Шашлык из свинины с кисло-сладким хлебом

Это рецепт сочного шашлыка из свинины, который идеально подходит для уютного домашнего ужина или большого семейного праздника. Шашлык получается ароматным и невероятно вкусным благодаря продуманной смеси специй и нежной текстуре мяса. Быстрое маринование делает процесс приготовления очень удобным, а подача с кисло-сладким хлебом добавляет блюду характер и оригинальность. Используемая в рецепте свинина эффективно впитывает в себя вкус маринада, обогащенного соевым соусом и медом. Сочетание соли, лимонного сока и кайенского перца придаёт блюду приятную пикантность. Простой в приготовлении, этот шашлык станет звездой вашей трапезы, особенно если подавать его с самодельным соусом из помидоров. Нежные кусочки мяса на шпажках подрумениваются до идеальной золотистой корки. Этот рецепт порадует всех любителей пикантных и сытных блюд. Настоящий гастрономический шедевр, который не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

1 кг свиного окорока, нарезанного кусочками 3x3 см
2 красные луковицы

Для маринада

3 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли
Кайенский перец по вкусу
1/2 лимона (сок)
2 ст. л. меда
1 ст. л. тмина (по желанию)

Время приготовления

Всего 90 минут.

Инструкции по приготовлению

Красные луковицы нарежьте кольцами и положите в большую миску.
Добавьте кусочки свинины к луку в миске.
Влейте в миску соевый соус и оливковое масло.
Посыпьте мясо солью и кайенским перцем.
Выдавите сок половины лимона сверху.
Добавьте мед, чтобы мясо приобрело приятную сладость.
Если любите тмин, добавьте его на этом этапе для аромата.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы маринад равномерно покрыл мясо.
Оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
Нанижите кусочки мяса и лука поочерёдно на шпажки.
Подготовьте гриль или разогрейте духовку в режиме гриля.
Жарьте шашлыки на открытом огне или в духовке примерно 15 минут.
Периодически переворачивайте шпажки, чтобы мясо прожарилось равномерно.
Готовые шашлыки снимите с огня, убедитесь, что мясо хорошо прожарено.
Подавайте шашлыки горячими, украсив зеленью по вкусу.
Непременно приготовьте томатный соус для подачи.
Для соуса помидоры измельчите и варите с травами и специями.
К шашлыкам подойдут ломтики кисло-сладкого хлеба, создавая гармоничный вкус.
Не забудьте о любимых напитках: пиво или домашний лимонад будут кстати.
Приятного аппетита!

Советы

Маринад: Чем дольше маринуется мясо, тем оно выходит сочнее.
Если нет кайенского перца, замените его черным.
Добавьте немного чеснока в маринад для особого аромата.
Если нет лимона, используйте лайм.

Пищевая ценность

Калории: 280 ккал на порцию
Белки: 20 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 6 г

Вариации

Замените свинину на курицу для более легкого варианта.
Добавьте в маринад немного острого соуса для остроты.
Вместо свиного окорока используйте говядину.

Лучшие места

L’Entrecôte - Знаменитое место для мясоедов. Location: 15 City Square, Париж, Франция.
The Grillhouse - Прекрасный выбор гриль-блюд. Location: 46 West Street, Лондон, Великобритания.
Steak & Wine - Ресторан для ценителей качественного мяса. Location: 34 Pine Avenue, Нью-Йорк, США.
La Parrilla - Традиционная аргентинская кухня с мясом. Location: 78 Cook Street, Буэнос-Айрес, Аргентина.
Shashlyk Masters - Идеальное место для шашлыка. Location: 22 Main Road, Москва, Россия.
Barbecue Haven - Место, где мясо готовят идеально. Location: 89 Beach Drive, Сидней, Австралия.
Churrasco Delight - Любимое место за барбекю. Location: 50 Sunny Boulevard, Рио-де-Жанейро, Бразилия.
Meat Yard - Для настоящих гурманов. Location: 12 Gourmet Street, Берлин, Германия.
The Smokin’ Pit - Непревзойденное копченое мясо. Location: 25 West End Road, Торонто, Канада.
Flame Grilled - Блюда на открытом огне. Location: 90 Central Park, Кейптаун, Южная Африка.