Gegrillte Birnen mit Minzjoghurt

Dieses Rezept für gegrillte Birnen mit Minzjoghurt bietet eine perfekte Balance zwischen fruchtiger Süße und cremiger Frische. Die gegrillten Birnen entwickeln ein intensives Aroma durch die karamellisierte Oberfläche und die frische Orangensaft-Marination. Der Minzjoghurt passt hervorragend dazu und bringt eine kühlende Komponente ins Spiel. Mit nur wenigen Zutaten ist das Gericht schnell und einfach zubereitet. Es eignet sich perfekt als leichtes Dessert oder als besonderer Genuss im Sommer. Die Kombination aus warmem Obst und kühlem Joghurt sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Die Zubereitung dauert insgesamt nur etwa 20 Minuten, was es zu einem idealen Rezept für spontane Besuche macht. Das Gericht kann mit verschiedenen Zutaten variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse zu bedienen. Eine ideale Option für alle, die unkomplizierte und doch raffinierte Gerichte lieben.

Zutaten

Hauptzutaten

180 ml Naturjoghurt
2 Esslöffel frische Minzblätter
4 Birnenhälften, entkernt
2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
50 g brauner Rohrzucker

Zubereitungszeit

20 Minuten (inkl. Vorbereitung und Grillzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Minzjoghurt vorbereiten: In einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt mit den fein gehackten Minzblättern mischen. Die Mischung kurz in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
Birnen vorbereiten: Die Birnenhälften nehmen und mit frisch gepresstem Orangensaft beträufeln.
Zucker hinzufügen: Den braunen Zucker gleichmäßig über die mit Saft getränkten Birnen streuen. Achten Sie darauf, dass der Zucker an den Birnen klebt.
Grill vorheizen: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Es ist wichtig, dass der Grill nicht zu heiß ist, um das Karamellisieren des Zuckers zu ermöglichen, ohne die Birnen zu verbrennen.
Birnen grillen: Die Birnenhälften auf den Grill legen und für etwa 4 Minuten auf jeder Seite grillen. Sie sollten goldbraun und leicht weich werden, ohne ihre Form zu verlieren.
Temperatur kontrollieren: Während des Grillens regelmäßig die Temperatur des Grills überprüfen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Anrichten: Sobald die Birnen fertig gegrillt sind, diese auf Tellern anrichten.
Joghurtsauce servieren: Den gekühlten Minzjoghurt aus dem Kühlschrank nehmen und über die noch warmen Birnen geben.
Genießen: Sofort servieren und genießen, solange die Birnen noch warm sind.
Extras: Optional können Sie die Birnen mit zusätzlichen Minzblättern oder einer Kugel Vanilleeis garnieren.

Tipps

Alternativen: Verwenden Sie Limettensaft statt Orangensaft für eine spritzigere Note.
Karamellisieren: Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, denn sonst verbrennt der Zucker schnell.
Joghurt: Wer es besonders cremig mag, kann griechischen Joghurt verwenden.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 150 kcal
Eiweiß: 3 g
Fette: 2 g
Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

Vegan: Verwenden Sie Kokosjoghurt anstelle von Kuhmilchjoghurt.
Nüsse hinzufügen: Gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, können für zusätzliche Textur hinzugefügt werden.

Serviervorschläge

Side Dish: Mit einem leichten grünen Salat für eine erfrischende Mahlzeit kombinieren.
Garnierungen: Frische Beeren oder eine Prise Zimt passen hervorragend dazu.

Best Places

Cafe de Flore - Elegantes Café mit nostalgischem Charme und hochwertigem Speisenangebot. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
The Grounds of Alexandria - Lebendiges Ambiente mit ausgezeichneten Desserts. Standort: 7A, 2 Huntley St., Alexandria, Sydney, Australien.
Le Meurice - Ein Hauch von Luxus mit einem atemberaubenden Blick auf den Louvre. Standort: 228 rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
Harrods Tea Room - Klassischer Teegenuss mit exklusiven Gebäckangeboten. Standort: 87-135 Brompton Rd, London, England.
Union Square Café - Einladendes Ambiente mit fachmännisch zubereiteten Speisen. Standort: 101 E 19th St, New York City, USA.
Café Central - Historisches Prestige und Wiener Charme vereint. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Mandarin Oriental - Luxuriöse Teestube mit beeindruckendem Angebot. Standort: 66 Knightsbridge, London, England.
Sadaharu Aoki - Japanische Patisserie-Kunst vom Feinsten. Standort: 35 Rue de Vaugirard, Paris, Frankreich.
Granja M. Viader - Authentisches spanisches Erlebnis mit einzigartigen Speisen. Standort: Carrer d'en Xuclà, 4-6, Barcelona, Spanien.
Bar Raval - Modernes Ambiente gepaart mit traditionellen Aromen. Standort: 505 College St, Toronto, Kanada.