Запеченная акула в фольге с лимоном и укропом

Этот рецепт предлагает приготовить акулье филе в фольге с лимоном и ароматными специями. Поскольку акулы не обитают поблизости, филе чаще всего бывает замороженным, что исключает возможность приготовить классический стейк. Приготовление в фольге снижает риск перепроверкой рыбы, сохраняя все соки внутри. Процесс приготовления предельно прост, а его продолжительность составляет всего 25 минут. Запеченное филе приобретает нежный и сочный вкус, гармонично сочетающийся с ароматом лимона и укропа. Пикантные нотки добавляют лимонный перец и щепотка морской соли. Этот вид рыбы редко употребляется в повседневной жизни, что делает блюдо необычным и стоящим внимания. Благодаря минимальному набору ингредиентов и простоте выполнения, рецепт подойдет даже начинающим кулинарам.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• Акула филе – 2 куска
• Лимон – 1 штука
• Укроп – небольшой пучок

Специи и дополнительные ингредиенты:

• Лимонный перец – по вкусу
• Морская соль – по вкусу
• Алюминиевая фольга

Время приготовления

• Общее время: 25 минут (включая подготовку и запекание)

Пошаговая инструкция

1. Предварительно разморозьте акулье филе. Интересно, что сырая рыба не имеет характерного запаха, а скорее напоминает запах крабов или кальмаров.
2. Для приготовления потребуется не использовать яркие соусы или маринады, такие как соевый или майонез, чтобы сохранить природный вкус рыбы.
3. Очистите лимон и нарежьте его тонкими кружочками.
4. На каждое филе положите немного морской соли, лимонного перца и укропа, а затем накройте ломтиком лимона.
5. Если хотите более острого вкуса, добавьте пару колец чили.
6. Заверните филе в фольгу, чтобы получился небольшой конверт с плотными краями, чтобы соки не вытекали при запекании.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
8. Поместите завернутую рыбу на противень и отправьте в духовку на 15 минут, учитывая размер кусков.
9. Через 15 минут достаньте рыбу из духовки и осторожно разверните фольгу.
10. Проверьте степень готовности: рыба должна быть нежной и легко прокалываться вилкой.
11. Если рыба готова, извлеките ее из фольги и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Советы

• Используйте свежие травы для более насыщенного вкуса.
• Подавайте с легким овощным салатом или зеленым горошком.
• Для диетического варианта ограничьтесь только солью и лимоном.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: ~180
• Белки: 35 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 1 г

Вариации

• Вместо лимона можно использовать лайм для более кисловатого оттенка.
• Для более острых ноток добавьте имбирь или чеснок.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с запеченными овощами или легким салатом из зелени.
• Украсьте свежим укропом и ломтиками лимона.

Лучшие места

Tuna Harbor Dockside Market - Свежая рыба и морепродукты. Местоположение: 879 W Harbor Dr, Сан-Диего, Калифорния, США.
Fish Market Restaurant - Известное место для любителей морепродуктов. Местоположение: 750 N Harbor Dr, Сан-Диего, Калифорния, США.
Angler - Ресторан с разнообразным выбором рыбы. Местоположение: 132 The Embarcadero, Сан-Франциско, Калифорния, США.
Fish House Vera Cruz - Популярное место среди рыбных гурманов. Местоположение: 360 Via Las Rosas, Солана-Бич, Калифорния, США.
Jsix - Отличная кухня и атмосфера. Местоположение: 616 J St, Сан-Диего, Калифорния, США.
Mastro's Ocean Club - Гурманская рыбная кухня. Местоположение: 8112 East Coast Hwy, Ньюпорт-Бич, Калифорния, США.
The Walrus and the Carpenter - Атмосферный бар с морепродуктами. Местоположение: 4743 Ballard Ave NW, Сиэтл, Вашингтон, США.
Edible Canada at the Market - Современные блюда из морепродуктов. Местоположение: 1596 Johnston St, Ванкувер, Британская Колумбия, Канада.
Providence - Высококлассная кухня и внимание к деталям. Местоположение: 5955 Melrose Ave, Лос-Анджелес, Калифорния, США.
Joe Fortes Seafood & Chop House - Роскошные блюда из рыбы и морепродуктов. Местоположение: 777 Thurlow St, Ванкувер, Британская Колумбия, Канада.