Малта говядина с морковью

Это блюдо является прекрасным примером сочетания простых и доступных ингредиентов, которые вместе создают нечто особенное. Сочный фарш в сочетании с нежной кукурузой, ароматным сельдереем и сладкой морковью создают основу для великолепного вкуса. Картофельный слой сверху придает блюду сытность и делает его идеальным для семейного ужина. Готовится он относительно быстро, но результат стоит всех затрат времени. Блюдо прекрасно гармонирует с зеленью, особенно с петрушкой, которая добавляет свежести и аромата. Это отличный выбор, если вы хотите приготовить что-то новое и удивить своих родных. Его оценят как взрослые, так и дети, благодаря нежной текстуре и богатому вкусу. Малта говядина с морковью будет также замечательным блюдом для подачи при встрече гостей. Это блюдо, которое хочется приготовить снова и снова.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 400 г картофеля
• 500 г молодой моркови
• 300 г стеблей сельдерея
• 200 г замороженной кукурузы
• 400 г говяжьего фарша
• 250 мл мясного бульона
• 1 луковица
• 1 ст. л. масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. сливочного масла

Специи

• 1 пучок петрушки
• Соль
• Белый перец

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Очистите картофель и сельдерей и нарежьте кубиками.
2. Поместите их в кастрюлю с бульоном и доведите до кипения. Кастрюлю накройте крышкой и варите около 20 минут.
3. Тем временем очистите морковь и нарежьте ее тонкими ломтиками.
4. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте.
5. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте фарш до золотистого цвета и рассыпчатого состояния.
6. Добавьте лук, чеснок и морковь. Посолите, приправьте перцем и добавьте томатную пасту. Хорошо перемешайте и тушите на слабом огне 5 минут.
7. В приготовленные картофель и сельдерей добавьте столовую ложку сливочного масла и разомните.
8. Мелко нарежьте петрушку, половину отложите в сторону, остальное добавьте в пюре, приправьте солью и перцем.
9. Разогрейте духовку до 200 градусов.
10. К фаршу добавьте кукурузу и выложите массу в форму для запекания.
11. Сверху разложите картофельное и сельдерейное пюре и оставшиеся кусочки сливочного масла.
12. Запеканку поставьте в духовку и запекайте при температуре 180 градусов 25 минут. Посыпьте петрушкой.

Советы

• Вместо говяжьего фарша можно использовать свиной или куриный фарш.
• Добавьте немного чили для пикантности.
• Используйте свежую кукурузу, если она доступна.

Пищевая ценность

• Калории: 480 ккал
• Белки: 22 г
• Жиры: 28 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Для вегетарианского варианта замените фарш на измельченные грибы.
• Для безглютенового варианта используйте бульон без добавления глютена.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с зеленым салатом для легкости.
• Хорошо сочетается с красным вином.

Лучшие места

1. Chez Janou - Уютное французское бистро с традиционной кухней.
   Местоположение: 2 Rue Roger Verlomme, Париж, Франция.
2. Lu Bar - Очаровательное кафе с местными деликатесами.
   Местоположение: Via San Maurilio, Милан, Италия.
3. The Bluebird - Популярный ресторан для семейных ужинов.
   Местоположение: 350 King's Rd, Лондон, Великобритания.
4. Café Toulousain - Заведение в классическом французском стиле.
   Местоположение: 15 Rue Gabriel Péri, Тулуза, Франция.
5. Ristorante La Pergola - Элегантное заведение с высокими оценками.
   Местоположение: Via Alberto Cadlolo, Рим, Италия.
6. Casa Lucio - Известный ресторан, популярный среди местных и туристов.
   Местоположение: Calle de Cava Baja, Мадрид, Испания.
7. Moo Moo - Современный бар с международной кухней.
   Местоположение: Sródmieście, Варшава, Польша.
8. Le Bernardin - Один из лучших ресторанов города.
   Местоположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
9. El Celler de Can Roca - Известный ресторан братьев Рока.
   Местоположение: Can Sunyer, Жирона, Испания.
10. Alinea - Экспериментальная кухня от шеф-повара Гранта Ахатца.
    Местоположение: 1723 N Halsted St, Чикаго, США.