Шоколадный кекс

Шоколадный кекс — это нежный и ароматный десерт, который способен украсить любой стол. Этот кекс сочетает в себе насыщенный вкус какао и сладость сахарной глазури, создавая незабываемые впечатления при каждом укусе. Текстура кекса воздушная и влажная благодаря добавлению масла и молока. Оригинальный рецепт включает в себя изюм, орехи и кусочки шоколада, что придаёт ему не только интересный вкус, но и текстурное разнообразие. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот кекс идеальным вариантом для домашнего чаепития. К тому же, вы можете его экспромтом видоизменить согласно своим предпочтениям, добавляя различные специи или фрукты. Оставленный на следующий день, кекс станет ещё более насыщенным по вкусу. В этом рецепте вы найдете полезные советы и варианты сервировки, чтобы сделать процесс выпечки лёгким и увлекательным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 4 столовые ложки какао
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана молока
• 2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соды
• 4 яйца
• Щепотка изюма, орехов, кусочков шоколада (по желанию)
• 1 столовая ложка сахарной пудры

Время приготовления

90 минут

Пошаговая инструкция

1. Растопите масло: на медленном огне растопите 200 г сливочного масла.
2. Добавьте какао и сахар: к маслу добавьте какао и сахар, а затем тщательно перемешайте до образования однородной массы.
3. Используйте тепло: можно слегка нагреть массу, чтобы сахар быстрее растворился.
4. Добавьте молоко: влейте молоко и перемешайте всё ещё раз.
5. Взбейте яйца: в отдельной миске взбейте 4 яйца и добавьте их в массу.
6. Смешайте с мукой и содой: постепенно добавляйте муку и соду, постоянно помешивая.
7. Миксер на медленной скорости: используя миксер на самой медленной скорости, перемешайте массу до равномерного состояния.
8. Влейте тесто в форму: подготовьте форму, смазав её, и вылейте туда часть теста.
9. Слои с начинкой: поверх первого слоя теста равномерно разложите изюм или орехи, затем залейте следующей частью теста.
10. Повторите шаги: повторите шаг 9, добавляя оставшееся тесто и начинку.
11. Запекайте: разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс 40-45 минут.
12. Проверьте готовность: проверьте кекс на готовность деревянной шпажкой.
13. Охладите: оставьте кекс остывать перед извлечением из формы.
14. Посыпьте пудрой: слегка посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Советы

• Совет: Добавьте в ваш кекс щепотку корицы или ванильного экстракта для усиления аромата.
• Замены: Можно заменить сливочное масло кокосовым аналогом для менее жирного варианта.
• Текстура: Если вы не любите изюм, замените его на курагу или сушёные вишни.

Питательная ценность

На 1 порцию:

• Калории: 450
• Белки: 6 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 50 г

Варианты

• Для любителей яркого аромата замените какао на тёмный шоколад с высоким содержанием какао.
• Чтобы сделать рецепт веганским, используйте растительное молоко и замените яйца льняными семенами, размоченными в воде.

Рекомендации по подаче

• Подавайте кекс с шариком ванильного мороженого или свежими ягодами.
• Отлично сочетается с чашкой свежего заваренного чая или ароматного кофе.

Лучшие места

1. Кафе "Шоколадница" - уютное кафе с атмосферой домашнего очага. Location: ул. Арбат, 44, Москва, Россия.
2. Café de Flore - знаменитое парижское кафе с богатой историей. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
3. The Chocolate Room - популярное место с изысканными десертами в Нью-Йорке. Location: 586 Fifth Avenue, Бруклин, Нью-Йорк, США.
4. Café Sacher - место, известное своим оригинальным шоколадным тортом. Location: Philharmonikerstrasse 4, Вена, Австрия.
5. Max Brenner - кафе с уникальными шоколадными напитками и десертами. Location: 841 Broadway, Нью-Йорк, США.
6. Cioccolati Italiani - итальянское кафе, славящееся своим кексом. Location: Via Raffaello Sanzio, 13, Милан, Италия.
7. Café Central - известное венское кафе с богатым выбором тортов. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
8. Cafe Tortoni - старинное кафе, одно из старейших в Аргентине. Location: Avenida de Mayo 825, Буэнос-Айрес, Аргентина.
9. Café Savoy - стильное кафе с впечатляющим выбором десертов. Location: Vítězná 5, Прага, Чехия.
10. Demel - легендарное венское кафе с многолетними традициями. Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.

Теперь вы готовы насладиться выпечкой ароматного и насыщенного шоколадного кекса в комфорте своего дома!