Rindfleisch mit Reisnudeln und Gemüse

Diese schmackhafte und bunte Mahlzeit kombiniert zarte Fleischstreifen mit knackigem Gemüse und leckeren Reisnudeln. Perfekt für ein Mittag- oder Abendessen, ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Aromen. Eine Mischung aus Sojasoße und süßer oder saurer Soße verleiht dem Gericht eine asiatische Note. Die Zugabe von frischem Gemüse wie Paprika, Karotten und Lauch verleiht dem Ganzen eine knusprige Struktur. Reisnudeln sind glutenfrei und eine perfekte Grundlage, um die Aromen zu transportieren. Das Gericht kann nach Geschmack gewürzt werden, und es gibt viele Möglichkeiten für Variationen mit anderen Gemüsesorten oder Saucen. Es ist eine wunderbare Wahl für alle, die einfache und gleichzeitig exotische Gerichte ausprobieren möchten.

Zutaten

Hauptzutaten

• 500 g Schweine- oder Hühnerfilet
• 300 g Reisnudeln
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1/2 Lauch
• 1 Tomate
• Optional: Frische Kräuter zum Garnieren

Gewürze und Soßen

• 4 EL Sojasoße
• 2 EL Kartoffelstärke
• 2 EL Tomatensoße oder süß-saure Soße
• 3 Knoblauchzehen
• Fleischgewürz nach Geschmack
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• 1/2 Chili-Schote
• 1 Bouillon-Würfel

Zubereitungszeit

Gesamtdauer: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Das Fleisch in Streifen schneiden und mit 4 EL Sojasoße sowie 2 EL Kartoffelstärke vermengen. Kurz beiseite stellen.
2. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika, Lauch und Tomate ebenfalls klein schneiden.
4. Eine Pfanne erhitzen und darin zuerst die Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind.
5. Die restlichen Gemüsesorten hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis es vollständig gegart ist.
6. Das Fleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es durch ist. Mit Fleischgewürz, Salz, und Pfeffer abschmecken.
7. Reisnudeln gemäß Packungsanleitung kochen. Zum Kochwasser einen Bouillon-Würfel hinzufügen.
8. Überschüssiges Öl aus der Fleischpfanne abgießen und das gebratene Gemüse hinzugeben, dann alles gut vermischen.
9. Die fertigen Reisnudeln mit der Soße und den gebratenen Zutaten vermengen.
10. Alles bei schwacher Hitze kurz erhitzen und ziehen lassen. Dann servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps

• Substitutionen: Schweinefleisch kann durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden.
• Frische Zitronenschale oder Ingwer kann für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
• Vorsicht bei der Chili-Schote, sie sollte je nach gewünschter Schärfe angepasst werden.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 400
• Eiweiß: 30 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

• Vegetarische Option: Verwenden Sie Tofu anstelle von Fleisch.
• Verwenden Sie Glasnudeln statt Reisnudeln für eine andere Textur.
• Fügen Sie frische Champignons oder Brokkoli hinzu, um das Gericht zu erweitern.

Serviervorschläge

• Beilagen: Perfekt zu einem leichten grünen Salat oder gedämpftem Gemüse.
• Getränke: Gekühlter Weißwein oder Grüntee harmoniert gut mit den Aromen.

Best Places

• Duck de Chine - Ein renommiertes Restaurant spezialisiert auf Pekinger Küche. Location: 98 Jinbao St, Dongcheng, Peking, China.
• Din Tai Fung - Berühmtes Restaurant bekannt für ihre Dampfnudeln und asiatische Küche. Location: Xinyi Road, Taipei, Taiwan.
• The Chairman - Bietet modernisierte kantonesische Küche basierend auf traditionellen Rezepten. Location: Kau U Fong, Hongkong, China.
• Tim Ho Wan - Ein weltweit bekanntes Restaurant für Dim Sum. Location: Sham Shui Po, Hongkong, China.
• Gaggan - Innovatives asiatisches Fine Dining Restaurant. Location: Soi Langsuan, Bangkok, Thailand.
• Momofuku Ko - Raffiniertes asiatisches Essen im Herzen von New York City. Location: Extra Pl, New York, USA.
• Ippudo - Hervorragende Ramen und Nudelsuppen. Location: Westside, New York, USA.
• Narisawa - Gastronomische Erlebnisse mit einem Fokus auf japanische Zutaten. Location: Minato City, Tokio, Japan.
• Hakkasan - Moderne Interpretation der kantonesischen Küche. Location: Hanway Place, London, UK.
• Yardbird - Kreative japanische Yakitori in lockerer Umgebung. Location: Sheung Wan, Hongkong, China.