Klasiska ābolkūka ar krējumu
Klasiska ābolkūka ar krējumu
Šī ir vienkārša, mājīga ābolkūka, kas labi iederas gan ikdienas kafijas pauzei, gan svētku galdam. Apakšā kārto ābolu gabaliņus, bet virsū lej gaisīgu olu un cukura mīklu ar vaniļas noti un citrona miziņu. Rezultāts ir mīksts, aromātisks un viegli pagatavojams – bez sarežģītām tehnikām un ar sastāvdaļām, kas bieži jau ir virtuvē.
Sastāvdaļas
- 5 olas
- 5 glāzes miltu
- 1 glāze cukura
- 1 tējkarote sodas
- vaniļas cukurs
- citrona miziņa
- pusglāze krējuma
- āboli (tik daudz, lai noklātu formas apakšu)
Pagatavošanas laiks
45 min.
Pagatavošana soli pa solim
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C. Sagatavo kūkas formu: ja nepieciešams, viegli ietauko vai izklāj, lai kūka vēlāk viegli atdalītos.
- Ābolus nomazgā, pēc vajadzības nomizo un sagriež gabaliņos. Kārto ābolus formā tā, lai vienmērīgi pārklātu visu apakšu.
- Bļodā sakuļ olas ar cukuru, līdz masa kļūst gaišāka un vienmērīga. Pievieno vaniļas cukuru un citrona miziņu, samaisa, lai aromāti vienmērīgi izkliedētos.
- Pieber miltus un iemaisa, līdz mīkla ir bez lieliem kunkuļiem. Pievieno krējumu un samaisa, lai mīkla kļūst gludāka.
- Pievieno sodu un īsi iemaisa, tikai līdz tā vienmērīgi iestrādāta. Mīklu nekultivē pārlieku ilgi, lai kūka saglabātos maiga.
- Lej mīklu formā virs ābolu kārtas, izlīdzina virsmu un liek cepeškrāsnī.
- Cep apmēram 30 minūtes 200 °C. Gatavību pārbauda ar koka irbulīti: tam jāiznāk sausam vai ar dažām drupačām.
- Izņem kūku no cepeškrāsns un atdzesē formā, pēc tam uzmanīgi izņem. Pasniedz remdenu vai pilnībā atdzisušu.
Padomi
- Ābolus griez vienāda izmēra gabaliņos, lai tie izcepas vienmērīgi un neveido pārāk mitru slāni.
- Citrona miziņu pievieno pēc garšas – tā piešķir svaigumu un līdzsvaro saldumu.
- Ja virspuse sāk pārāk strauji brūnēt, pēdējās minūtēs kūku var viegli piesegt.
Pasniegšanas ieteikumi
- Garšo lieliski ar tēju vai kafiju.
- Pasniedz ar karoti krējuma vai vieglu pūdercukura pārkaisījumu.
- Īpaši labi sader ar siltu ābolkūku un atdzesētu dzērienu.