Маринованный Тыква

Этот рецепт представляет собой ароматное и пряное угощение из тыквы, которое идеально подойдет для осеннего сезона. Благодаря сочетанию специй и немного сладокислой ноты, маринованная тыква становится изысканным гарниром или закуской. Приготовление этого блюда не требует много времени, а результат порадует вас и ваших близких. Тыква остается слегка хрустящей и наполняется умопомрачительным ароматом специй. Рецепт позволяет проявить творчество, добавляя различные нотки вкуса, такие как цитрусовые корки. Такой вариант маринованной тыквы прекрасно сочетается с различными блюдами и может храниться довольно долго. Простота и аромат — вот что делает это блюдо любимым выбором для многих. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным. Попробуйте и насладитесь уникальной комбинацией вкусов!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

300 г неразваренной тыквы, нарезанной кубиками
0,5 л воды (чтобы тыква была полностью покрыта водой в кастрюле)

Специи:

8 гвоздик
5 душистых перцев
3 ч.л. ванильного сахара или 1/2 ч.л. корицы
4-6 ст.л. сахара по вкусу

Соус:

2 ст.л. уксуса 5% или 6% (рекомендуется яблочный уксус)
Цедра цитрусовых по желанию

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов. Нарежьте тыкву на кубики, чтобы ее было легче обработать.
Вскипятите воду. Налейте воду в кастрюлю и добавьте сахар и специи. Доведите до кипения.
Добавьте тыкву. Аккуратно положите кусочки тыквы в кипящую воду.
Готовьте тыкву. Варите до состояния, когда тыква станет мягкой, но не разваренной.
Добавьте уксус. Снимите кастрюлю с огня и добавьте уксус.
Смешайте тщательно. Хорошо перемешайте содержимое кастрюли, чтобы уксус распределился равномерно.
Разлейте по банкам. Выложите тыкву вместе с маринадом в стерилизованные банки.
Закрутите крышки. Герметично закройте банки, чтобы сохранить максимум аромата.
Остудите. Дайте банкам остыть при комнатной температуре.
Хранение и подача. Храните в прохладном месте и подавайте как дополнение к основным блюдам.

Советы

Сахар: Регулируйте количество сахара по своему вкусу.
Гвоздика и перец: При желании количество специй можно уменьшить или увеличить.
Длительное хранение: Для более долгого хранения добавьте лимонный сок.

Пищевая ценность

(на 100 г продукта)

Калории: 65 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 16 г

Варианты

Для более пикантного вкуса: Добавьте немного натертого имбиря.
Для сладкого маринада: Увеличьте количество сахара и добавьте небольшую щепотку мускатного ореха.

Лучшие места

Noma - Один из самых известных ресторанов, который предлагает инновационные блюда. Местоположение: Стрэндгаде 93, Копенгаген, Дания.
The French Laundry - Роскошный ресторан с невероятной едой. Местоположение: 6640 Washington St, Yountville, США.
Osteria Francescana - Современная кухня с уникальным подходом. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
El Celler de Can Roca - Семейное заведение с потрясающими вкусами. Местоположение: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
Gaggan - Авангардная кухня с акцентом на азиатские вкусы. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
Mirazur - Ресторан с видом на море, предлагающий свежайшие продукты. Местоположение: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Steirereck - Элегантное место с австро-венгерским влиянием. Местоположение: Am Heumarkt 2A, Вена, Австрия.
Mugaritz - Известен своей экспериментальной кухней. Местоположение: Aldura Aldea, 20, Сан-Себастьян, Испания.
Quintonil - Объединяет традиции и инновации мексиканской кухни. Местоположение: Newton 55, Мехико, Мексика.
Central - Акцент на перуанскую традицию и уникальные ингредиенты. Местоположение: Av. Pedro de Osma 301, Лима, Перу.