Шоколадный десерт с яичным кремом

Этот рецепт шоколадного десерта с яичным кремом порадует вас насыщенным вкусом и нежной текстурой. В его основе лежит сочетание шоколада, молока и яичных желтков, которое создает идеальную кремовую массу. Десерт можно подавать как в горячем виде, как горячий шоколад, так и охлажденным, с украшением из взбитых сливок. Такой десерт будет отличным завершением любого ужина или праздника, добавив ему нотку роскоши. Ванильный сахар придает приятный аромат, а какао придает интенсивность вкусу. Этот десерт подходит для любых времен года, особенно он хорош в холодные зимние вечера. Приготовление не требует много времени и сил, но результат заслуживает внимания. Порадуйте себя и своих близких удивительным десертом, который придется по вкусу каждому. Не бойтесь экспериментировать, добавляя свои любимые ингредиенты!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 2 яичных желтка
• 100 мл сливок или молока
• 300 мл молока
• 10 г ванильного сахара
• 2 ст. л. какао-порошка (несладкого)
• 2 ст. л. сахара
• 100 мл сливок + 1 ст. л. сахара

Время приготовления

20 минут

Пошаговая инструкция

1. Смешайте яичные желтки с сахаром и ванильным сахаром.
   • Добавьте 100 мл молока или сливок. Сливки придадут более густую текстуру, а молоко сделает массу более легкой.
2. Тщательно перемешайте венчиком до однородности.
3. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
   • Около 10 минут, чтобы избавиться от сырого привкуса яиц.
4. Как только крем начнет густеть, добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте.
   • Влейте 100 мл молока и снова перемешайте.
5. Нагревайте ещё раз, добавляя оставшиеся 200 мл молока.
6. Продолжайте помешивать на огне около 5 минут.
7. Охладите десерт или подавайте как горячий шоколад.
8. При желании — охладите, чтобы украсить и подать с взбитыми сливками.
9. Приятного аппетита!

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте темное какао.
• Если вы не едите яйца, замените их на густой кокосовый крем.
• Добавьте щепотку соли для усиления вкуса.

Питательные вещества

• Калории: около 300 ккал на порцию
• Белки: 6 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 28 г

Вариации

• Используйте миндальное молоко для нежного орехового вкуса.
• Добавьте корицу или мускатный орех для теплого пряного акцента.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте с хрустящими вафлями или свежими ягодами.
• Украсьте шоколадной стружкой или мятой.

Лучшие места

• Pierre Hermé - Шоколадное наслаждение в центре Парижа. Адрес: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
• Café Sacher - Легендарный венский шницель и десерты. Адрес: Philharmoniker Str. 4, Вена, Австрия.
• Pastelería Escribà - Испанское очарование и сладости. Адрес: Gran Via de les Corts Catalanes, Барселона, Испания.
• Café Central - Величественная атмосфера, прекрасный кофе и десерты. Адрес: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
• Angelina - Известна своим горячим шоколадом. Адрес: 226 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
• Demel - Исторические корни и современные вкусы. Адрес: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
• Ladurée - Известная своими макарунами, но и десерты на высоте. Адрес: 16-18 rue Royale, Париж, Франция.
• Café de la Paix - Роскошь в каждом штрихе. Адрес: 5 Place de l'Opéra, Париж, Франция.
• Berthillon - Легендарное мороженое и десерты. Адрес: 29-31 Rue Saint-Louis en l'Île, Париж, Франция.
• Café Tortoni - Классика аргентинских десертов. Адрес: Av. de Mayo 825, Буэнос-Айрес, Аргентина.