Томатный крем-суп

Томатный крем-суп — это вкусное и сытное блюдо, которое особенно подойдет для прохладного времени года. Комбинация нежного вкуса тыквы и картофеля сочетается с насыщенными нотками томатов и базилика. Суп готовится быстро и просто, всего за 40 минут, что делает его идеальным для ужина в будний день. Суп обладает кремовой текстурой благодаря измельчению всех ингредиентов в блендере, что придает ему густоту и насыщенность вкуса. Использование свежих овощей и натурального бульона делает его не только вкусным, но и полезным. Это блюдо подходит для вегетарианцев и его легко адаптировать под другие диетические потребности. Украшенный свежими листьями базилика, он будет радовать глаз и доставит удовольствие каждому, кто его попробует. Подается с хрустящими гренками, что добавляет текстурный контраст. Приготовление этого супа не требует особых кулинарных навыков, и он легко станет вашим любимым семейным рецептом.

Ингредиенты

Основные

• 200 г тыквы
• 5 картофелин
• 2 моркови
• 1 банка консервированных томатов
• 1 стебель сельдерея

Специи и соусы

• 1 горсть базилика (свежего или сушеного)
• Щепотка соли
• Щепотка перца
• 2 дольки чеснока
• 1 кубик натурального бульона

Время приготовления

40 минут

Пошаговая инструкция

1. В большую кастрюлю налейте треть воды и поставьте нагреваться на средний огонь.
2. Очистите и нарежьте кубиками морковь, тыкву, сельдерей и картофель.
3. Добавьте в кастрюлю нарезанные овощи: морковь, тыкву, сельдерей и картофель. Следите, чтобы вода покрывала овощи.
4. Приправьте суп солью, перцем, добавьте кубик натурального бульона и измельченный чеснок.
5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока овощи не станут мягкими (около 20 минут).
6. Когда овощи сварены, добавьте консервированные томаты и базилик.
7. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
8. Погружным блендером измельчите суп до кремовой текстуры.
9. При необходимости, подогрейте суп, не доводя до кипения.
10. Подавайте суп горячим, украсив свежими листьями базилика.

Советы

• Для более выраженного вкуса добавьте немного свежемолотого перца перед подачей.
• Если суп получился слишком густым, добавьте немного овощного бульона или воды.
• *Базилик можно заменить на петрушку или кинзу для разнообразия вкуса.*

Пищевая ценность

Калории: 150

Белки: 3 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 35 г

Вариации

• Добавьте 100 мл кокосового молока для кремовой текстуры и экзотического вкуса.
• Замените консервированные томаты свежими, если они есть в наличии.

Предложения по подаче

• Подавайте с хрустящими гренками или чесночными хлебцами.
• Салат из свежих овощей будет отличным дополнением к супу.

Лучшие места

• La Tomatina - Уникальное кафе, предлагающее разнообразные томатные блюда. Местоположение: Calle Almirante, Валенсия, Испания.
• Tomato Republic - Известен своими супами и пастами с томатами. Местоположение: Via Roma, Неаполь, Италия.
• Tasty Tomato - Ресторан с широким выбором блюд на основе томатов. Местоположение: 5th Avenue, Нью-Йорк, США.
• Pomodoro Passion - Поспешите попробовать их легендарный суп и пасту. Местоположение: Regent Street, Лондон, Великобритания.
• Supa Dupa - Чудесный ресторан с авторскими супами. Местоположение: Unter den Linden, Берлин, Германия.
• Tomato House - Специализируется на органических продуктах и свежих ингредиентах. Местоположение: Rue de Rivoli, Париж, Франция.
• Solani Lounge - Отличное место для дегустации крем-супов. Местоположение: Lonsdale Street, Мельбурн, Австралия.
• The Tomato Tree - Здесь подают самые необычные блюда из томатов. Местоположение: Orchard Road, Сингапур.
• Red Delight - Знаменит своими интересными комбинациями вкусов. Местоположение: Srdjá Straße, Дубровник, Хорватия.
• Pomodori Fiammanti - Заведение для истинных ценителей томатов. Местоположение: Piazza del Popolo, Рим, Италия.