Итальянские классики и новинки. Location: Via Marsala, 47, Milan, Italy.
• Confiserie Sprüngli - Швейцарские деликатесы из лучших ингредиентов. Location: Bahnhofstrasse 21, Zürich, Switzerland.
• Konditorei Oberlaa - Венские сладости в восхитительном исполнении. Location: Neubaugasse 8, Vienna, Austria.
• Pastelería Escribà - Вкуснейшие десерты Барселоны. Location: Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Barcelona, Spain.
• De taart van m'n tante - Необычная атмосфера и отличные сладости. Location: Ferdinand Bolstraat 10, Amsterdam, Netherlands.
• Bageriet Olof Viktors - Скандальные вкусы Скандинавии. Location: Vellinge Kustvägen 10, Malmö, Sweden.