Burkānu salāti “Princesīte” ar rozīnēm, kukurūzu un āboliem

Burkānu salāti “Princesīte” ar rozīnēm, kukurūzu un āboliem

Šie saldie un atsvaidzinošie burkānu salāti ir ātri pagatavojami un labi iederas gan ikdienas maltītē, gan svētku galdā. Burkānu un ābola kraukšķīgums satiekas ar rozīņu saldumu, kukurūzas maigumu un citrona sulas skābenumu. Majonēze visu savieno vienmērīgā, krēmīgā tekstūrā, bet garšu var viegli pielāgot pēc savas patikas, pievienojot vairāk vai mazāk citrona sulas.

Recepte ir vienkārša, taču, ievērojot dažus mazos knifus, rezultāts būs īpaši harmonisks: rozīnes var noskalot un īsi nosusināt, ābolu sagriezt tieši pirms sajaukšanas, bet citronu sulu pievienot pakāpeniski, ik pa brīdim pagaršojot. Ja vēlies nedaudz svētku noskaņu un riekstainu noti, vari pievienot arī valriekstus.

Sastāvdaļas

• 150 g burkānu
• 200 g rozīņu
• 150 g konservētas kukurūzas
• 200 g ābolu
• 1 citrons
• Majonēze
• Valrieksti (pēc izvēles)

Pagatavošanas laiks

15–20 minūtes

Soli pa solim

1. Nomizo burkānus un sarīvē tos smalki vai vidēji (pēc vēlamās tekstūras) lielā bļodā.
2. Rozīnes rūpīgi nomazgā un nosusina. Ja tās ir ļoti sausas, vari tās īsi noskalot siltā ūdenī un tad kārtīgi nosusināt, lai salāti nekļūtu ūdeņaini.
3. Ābolus sagriez mazos gabaliņos. Lai āboli saglabā gaišu krāsu un svaigu garšu, dari to tieši pirms sajaukšanas.
4. Notecini konservēto kukurūzu un pievieno bļodai kopā ar burkāniem, rozīnēm un āboliem.
5. Izspied citrona sulu. Pievieno to pamazām, maisot un nogaršojot, līdz garša ir patīkami svaiga (sulu pievieno pēc garšas).
6. Pievieno majonēzi tik, lai visas sastāvdaļas vienmērīgi pārklātos un salāti būtu krēmīgi. Rūpīgi samaisi.
7. Ja vēlies, pievieno sasmalcinātus valriekstus un vēlreiz viegli iemaisi.

Padomi

• Citrona sula ir galvenais līdzsvars saldajām notīm: pievieno pakāpeniski, lai nepārspīlētu ar skābumu.
• Ja salāti šķiet pārāk biezi, nepievieno ūdeni — labāk samazini majonēzes daudzumu nākamajā reizē vai izvēlies sulīgākus ābolus.
• Lai tekstūra būtu vienmērīgāka, burkānus rīvē smalkāk; lai kraukšķīgāka — rīvē rupjāk.
• Valriekstus pievieno tieši pirms pasniegšanas, lai tie saglabā kraukšķīgumu.

Pasniegšanas ieteikumi

Pasniedz kā vieglus salātus pie gaļas vai zivju ēdieniem, kā arī kā uzkodu pie sviestmaizēm. Šie salāti labi izskatās arī porciju trauciņos vai kā pildījums tartaletēs. Ja ir laiks, ļauj tiem īsi pastāvēt, lai garšas savelkas, taču tie ir garšīgi arī uzreiz pēc pagatavošanas.