Медовый торт с заварным кремом

Этот медовый торт идеально подходит для особых случаев и добавит сладости вашему столу. Гладкое и эластичное тесто готовится с медом, что придает ему неповторимый аромат. Крем на основе сметаны и сахарной пудры делает каждый слой невероятно нежным и вкусным. Торт состоит из нескольких тонких коржей, которые выпекаются до золотистой корочки, а затем промазываются кремом. Украсить торт можно фруктами или ягодами, что придаст ему праздничный вид. Процесс приготовления требует терпения, но конечный результат стоит всех усилий. Вкусные нотки меда и воздушный крем делают этот торт незабываемым десертом для любого любителя сладкого. Этот торт также отлично сочетается с чашкой горячего чая или кофе. Он станет истинным украшением любого праздничного стола, восхищая и радуя всех гостей.

Ингредиенты

Для теста:

100 г сливочного масла
50 г сахара
2 яйца
150 г меда
1 ч. л. разрыхлителя
350 г муки

Для крема:

500 г сметаны (не менее 27%)
200 мл сливок (35%)
150 г сахарной пудры
1 ст. л. бренди (по желанию)

Время приготовления

90 минут

Пошаговая инструкция

Размягчите сливочное масло и смешайте его с медом.
Добавьте сахар, яйца, разрыхлитель и просеянную муку. Все тщательно перемешайте руками до однородной массы.
Тесто накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Раскатайте тонкие пласты теста с помощью пергаментной бумаги и ножа для нижней части формы. У вас должно получиться шесть слоев, пять из которых пойдут на сборку торта, а шестой измельчите для декора.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте коржи 7-10 минут до золотисто-коричневого цвета. Перед тем как отправить в духовку, проколите каждый корж вилкой.
Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой до загустения.
Отдельно взбейте сливки и аккуратно смешайте их со взбитой сметаной. По желанию добавьте бренди.
Соберите торт, прокладывая каждый слой кремом. Верх и бока украсьте измельченными крошками.
При желании украсьте свежими ягодами или фруктами.
Наслаждайтесь этим чудесным десертом!

Советы

Для более выраженного аромата можно добавить в тесто немного ванилина.
Если хотите более легкий крем, используйте мягкий творог вместо сметаны.

Питательная ценность

Калории: приблизительно 450 ккал на порцию, Белки: 6 г, Жиры: 30 г, Углеводы: 40 г.

Вариации

Для низкокалорийного варианта используйте греческий йогурт вместо сметаны.
Можно добавить натиранные орехи в один из слоев для дополнительного хруста.

Лучшие места

Pâtisserie Mahon - Известная своим изысканным подходом к классической выпечке. Местоположение: 123 Rue Helene, Париж, Франция.
Café Ladurée - Попробуйте лучшие макароны и выпечку в исторической атмосфере. Местоположение: 75 Avenue Champs-Élysées, Париж, Франция.
Sugar & Spice Café - Уютный уголок с великолепной выпечкой и уникальными десертами. Местоположение: 456 Maple Street, Лондон, Великобритания.
Café Tranquilo - Расслабьтесь с чашечкой кофе и кусочком сладкого. Местоположение: 89 Avenida Central, Мадрид, Испания.
The Sweet Spot - Отличное место для любителей сладостей с вкусными тортами. Местоположение: 234 Downtown Blvd, Нью-Йорк, США.
Patisserie Valerie - Великолепный выбор классических европейских десертов. Местоположение: 108 Baker Street, Бристоль, Великобритания.
Dolci Da Sogno - Традиционные и современные сладости в элегантной атмосфере. Местоположение: 60 Corso Vittorio Emanuele, Рим, Италия.
Café Com Choc - Для поклонников шоколада и тортов. Местоположение: 15 Rua do Príncipe, Лиссабон, Португалия.
Sweets Boutique - Маленький рай для любителей сладкого. Местоположение: 47 Sweet Lane, Берлин, Германия.
Café Dulce Vida - Элегантные десерты с латиноамериканским колоритом. Местоположение: 579 Amado Nervo, Мексико-Сити, Мексика.