Нежный клубничный чизкейк

Клубничный чизкейк - это изысканное и освежающее десертное блюдо, которое порадует вас своими насыщенными вкусами. Оно сочетает в себе хрустящую основу из печенья, кремовую начинку с оттенком ванили и сверху украшено гладким клубничным соусом. Этот десерт идеально подходит для теплого времени года, так как он не требует выпечки и освежает в любое время дня. Кроме того, приготовление этого чизкейка позволит вам проявить свою кулинарную фантазию и разнообразить его различными ингредиентами или способами подачи. Хотя на первый взгляд приготовление может показаться сложным, на самом деле оно предусматривает простые шаги, которые помогут создать настоящий шедевр. Такой чизкейк станет прекрасным украшением любого праздника или встречи с друзьями. А мягкая текстура и насыщенный вкус оставят неизгладимое впечатление на всех ваших гостях. Готовьте этот чизкейк с удовольствием, и он станет одним из ваших любимых десертов.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

400 г печенья
140 г сливочного масла
600 г клубники
600 г сливочного сыра
500 мл сливок
150 г сахарной пудры
30 г желатина
100 мл молока
1 ч.л. ванильного сахара
200 мл воды
3 ст.л. сахара

Время приготовления

Общее время: 400 минут

Пошаговая инструкция

Измельчите 400 г печенья до состояния крошки.
Добавьте к печенью 150 г растопленного сливочного масла и тщательно перемешайте.
Выложите массу в форму для торта и разровняйте.
Поставьте основу в холодильник на 30 минут для застывания.
Нарежьте 300 г клубники пополам и выложите их по краю формы.
Смешайте в блендере 600 г сливочного сыра, 500 мл сливок, 150 г сахарной пудры и 1 ч.л. ванильного сахара до получения гладкой массы.
Замочите 20 г желатина в 100 мл воды.
Разогрейте 100 мл молока и добавьте туда желатиновую смесь, тщательно перемешав.
Смешайте желатиновую массу с ранее приготовленной смесью из сливочного сыра, хорошо перемешайте.
Вылейте готовую массу на основу из печенья и поставьте в холодильник на 3 часа.
В кастрюле разогрейте 300 г клубники с 3 ст.л. сахара, постоянно помешивая.
Замочите 10 г желатина в 100 мл воды, затем добавьте его в клубничную массу.
Переберите клубничную массу в блендере до состояния гладкости.
Вылейте клубничный слой на приготовленную ранее смесь из сливочного сыра.
Снова поставьте чизкейк в холодильник на 2 часа.
Готовьте с любовью и в удовольствие!

Советы

**Натуральный вкус**: Используйте свежие ягоды для насыщенного вкуса.
**Консистенция крема**: Используйте охлажденные сливки для пышности.
**Замены**: Вместо клубники можно использовать малину или чернику для разнообразия.

Питательная ценность

Калории: приблизительно 350 на порцию

Вариации

Без сахара: Замените сахар на стевию для более легкого десерта.
Без лактозы: Используйте сливочный сыр и молоко без лактозы.

Лучшие места для дегустации

Cafe Landtmann - Известное кафе с превосходными десертами. Location: Universitätsring 4, Вена, Австрия.
Pierre Hermé - Магия французской выпечки. Location: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
Café Sacher Wien - Родина знаменитого торта Захер. Location: Philharmonikerstrasse 4, Вена, Австрия.
La Viña - Легендарное место для любителей чизкейков. Location: Calle 31 de Agosto, 3, Сан-Себастьян, Испания.
Magnolia Bakery - Известно своими потрясающими десертами. Location: 401 Bleecker St, Нью-Йорк, США.
Demel - Историческая кондитерская. Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
The Cheesecake Factory - Разнообразие чизкейков на любой вкус. Location: 389 Greenwich Ave, Гринвич, США.
Café de Flore - Классическое французское кафе. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
Pasticceria Marchesi - Элегантная и изысканная кондитерская. Location: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Милан, Италия.
Hafiz Mustafa 1864 - Турецкие сладости в исторической атмосфере. Location: Hamidiye Caddesi No: 84/86, Стамбул, Турция.