Брауни-сырный кекс с тыквенной начинкой

Этот брауни-сырный кекс - идеальное сочетание шоколадного наслаждения и нежного сырного слоя с ароматом тыквы. Брауни с насыщенным вкусом темного шоколада создаёт прекрасную основу, которая превосходно сочетается с мягкой и слегка пряной слоеной сырной прослойкой. Благодаря добавлению тыквы и корицы десерт приобретает неповторимую осеннюю атмосферу. Этот кекс не только порадует своим внешним видом, но и станет настоящим наслаждением для всех гостей. Его легко приготовить, и он великолепно подходит для особенных случаев. Чтобы насладиться богатым вкусом, следуйте простым шагам рецепта и удивите своих близких этим великолепным десертом. Смелое сочетание ингредиентов делает блюдо непревзойдённым и необыкновенно вкусным. Украсив кекс свежими ягодами, вы придаёте ему изысканности и праздничного настроения.

Ингредиенты

Главные ингредиенты

• 100 г темного шоколада
• 50 г какао
• 100 г сахара
• 1/3 ч.л. соды
• Щепотка соли
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 яичный желток
• 2 стакана варёных бобов
• Ванильный или ромовый экстракт

Сырная начинка

• 400 г творога
• 200 г тыквы
• 1 яйцо
• 3 яичных желтка
• 150 г сахарного песка
• Щепотка корицы
• 100 г белого шоколада

Для украшения

• Свежие малины

Время приготовления

Общее время: около 180 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка бобов: Варите бобы до мягкости и разомните в пюре с творогом.
2. Шоколадный слой: Растопите темный шоколад с маслом и добавьте в пюре. Вмешайте яичный желток и сахар. Затем добавьте какао, соду, соль и экстракт.
3. Выпекание коржа: Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при 200 градусах около 20 минут, пока верх не будет сухим и слегка потрескавшимся.
4. Начинка: Нарезанную тыкву отварите под крышкой на маленьком огне до мягкости. Пропустите через сито, добавьте белый шоколад и дайте ему растаять.
5. Смешивание: Яичные желтки, яйцо, творог, сахар и корицу смешайте, но не взбивайте. Добавьте тыквенное пюре.
6. Сборка: На готовый корж вылейте сырную массу, разровняйте. Поместите в более большую форму с горячей водой для выпекания на водяной бане. Пеките при 180 градусах 40-50 минут.
7. Охлаждение: Остудите кекс, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов. Перед подачей посыпьте какао и украсьте малиной.

Советы

• Если нет тыквы, можно использовать пюре из моркови для сладости и цвета.
• Вы можете заменить темный шоколад на молочный для более мягкого вкуса.
• Для интенсивного аромата добавьте немного корицы или мускатного ореха в тесто брауни.

Питательная ценность

• Калории: около 350 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Для безглютеновой диеты используйте безглютеновую муку вместо обычной.
• Добавьте орехи, такие как грецкие или пекан, для текстуры.

Рекомендации по сервировке

• Отлично сочетается со свежими фруктами или мороженым.
• Можно подать с взбитыми сливками и мятой для лёгкого свежего вкуса.

Лучшие места

1. Café Einem - Известный кафе с потрясающими десертами. Location: Улица Мира 42, Москва, Россия.
2. Sweet Haven - Уютный уголок с восхитительными выпечками и тёплой атмосферой. Location: St. Charles St 20, Париж, Франция.
3. Dolce Delight - Популярное место для любителей сладкого и необычного дизайна. Location: Via Ricasoli 32, Флоренция, Италия.
4. Bakery Bliss - Приятное кафе с домашним уютом и свежей выпечкой. Location: 5th Avenue 200, Нью-Йорк, США.
5. Classic Confections - Здесь готовят лучшие сырные кексы в городе. Location: Lonsdale St 25, Мельбурн, Австралия.
6. Choco Dream - Специализируется на шоколадных изысках. Location: Calle Mayor 12, Мадрид, Испания.
7. Velvet Cake Co - Для истинных ценителей кексов и пирожных. Location: Queen St 10, Окленд, Новая Зеландия.
8. The Pastry Shop - Современное кафе с отличными десертами. Location: Prinsengracht 112, Амстердам, Нидерланды.
9. Cookie Jar - Великолепные выпечки в стиле рустик. Location: Main Road 77, Кейптаун, Южная Африка.
10. Taste of Heaven - Известное за непревзойдённые десерты и атмосферу. Location: High St 150, Эдинбург, Великобритания.