Ньокки с Мясным Соусом

Этот рецепт предлагает приготовить вкусные ньокки с сочным мясным соусом, который сочетает в себе аромат свежих трав и специи. Ньокки – это паста, известная своей нежной текстурой, которая прекрасно впитывает в себя мясной соус. В основе соуса используется фарш из говядины, который приправляют свежими овощами и томатной пастой. Этот рецепт достаточно прост в приготовлении, несмотря на такое количество ингредиентов. Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями. Приготовление ньокки с мясным соусом поможет создать атмосферу уюта и тепла за столом. Отличная подача соуса и посыпка из пармезана придадут вашему блюду итальянскую изысканность. Рецепт можно легко адаптировать по вкусу, добавив ваши любимые специи или заменив ингредиенты. Приятного аппетита и наслаждайтесь каждым вкусным кусочком!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 300 г фарша из говядины
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 250 г томатов
• 4 ст. л. масла

Специи и соусы:

• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• 1/2 ч. л. сладкого паприкового порошка
• 4 листика свежего или 1 ч. л. сушеного базилика
• 1/8 л мясного бульона
• 2 ст. л. томатной пасты

Паста:

• 400 г широких ньокки (ленты)

Время приготовления

75 минут.

Инструкции по приготовлению

1. Очистите луковицу и зубчик чеснока, нарежьте их мелкими кусочками.
2. Очистите морковь и стебель сельдерея, нарежьте их на мелкие кусочки.
3. Обдайте кипятком томаты, снимите кожицу, нарежьте их на четыре части и удалите сердцевину.
4. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте в нем овощи, кроме томатов, до золотистого цвета.
5. Добавьте фарш из говядины и жарьте, пока он не станет рассыпчатым. Добавьте специи и травы, обжаривайте короткое время.
6. Влейте мясной бульон.
7. Добавьте томаты и томатную пасту.
8. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 45 минут. Периодически перемешивайте.
9. Тем временем вскипятите подсоленную воду в кастрюле и сварите в ней ньокки, как указано на упаковке.
10. Подавайте ньокки с мясным соусом, при желании посыпьте пармезаном.
11. Совет: для достижения лучшего вкуса используйте свежие травы и овощи.
12. Убедитесь, что используете качественное оливковое масло для жарки овощей.
13. Чтобы соус получился насыщенным, тушите его на медленном огне.
14. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, можно добавить чили для остроты.
15. Используйте только свежий пармезан для посыпки, так как он добавит блюду аромат.
16. Совет: соблюдайте указанное время приготовления ньокки, чтобы они не переварились.
17. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды или бульона.
18. Для оптимального сочетания вкусов подавайте ньокки с салатом.
19. Подсказки по подаче: подавайте с бокалом красного вина для полного вкусового опыта.
20. Совет: можно заменить говяжий фарш куриным или свиным, в зависимости от ваших предпочтений.

Советы

• Используйте свежий базилик, чтобы придать соусу более ароматный вкус.
• Если у вас нет мясного бульона, можно использовать овощной.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина в соус во время тушения.

Пищевая ценность (переписанная версия)

• Калории: приблизительно 650 на порцию
• Белки: 24 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 74 г

Вариации

• Используйте куриный фарш вместо говяжьего для менее калорийного варианта.
• Добавьте к соусу грибы для увеличения аромата.
• Для вегетарианской версии используйте тофу вместо мяса.

Рекомендации по сервировке

• Подайте с бокалом красного вина (Кьянти или Монтепульча) для лучшего совпадения вкусов.
• Украсьте блюдо свежими травами и тертым пармезаном.
• Чтобы завершить трапезу, подайте легкий зеленый салат и хрустящий хлеб.

Лучшие места

1. Trattoria Al Pompiere - Автентичная итальянская кухня и исключительное обслуживание. Местоположение: Виа Дей Леони 9, 37121 Верона, Италия.
2. Osteria Francescana - Известный тризвездочный ресторан от шеф-повара Массимио Боттура. Местоположение: Виа Stella 22, 41121 Модена MO, Италия.
3. Da Vittorio - Изысканная итальянская еда в живописном месте. Местоположение: Via Cantalupa 17, 24060 Brusaporto, Италия.
4. Piazza Duomo - Вдохновляющая кухня от Энрико Криппы в Альбе. Местоположение: Piazza Risorgimento 4, 12051 Alba, Италия.
5. Il Luogo di Aimo e Nadia - Превосходная смесь традиции и новаторства. Местоположение: Via Montecuccoli 6, 20147 Milano, Италия.
6. Enoteca Pinchiorri - Великолепная кухня с обширной винной картой. Местоположение: Via Ghibellina 87, 50122 Firenze, Италия.
7. Uliassi - Элегантные блюда на берегу моря. Местоположение: Via Banchina di Levante 6, 60019 Сенегалия, Италия.
8. Ristorante La Madia - Кулинарное путешествие в центре Сицилии. Местоположение: Corso Filippo Re Capriata 22, 92027 Licata, Италия.
9. Cantina Canaletto - Традиционная итальянская трапеза в уютной атмосфере. Местоположение: Via Roma 46, 36030 Monteviale, Италия.
10. La Pergola - Превосходная кухня с видом на Рим. Местоположение: Via Alberto Cadlolo 101, 00136 Roma, Италия.