Aukstā biešu zupa ar kefīru (ātra recepte)
Aukstā biešu zupa ar kefīru (ātra recepte)
Aukstā biešu zupa ar kefīru ir klasisks, sātīgs un atsvaidzinošs ēdiens, kas īpaši labi garšo siltā laikā. Šī versija ir vienkārša: marinētas bietes piešķir izteiktu krāsu un vieglu skābenumu, bet kefīrs nodrošina patīkamu, krēmīgu bāzi. Olas, gurķis un doktora desa zupu padara par pilnvērtīgu maltīti, ko var pagatavot ļoti ātri.
Sastāvdaļas
- 2.5 l kefīrs
- 1/2 l marinētu biešu (ar visu marinādi)
- 3 olas
- 1 garais gurķis
- 150 g doktora desa
- Dilles un lociņi
- Sāls, pipari
Sagatavošanas laiks
15 min
Soli pa solim
- Olas izvāri, atdzesē, nomizo un sagriez gabaliņos.
- Gurķi nomazgā un sagriez kubiciņos. Doktora desu arī sagriez kubiciņos.
- Lielā katlā vai bļodā liec gurķi un desu, pievieno marinētās bietes kopā ar marinādi.
- Pārlej visu ar kefīru.
- Pievieno šķipsniņu sāls un piparus pēc garšas, tad rūpīgi samaisi, līdz zupa ir viendabīga.
- Pasniedzot bļodā pievieno sasmalcinātas dilles un lociņus.
Padomi
- Lai zupa būtu patīkami auksta, kefīru un bietes pirms gatavošanas turi ledusskapī.
- Sāli un piparus pievieno pakāpeniski: marināde jau var būt pietiekami izteikta.
- Ja vēlies vienmērīgāku tekstūru, sastāvdaļas griez līdzīga izmēra kubiciņos.
- Zupu vari gatavot arī iepriekš un īsi paturēt ledusskapī, lai garšas “sadraudzējas”.
Pasniegšanas ieteikumi
- Pasniedz uzreiz pēc sajaukšanas vai labi atdzesētu.
- Pirms pasniegšanas vēlreiz apmaisi, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalās.
- Katram šķīvī pievieno svaigas dilles un lociņus pēc garšas.