Манельная выпечка с миндальными крошками

Этот невероятно вкусный десерт с миндалем и легким ароматом лимона станет идеальным угощением для любого случая. Нежная текстура и богатый вкус сделают его любимым лакомством всех членов вашей семьи. Сочетание миндаля и какао придает этому десерту особую нотку, а крошки придают интересную текстуру каждому кусочку. Весь процесс приготовления вовсе не сложен, а результат обязательно удивит даже самых требовательных гурманов. Эта выпечка точно станет вашим любимым рецептом, который будет передаваться из поколения в поколение. Следуйте нашим простым шагам, и вы получите десерт, который будет радовать вас и ваших близких. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

250 г сливочного масла
140 г сахара
5 яиц
300 г молотого миндаля
1-2 ч.л. молотой корицы
1 ст. л. какао-порошка
Цедра одного лимона
75 г муки
2 ч.л. разрыхлителя

Для крошки:

100 г муки
40 г миндальных пластинок
50 г сахара
75 г сливочного масла

Время подготовки

Общее время: 75 минут

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для выпечки, смазав её жиром.
В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до образования светлой и воздушной массы.
По одному добавляйте яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления.
Смешайте миндаль, корицу, какао, цедру лимона, муку и разрыхлитель в отдельной миске.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, аккуратно перемешивая до однородности.
Перелейте массу в подготовленную форму для выпечки.
Для приготовления крошки смешайте муку с миндальными пластинками и сахаром.
Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть до тёплого состояния.
Постепенно добавляйте масло к мучной смеси, формируя крошку.
Распределите крошку поверх теста в форме.
Выпекайте в разогретой духовке при температуре 160 градусов в течение 50-60 минут.
После выпекания оставьте десерт немного остыть в форме перед тем, как извлечь его.
Аккуратно извлеките выпечку из формы и дайте полностью остыть.
Перед подачей посыпьте выпечку сахарной пудрой.
Разрежьте на порционные кусочки и подавайте с улыбкой.

Советы

Для более насыщенного вкуса корицу можно заменить на молотый кардамон.
Вместо муки можно использовать безглютеновую смесь для выпечки.

Пищевая ценность

Калории: 450 ккал на порцию
Белки: 6 г
Жиры: 32 г
Углеводы: 35 г

Вариации

Добавьте горсть шоколадных капель для более шоколадного вкуса.
Кусочки сушёного инжира или изюма придадут интересную сладость.

Лучшие места

Maison Bertaux - Уютное кафе предлагает потрясающую выпечку и десерты. Местоположение: 28 Greek St, Лондон, Великобритания.
Passion 3 - Элегантное место с невероятным выбором сладких угощений. Местоположение: Stary Rynek 36, Познань, Польша.
Café Central - Историческое кафе с потрясающей атмосферой и выпечкой. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Magnolia Bakery - Известно своими великолепными кексами и десертами. Местоположение: 401 Bleecker St, Нью-Йорк, США.
Belle Époque - Изящное кафе, специализирующееся на французских десертах. Местоположение: Av. Alvear 1883, Буэнос-Айрес, Аргентина.
Demel - Легендарная кондитерская с многовековой историей. Местоположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Confeitaria Colombo - Знаменитое кафе с роскошным интерьером. Местоположение: Rua Gonçalves Dias, 32, Рио-де-Жанейро, Бразилия.
Café Tortoni - Одно из старейших кафе в Южной Америке. Местоположение: Av. de Mayo 825, Буэнос-Айрес, Аргентина.
La Pâtisserie des Rêves - Современная кондитерская с изысканными десертами. Местоположение: 111 Rue de Longchamp, Париж, Франция.
Escribà - Испанская кондитерская с инновационными сладостями. Местоположение: Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Барселона, Испания.