Сырный Кекс

Сырный кекс — это удивительно вкусное и нежное блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов по всему миру. Каждое кулинарное произведение, каждое яство, имеет свою уникальность, монументальность и изысканность, что выделяет его среди других. Соединение сливочного сыра, сливок и сахарного сиропа создают невероятную текстуру, способную передать всю гамму вкусовых ощущений. Сырный кекс — это десерт, который прост в приготовлении, но требует немного терпения, чтобы все ингредиенты соединились в идеальную гармонию. Благодаря легкости в создании и насыщенности, этот десерт идеально подходит как для домашних вечеринок, так и для уютных семейных вечеров. С помощью тщательно подобранных ингредиентов, таких как ваниль или мускатный орех, кекс обретает новые грани вкуса. Несмотря на свою сладость, это блюдо может стать изысканным завершением любой трапезы. Подачу можно украсить ягодами или шоколадным сиропом, чтобы создать неповторимое кулинарное произведение искусства. Наслаждайтесь этим десертом и делитесь им с близкими!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 170 г измельченных крекеров TUC
• 140 г растопленного масла
• 60 г дробленых грецких орехов
• 80 г коричневого сахара
• 15 г корицы
• 4 г молотого мускатного ореха

Для верхнего слоя:

• 670 г сыра Филадельфия, Маскарпоне или Карума
• 235 г сливок
• 230 г сметаны
• 200 г сахара
• 230 г муки
• 3 яйца
• Ванильный экстракт или ванильный сахар

Время приготовления

• 420 минут

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. В средней миске смешайте крекеры, грецкие орехи, коричневый сахар, корицу, мускатный орех и растопленное масло.
3. Сформируйте из смеси твёрдую основу в форме для выпечки и запекайте в духовке 10 минут.
4. В большой миске смешайте сыр с сахаром.
5. Добавьте сметану и сливки, тщательно перемешивая.
6. Вмешайте муку и ванильный экстракт.
7. Медленно введите яйца в сырную массу с помощью миксера.
8. Вылейте сырную массу поверх основы из крекеров и выпекайте в духовке 60-70 минут.
9. Охладите не менее 6 часов или, предпочтительнее, оставьте на ночь в холодильнике.
10. Перед извлечением из формы убедитесь, что кекс полностью охлаждён.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока.
• Грецкие орехи можно заменить миндалем.
• Лучше всего использовать свежие яйца.

Питание

• Калории: приблизительно 450 ккал на порцию
• Белки: 12 г
• Жиры: 30 г
• Углеводы: 35 г

Вариации

• Попробуйте использовать различные виды орехов или семян для основы.
• Используйте кокосовый сахар вместо коричневого для экзотического вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с ягодами, фруктовым сиропом или шоколадным соусом.
• Сочетается с белым вином или крепким чаем.

Лучшие места

• Cheesecake Factory - Известное место для любителей сырных десертов. Местонахождение: Лос-Анджелес, США.
• Ladurée - Для гурманов, наслаждающихся французскими изысками. Местонахождение: Париж, Франция.
• Eileen's Special Cheesecake - Сырные шедевры. Местонахождение: Нью-Йорк, США.
• The Pantry - Популярное кафе с утончённой кухней. Местонахождение: Сидней, Австралия.
• Uncle Tetsu's Cheesecake - Японский стиль с особым вкусом. Местонахождение: Торонто, Канада.
• Konditorei Heinemann - Изысканные десерты на каждый вкус. Местонахождение: Мюнхен, Германия.
• Mr. Cheesecake - Лучшие сырные изыски столицы. Местонахождение: Токио, Япония.
• Novalima - Место, где кулинарные мечты становятся реальностью. Местонахождение: Лима, Перу.
• La Viña - Родина легендарного баскского чизкейка. Местонахождение: Сан-Себастьян, Испания.
• Pastelaria Alcôa - Португальские традиции и авторские рецепты. Местонахождение: Лиссабон, Португалия.

Приятного аппетита!