Pikanter Bohnen-Tomaten-Sautée mit Spinat

Dieses Rezept für ein Bohnen-Tomaten-Sautée mit Spinat ist eine herzhafte und köstliche Variante, traditionelle Bohnen in einem neuen Licht zu präsentieren. Ursprünglich inspiriert von mediterranen Aromen, kombiniert dieses Gericht saftige Tomaten, sättigende Bohnen und frischen Spinat zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als warme Mittagsmahlzeit.

Zutaten

Hauptzutaten

240 g rote Bohnen
240 g weiße Bohnen
240 g Tomaten in eigenem Saft
60 g frische Spinatblätter
2-3 getrocknete Aprikosen

Gewürze und Saucen

3 EL Traubenkernöl
2 EL Tomatenmark
1 TL Thymianblätter
1 TL gehackter Rosmarin
3 Knoblauchzehen
30 g Grana Padano Käse
Meersalz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 30 Minuten

Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 25 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung: Beginnen Sie damit, alle Zutaten bereitzustellen und den Knoblauch fein zu hacken. Den Spinat waschen und trocken schütteln.
Erhitzen Sie das Öl: In einer großen Pfanne das Traubenkernöl erhitzen und darauf achten, dass es nicht raucht.
Tomatenmark hinzufügen: Sobald das Öl heiß ist, das Tomatenmark hinzufügen und für etwa eine Minute unter Rühren erhitzen.
Weitere Zutaten: Geben Sie dann die roten und weißen Bohnen sowie die Tomaten in die Pfanne.
Würzen: Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu. Alle Zutaten gut vermengen.
Simmern lassen: Das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang köcheln lassen, bis die Aromen sich gut verbunden haben.
Spinat unterrühren: Den Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten mitgaren, bis die Blätter zusammengefallen sind.
Würze prüfen: Probieren Sie das Sautée und justieren Sie bei Bedarf die Salz- und Pfeffermenge.
Anrichten: Servieren Sie das Gericht in Schalen und garnieren Sie es mit geriebenem Grana Padano und einer Prise Pfeffer.

Tipps

Aprikosen: Sollte die natürliche Süße der getrockneten Aprikosen nicht ausreichen, können Sie eine Prise Zucker hinzufügen, um den Geschmack auszubalancieren.
Öl: Alternativ kann auch Olivenöl verwendet werden, um ein intensiveres mediterranes Aroma zu erzielen.
Vegane Variante: Den Käse einfach weglassen oder durch einen pflanzlichen Käseersatz ersetzen.

Nährwerte

Kalorien: ~350 kcal pro Portion
Protein: 18 g
Fette: 12 g
Kohlenhydrate: 45 g

Variationen

Milde Hitze: Für eine schärfere Note können Sie Chiliflocken oder frische Peperoni hinzufügen.
Protein-Boost: Ersetzen Sie die Spinatblätter durch circa 100 g frischen Grünkohl, für eine Extraportion Nährstoffe.

Serviervorschläge

Beilagen: Hervorragend zu frischem Baguette oder knusprigem Ciabatta.
Garnitur: Mit ein paar Spritzern Balsamico-Reduktion verfeinern.
Getränkebegleitung: Ein kräftiger Rotwein ergänzt die Aromen dieses Gerichts wunderbar.

Beste Orte

Explore these top spots for culinary delights around the world:

Le Café Gourmand - Known for its exquisite Mediterranean dishes.
Location: 37 Rue de Verneuil, Paris, France.
La Bodega - A charming eatery with the best Spanish tapas and Mediterranean flair.
Location: Carrer de Blai, 53, Barcelona, Spain.
Ristorante Aromi - Offers a fine selection of authentic Italian meals.
Location: Via Marzan, 5, Milan, Italy.
The Olive Garden - Famous for revitalizing traditional recipes with a modern touch.
Location: 1345 6th Ave, New York, USA.
Provençal Delights - Serving the best of Provencal cuisine with local ingredients.
Location: 1 Cours Mirabeau, Aix-en-Provence, France.
Casa Perico - A must-visit place for innovative and classic Spanish dishes.
Location: Calle del Cedacero, 1, Madrid, Spain.
The Rustic Table - Famed for its cozy atmosphere and mouth-watering meals.
Location: 42 Broughton St, Edinburgh, UK.
Villa Antinori - Exceptional for its Tuscan specialties enhanced with local wines.
Location: Piazza Santa Croce, 21, Florence, Italy.
The Mediterranean Plate - Celebrated for its variety of dishes representing different regions.
Location: Haji Lane, Singapore.
Mediterranean Blue - Known for their locally-sourced, fresh ingredients and delicious tastes.
Location: Bourke Street, Melbourne, Australia.