Запеченная курица на соли

Этот простой, но невероятно вкусный рецепт позволит насладиться нежной, сочной курочкой, запеченной на соляной "подушке". Курица сохраняет всю свою влагу и приобретает неповторимый аромат. Этот метод идеально подходит для тех, кто предпочитает минимальное количество ингредиентов и простой процесс приготовления. Соль здесь выполняет проблему не только приправа — она также создает идеальные условия для запекания. Когда курицу выкладывают на слой соли, она сама берет столько соли, сколько ей нужно, поэтому лишние специи не требуются. Этот рецепт прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. В итоге вы получаете шикарно запечённую курицу с минимальными усилиями. Процесс готовки требует всего лишь небольшую подготовку, затем остается лишь подождать, пока птица приготовится в духовке. Блюдо обязательно понравится всем, кто любит нежное мясо с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 целая курица
• 1 кг крупной соли

Время приготовления

90 минут

Пошаговая инструкция

1. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов Цельсия.
2. Подготовьте курицу: тщательно промойте её под проточной водой и аккуратно обсушите бумажными полотенцами.
3. Возьмите противень и равномерно распределите по его поверхности весь килограмм крупной соли, создавая ровный слой.
4. Положите курицу в центр противня на соляную подушку, грудкой вверх.
5. Поставьте противень с курицей в разогретую духовку.
6. Запекайте курицу примерно 1 час 20 минут. Время запекания может незначительно варьироваться в зависимости от размера курицы. Для маленькой курицы рекомендуется запекание примерно 1 час.
7. Во время запекания курица возьмет необходимое количество соли, поэтому дополнительное соление и приправление не требуется.
8. По окончании готовки осторожно достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть несколько минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу.
9. Подавайте запечённую курицу на стол целиком, чтобы сохранить все вкус и аромат.

Советы

• Используйте свежую курицу для более нежного вкуса.
• Если готовите на праздничный стол, можно украсить зеленью.
• Чтобы не пересушить курицу, не превышайте указанное время приготовления.

Пищевая ценность

• Калории: 600 кКал
• Белки: 45 г
• Жиры: 40 г
• Углеводы: 0 г

Вариации

• Для придания более насыщенного аромата можно положить внутрь курицы несколько зубчиков чеснока и кусочек лимона.
• Пробуйте разные виды перцев или трав для дополнительного аромата, добавляя их за 10 минут до окончания запекания.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с запеченными овощами или лёгким салатом из свежих овощей.
• Отлично сочетается с картофельным пюре или жареным картофелем.
• Украсьте веточками розмарина для более презентабельного вида.

Лучшие места

• Roast Chicken House - Известное место с восхитительными вариантами запеченной курицы. Местоположение: 123 Main St, Лондон, Великобритания.
• Carnivore BBQ - Отличный ресторан с фокусом на мясных блюдах и потрясающей запеченной курице. Местоположение: 456 Park Ave, Нью-Йорк, США.
• Grill & Salt - Уютный ресторан с акцентом на курицу, запеченную на соли. Местоположение: 789 Sunset Blvd, Лос-Анджелес, США.
• La Poulette - Популярное французское бистро, где подают замечательную курицу. Местоположение: 101 Champs-Elysées, Париж, Франция.
• Chicken Delight - Заведение, которое известно своими уникальными рецептами курицы. Местоположение: 202 Queen St, Мельбурн, Австралия.
• Kozhin Chicken - Вкусные куриные блюда в сердце города. Местоположение: 303 Orchard Rd, Сингапур.
• Crispy Skin - Специалисты по курице с хрустящей корочкой. Местоположение: 404 Piazza di Spagna, Рим, Италия.
• El Pollo Fuego - Традиционные и современные блюда из курицы. Местоположение: 505 Avenida Brasil, Сан-Паулу, Бразилия.
• Kiev's Cluck - Европейский стиль подачи курицы на соли. Местоположение: 606 Khreshchatyk St, Киев, Украина.
• Pollo Asado - Аутентичные мексиканские вкусы и ароматы. Местоположение: 707 Calle 16 de Septiembre, Мехико, Мексика.