Pankuchen mit Brie und Blaubeeren

Dieses Rezept kombiniert die köstlichen Aromen von Brie-Käse und frischen Blaubeeren in einer flauschigen Pfannkuchenhülle. Die Kombination aus dem salzigen Käse und den süßen Beeren macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Pfannkuchen sind nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch vielseitig und daher ein ideales Frühstück oder Dessert. Die Zugabe von frischen Kräutern verleiht der Teigmischung eine unerwartete Frische. Das Gericht ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Leckerbissen am Nachmittag. Die einfache Zubereitung spricht sowohl Kochanfänger als auch erfahrene Hobbyköche an. Ein warmer, geschmolzener Brie im Inneren der Pfannkuchen sorgt für einen herrlichen Überraschungseffekt. Serviert werden kann das Gericht mit frischen Fruchtbeilagen oder einem Klecks Sahne. Ob für den Brunch mit Freunden oder ein schnelles Familienessen, diese Pfannkuchen sind immer eine gute Wahl.

Zutaten

Für die Pfannkuchen:

100 g Mehl
250 ml Milch
2 Eier
Salz, Zucker

Für die Füllung:

100 g Brie-Käse (in Scheiben geschnitten)
100 g Blaubeeren

Zubereitungszeit

20 Minuten (Vor- und Zubereitung)

Schritt-für-Schritt Anleitung

Mehl, Milch und Eier in einer Schüssel kräftig vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Mit einer Prise Salz und Zucker nach Geschmack würzen. Optional: Fein gehackte frische Kräuter hinzufügen, um dem Teig einen besonderen Frischekick zu verleihen.
Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Eine kleine Menge Öl oder Butter zur Pfanne hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht. Die Unterseite backen, bis sie goldbraun ist.
Pfannkuchen wenden, sobald die Ränder fest sind und sich leicht vom Pfannenboden lösen.
Auf die gebackene Seite eine Scheibe Brie und einige Blaubeeren legen.
Pfannkuchen zusammenklappen und weiter backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Außenseite des Pfannkuchens knusprig braun erscheint.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und den Zutaten, bis alle Pfannkuchen zubereitet sind.
Die Pfannkuchen sofort servieren, solange der Käse warm und schmelzend ist.

Tipps

Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in den Teig mischen für zusätzlichen Geschmack.
Für eine süßere Variante mehr Zucker in den Teig geben oder die fertigen Pfannkuchen mit Ahornsirup beträufeln.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen nicht kleben.

Nährwerte

Kalorien: 320 kcal pro Portion
Protein: 12 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

Vollkornmehl verwenden statt Weißmehl für eine gesündere Option.
Für eine vegane Variante kann der Käse durch veganen Brie ersetzt und die Milch durch pflanzliche Milchalternativen wie Mandelmilch oder Sojamilch austauscht werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Pfannkuchen mit frischen Früchten oder einen Klecks Sahne.
Ein Glas frisch gepresster Orangensaft oder frischer Kaffee passt hervorragend dazu.
Für zusätzlichen Geschmack könnte Ahornsirup oder Honig über die Pfannkuchen geträufelt werden.

Best Places

The Pancake House - Ein charmantes Café, bekannt für seine kreativen Pfannkuchenvariationen. Location: 123 Maple Street, Toronto, Kanada.
Blueberry Bliss Café - Bekannt für seine frischen Backwaren mit Blaubeeren. Location: 45 Berry Lane, Portland, USA.
Brie & Blue Bistro - Ein feines Bistro, das sich auf Käsegerichte spezialisiert hat. Location: 67 Gourmet Alley, Paris, Frankreich.
Flapjack's Delight - Ein beliebter Ort für Frühstücksklassiker. Location: 89 Sunrise Avenue, Sydney, Australien.
Berry Heaven Café - Spezialisiert auf Desserts mit frischen Beeren. Location: 56 Fruit Street, Amsterdam, Niederlande.
Cheese & Co. - Ein trendiges Restaurant bekannt für seine Käse-Platten. Location: Hamburg, Deutschland.
Morning Glory Café - Ein familienfreundlicher Ort für Frühstücksgerichte. Location: 78 Morning Lane, Dublin, Irland.
Pancakes & Dreams - Ein gemütliches Lokal mit einem umfassenden Pfannkuchenmenu. Location: 90 Dream Boulevard, Cape Town, Südafrika.
Käse & Früchte - Ein moderner Standort für Zweitspieler. Location: 33 Delight Gard, Zürich, Schweiz.
Frühstück am See - Ein ruhiger Frühstücksort mit Blick aufs Wasser. Location: 12 Lakeview Drive, Genf, Schweiz.