Olu kultenis ar sīpoliem un tomātiem (15–20 min)
Olu kultenis ar sīpoliem un tomātiem (15–20 min)
Šis ir ātrs un sātīgs olu kultenis vienai porcijai, kur garšu veido viegli apcepti sīpoli un sulīgs tomāts. Recepte ir vienkārša, bet rezultāts – aromātisks un maigs, jo olas tiek gatavotas uz lēnas uguns un regulāri apmaisītas. Baziliks piešķir svaigu noti, bet piens palīdz panākt mīkstāku tekstūru. Lieliski der brokastīm, vieglām vakariņām vai brīžiem, kad vajag ko ātri pagatavojamu no ikdienišķām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas
- 2 olas
- 1 tomāts
- 1/2 sīpola
- 2 ēd.k. piena
- 1 ēd.k. sviesta
- baziliks
- sāls
Pagatavošanas laiks
15–20 min.
Pagatavošana soli pa solim
- Uzkarsē pannu un izkausē tajā sviestu.
- Pievieno sagrieztu sīpolu un tomātu. Apcep īsi, līdz sīpols kļūst mīkstāks un tomāts sāk izdalīt sulu, bet vēl nepārvēršas biezenī.
- Atsevišķā traukā sakuļ olas. Pievieno sāli, pienu un baziliku, samaisi līdz viendabīgai masai.
- Ļauj sīpoliem un tomātiem pannā pasautēties aptuveni 2 minūtes, tad pārlej pāri sakultās olas.
- Gatavo uz lēnas uguns, nepārtraukti vai bieži apmaisot, lai masa nepiestiptu pannai un kultenis paliktu maigs.
- Noņem no uguns, kad olas ir sarecējušas, bet vēl sulīgas – tās turpinās gatavoties arī pēc noņemšanas.
Padomi
- Gatavošana uz lēnas uguns ir galvenais nosacījums maigam kultenim; pārāk karsta panna padarīs olas sausas.
- Maisi ar lāpstiņu, pārslaukot pannas dibenu, lai nekas nepiedeg.
- Ja vēlies izteiktāku bazilika aromātu, pievieno to olu masai un nedaudz arī pašās beigās.
Pasniegšanas ieteikumi
Pasniedz uzreiz, kamēr kultenis ir silts un mīksts. Pēc izvēles to var papildināt ar krējumu, majonēzi vai kādu mērci. Šī porcija labi sader ar vienkāršu piedevu pēc gaumes, bet pati recepte ir pilnvērtīga arī bez papildu sastāvdaļām.