Karaliska Osterpasha mit Nüssen und Früchten

Die Karaliska Osterpasha ist ein köstliches und reichhaltiges Dessert, das besonders zu Ostern genossen wird. Diese traditionelle Speise besteht aus quarkbasierten Zutaten und ist mit Nüssen sowie Früchten verfeinert. Sie hat eine cremige Konsistenz und ist bei Feinschmeckern für ihren feinen Geschmack beliebt. Die Nüsse und Früchte verleihen dem Dessert einen zusätzlichen Crunch und Frische. Diese Pasha ist einfach zuzubereiten, bedarf aber etwas Geduld, da sie über Nacht ziehen muss. Sie eignet sich hervorragend als Highlight auf dem Ostertisch. Mit ihrem reichen Aroma und der ansprechenden Konsistenz wird sie sicherlich Eindruck bei Ihren Gästen hinterlassen. Die Mischung aus süßen und zitrischen Noten sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von dieser traditionellen Delikatesse verzaubern und genießen Sie ein unvergessliches Osterfest!

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 kg Magerquark
• 300 g Butter
• 200 g Sauerrahm
• 5 Eier
• 300 g Zucker
• Vanillezucker
• Nüsse
• Marmelade
• Rosinen
• Frische oder getrocknete Früchte
• Schale einer Zitrone
• Etwas Zitronensaft
• Ein wenig Brandy, Cognac oder Calvados

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: etwa 90 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zu Beginn die Rosinen und getrockneten Früchte mit kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen, bis sie weich sind.
2. In der Zwischenzeit den Quark zu einer dickeren Masse kneten.
3. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker gut verquirlen.
4. Sobald die Rosinen leicht eingeweicht sind, das Wasser abgießen und sie mit Brandy, Cognac oder Calvados für das Aroma übergießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
5. Die Butter gründlich in den Quark einarbeiten; dafür sollte die Butter vorher auf Zimmertemperatur gebracht werden.
6. Sauerrahm in die Quarkmasse einrühren und gut vermischen, dies mit den verquirlten Eiern wiederholen.
7. Die Masse im Wasserbad bis zum ersten Bläschen erhitzen, dabei ständig rühren, und dann zum Abkühlen in die Kühlung stellen. Die abgekühlte Masse wird fest sein.
8. Während die Pasha abkühlt, die getrockneten Früchte, Nüsse und Marmelade zerkleinern.
9. Die zerkleinerten Zutaten gründlich in die abgekühlte Masse einarbeiten und in ein Tuch legen. Mit einem Gewicht beschweren und über Nacht im Kühlschrank lassen.
10. Am nächsten Tag aus dem Tuch wickeln und servieren. Guten Appetit und frohe Ostern!

Tipps

• **Die Butter sollte weich** sein, um das Mischen zu erleichtern.
• **Verwenden Sie hochwertige getrocknete Früchte** für die beste Geschmacksqualität.
• Variieren Sie die Nüsse nach Belieben, z. B. Walnüsse oder Mandeln.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 500 pro Portion
• Protein: 15g
• Fette: 30g
• Kohlenhydrate: 45g

Variationen

• Für eine glutenfreie Variante, verwenden Sie glutenfreie Marmelade und Nüsse.
• Verwenden Sie Griechischen Joghurt anstelle von Sauerrahm für einen leichteren Geschmack.

Serviervorschläge

• Zusammen mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren.
• Mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee servieren.
• Perfekt passend zu einem leichten Sekt für festliche Anlässe.

Beste Orte

1. Café Savoy - Ein elegantes Café, das traditionelle osteuropäische Desserts serviert. Standort: Vítězná 5, Prag, Tschechische Republik.
2. Conditorei Schober - Ein gemütlicher Standort für süße Leckereien in Zürich. Standort: Napfgasse 4, Zürich, Schweiz.
3. Café Pushkin - Ein luxuriöses Café in Moskau, bekannt für seine opulenten Desserts. Standort: Tverskoy Blvd, 26А, Moskau, Russland.
4. Konditorei Demel - Die Heimat der klassischen österreichischen Patisserie. Standort: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
5. Café de la Paix - Ein traditionelles Pariser Café, das exklusive Dessertkreationen bietet. Standort: 5 Place de l'Opéra, Paris, Frankreich.
6. Pastéis de Belém - Berühmt für seine einzigartigen Backwaren in Lissabon. Standort: Rua de Belém 84-92, Lissabon, Portugal.
7. Confectionery Sprüngli - Ein hervorragender Ort für traditionelle Schweizer Süßigkeiten in Zürich. Standort: Bahnhofstrasse 21, Zürich, Schweiz.
8. Chocolatería San Ginés - Ein ikonischer Ort in Madrid für Schokolade und Churros. Standort: Pasadizo de San Ginés, 5, Madrid, Spanien.
9. Café Old Vienna - Ein charmantes Wiener Café in Budapest, das köstliche Süßspeisen serviert. Standort: Váci u. 22, Budapest, Ungarn.
10. Café Central - Ein historisches Wiener Café mit einer exzellenten Dessertkarte. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.