Pikante Hühnerflügel-Cups

Dieses Rezept für pikante Hühnerflügel-Cups ist eine aufregende Variante, um Hühnerflügel auf kreative Weise zu genießen. Die schmackhafte Asia-Chili-Marinade verleiht den Flügeln eine angenehme Schärfe, während Sesamsamen für ein knuspriges Finish sorgen. Die Zubereitung ist einfach, jedoch etwas zeitaufwändig, da die Flügel gründlich vorbereitet werden müssen. Das Gericht kann wunderbar als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden und ist ideal für gesellige Runden oder besondere Anlässe. Ein weiteres Highlight dieses Gerichts ist seine Vielseitigkeit in Bezug auf Alternativzutaten und Zubereitungsmöglichkeiten. Dank der Marinade werden die Flügel besonders zart, und die Fleischbällchen an den Knochen sorgen für ein originelles Esserlebnis. Jeder kann die Schärfe individuell anpassen, indem er mehr oder weniger von der Chili-Sauce verwendet. Präsentiert werden die Cups raffiniert mit in Folie gewickelten Knochenenden - ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Mit wenigen einfachen Zutaten lässt sich ein asiatisch inspiriertes Geschmackserlebnis kreieren. Perfekt, um Gäste zu beeindrucken und ihre Geschmacksnerven zu verwöhnen!

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 kg Hühnerflügel (bei Bedarf Menge variieren)
• "Spilvas" Asia-Chili-Sauce
• Salz
• Sesamsamen oder Cornflakes zum Wälzen

Zubereitungszeit

120 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Hühnerflügel: Teil die Flügel an den Gelenken und entferne die kleinen Enden; diese kannst du später für eine Brühe verwenden. Schiebe das Fleisch der beiden verbleibenden Flügelteile bis zur Mitte des Knochens zurück, sodass ein kleiner Fleischballen an einem knochigen Griff entsteht.

2. Entferne bei einem der Teile den kleineren Knochen, damit der Griff formvollendet wird und sich ein schöner Fleischballen am Ende bildet.

3. Marinieren: Lege die vorbereiteten Flügel in eine Schüssel, füge die Asia-Chili-Sauce hinzu und mariniere die Flügel für etwa eine Stunde. Streue ein wenig Salz darüber, um den Geschmack zu verstärken.

4. Panieren: Nachdem die Flügel durchgezogen sind, wälze sie gründlich in Sesamsamen oder zerdrückten Cornflakes, um eine knusprige Außenschicht zu erzeugen.

5. Backen: Heize den Ofen auf mittlere Temperatur vor. Lege die panierten Flügel auf ein Backblech und backe sie, bis sie goldbraun sind und einladend duften.

6. Präsentation: Wickle die Knochenenden der fertig gebackenen Flügel in etwas Folie ein, um ein edles Erscheinungsbild beim Servieren zu gewährleisten.

7. Servieren: Die Cups sind ideal als Fingerfood und werden als innovative Vorspeise oder Snack gereicht.

Tipps

• Schärfegrad anpassen: Je nach Vorliebe kannst du mehr oder weniger Chili-Sauce verwenden, um den Schärfegrad zu variieren.
• Konsistenz: Zerstoßene Cornflakes bieten eine andere Textur als Sesamsamen und können eine interessante Alternative sein.
• Marinade: Die Marinade kann auch mit Limettensaft oder gehacktem Ingwer erweitert werden, um zusätzliche Frische zu verleihen.

Ernährung

• Kalorien: ca. 250 pro Portion
• Protein: 15g
• Fett: 20g
• Kohlenhydrate: 5g

Variationen

• Für eine süßere Note füge etwas Honig zur Chili-Sauce hinzu.
• Verwende Hühnchenschenkel statt Flügel für eine fleischigere Variante.
• Experimentiere mit anderen Saucen, wie zum Beispiel einer Soja-Knoblauch-Marinade.

Serviervorschläge

• Ideal mit Jasminreis oder knackigem, frischem Salat servieren.
• Als dekadente Note mit einem Glas gekühltem Weißwein oder einem leichten asiatischen Bier kombinieren.

Beste Orte

1. Momofuku - Ein moderner Touch asiatischer Aromen in einer stilvollen Umgebung. Standort: 171 First Avenue, New York, USA.

2. Din Tai Fung - Berühmt für seine Dim Sum und köstliche diverse Speisen. Standort: 68 Nathan Rd, Tsim Sha Tsui, Hongkong, China.

3. Guzman y Gomez - Authentisch mexikanischer Flair mit asiatischen Fusion-Elementen. Standort: 105 Pitt Street, Sydney, Australien.

4. Nobu Tokyo - Raffinierte, elegante japanische Küche. Standort: 1 Chome-10-3 Nishiazabu, Minato City, Tokio, Japan.

5. Pujol - Kreative mexikanische Küche mit internationalen Einflüssen. Standort: Tennyson 133, Polanco, Mexiko Stadt, Mexiko.

6. Le Meurice - Französische Haute Cuisine in stilvollen Räumlichkeiten. Standort: 228 Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.

7. Chiang Mai - Authentische thailändische Küche in einer entspannten Umgebung. Standort: 137 Moo 10, Fang, Thailand.

8. Hakkasan - Luxus-Chinesische Küche mit modernem Twist. Standort: 8 Hanway Pl, London, Vereinigtes Königreich.

9. Noma - Gehobene skandinavische Küche mit innovativem Menü. Standort: Refshalevej 96, 1432 Kopenhagen, Dänemark.

10. The House of Son Tinh - Vietnamesische Küchenspezialitäten, verfeinert mit edlen Reisweinen. Standort: 31 Xuan Dieu, Tay Ho, Hanoi, Vietnam.