Salat mit Erbsen, Äpfeln und Lauch

Dieser Salat vereint die süße Frische von Äpfeln mit der milden Schärfe des Lauchs und der Sanftheit von Erbsen. Die harmonische Kombination der Zutaten macht ihn zu einem idealen Begleiter für viele Hauptgerichte oder als leckere Vorspeise. Die Zubereitung ist einfach und dauert nicht lange, was ihn zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen macht. Die süßen Äpfel verleihen dem Salat eine besondere Note, die durch die würzige Mayonnaise abgerundet wird. Dabei sorgt die cremige Konsistenz der Mayonnaise für einen zusätzlichen Geschmackskick. Der Salat eignet sich hervorragend für jede Jahreszeit, da seine Zutaten ganzjährig erhältlich sind. Er passt auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Des Weiteren ist er vielseitig anpassbar, sodass Sie ihn nach Belieben variieren können. Ob als schnelles Gericht für zwischendurch oder als Teil eines festlichen Menüs, dieser Salat ist immer eine gute Wahl. Probieren Sie diese Geschmacksfusion und lassen Sie sich überzeugen!

Zutaten

Hauptzutaten:

1 süßer, schmackhafter Apfel
1 kleine Dose konservierte Erbsen
1 Lauch

Saucen und Gewürze:

2-3 EL Mayonnaise

Zubereitungszeit

10 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Apfel vorbereiten: Den Apfel in kleine Würfel schneiden. Sie können ihn ungeschält lassen, um zusätzliche Nährstoffe zu behalten.
Lauch schneiden: Den Lauch gründlich waschen und dann in dünne Ringe schneiden. Dies sorgt dafür, dass der Lauch gleichmäßig im Salat verteilt ist.
Erbsen abtropfen lassen: Die konservierten Erbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Optional können Sie frische Erbsen verwenden, die kurz gekocht und abgekühlt sind.
Zutaten mischen: Eine Schüssel bereitstellen und die Erbsen, Apfelwürfel und Lauchringe hineingeben.
Mayonnaise hinzufügen: Die Mayonnaise über die Zutaten gießen. Achtung: Beginnen Sie mit 2 Esslöffeln und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
Alles vermengen: Die Zutaten vorsichtig mischen, bis die Mayonnaise alle Komponenten gleichmäßig umhüllt.
Abschmecken und nachwürzen: Probieren Sie den Salat und würzen Sie bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer nach.
Servieren: Den Salat in einer schönen Schüssel anrichten und sofort servieren. Er kann auch einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sich die Aromen entfalten.
Optionaler Zusatz: Für mehr Frische können Sie gehackte Petersilie oder Koriander über den Salat streuen.
Variation: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln für zusätzlichen Biss hinzu.

Tipps

Um den Salat etwas leichter zu machen, können Sie Joghurt statt Mayonnaise verwenden.
Fügen Sie für eine asiatische Note etwas frisch geriebenen Ingwer hinzu.
Geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne bringen zusätzliche Textur in den Salat.

Variationen

Für einen veganen Salat ersetzen Sie die Mayonnaise durch pflanzlichen Joghurt.
Verwenden Sie andere Sprossen wie Mungbohnen für eine andere Geschmacksrichtung.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Hühnchen oder Fisch.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Dill oder Minze für zusätzliche Frische.

Beste Orte

Café de Flore - Eine Ikone für schön präsentierte Gerichte. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
Blue Hill - Bekannt für seine exquisite Farm-to-table Philosophie. Location: 75 Washington Pl, New York, USA.
Noma - Ein Gourmet-Erlebnis mit kreativen Gerichten. Location: Refshalevej 96, 1432 Kopenhagen, Dänemark.
Attica - Hervorragendes Menü mit modernen australischen Aromen. Location: 74 Glen Eira Rd, Melbourne, Australien.
Central - Führend mit Anden-Biodiversität in Gerichten. Location: Jr. Dos de Mayo 253, Lima, Peru.
Ultraviolet by Paul Pairet - Eine multisensorische kulinarische Erfahrung. Location: Jinyan Rd, Shanghai, China.
El Celler de Can Roca - Berühmt für seine kreative und innovative Küche. Location: Carrer de Can Sunyer, Girona, Spanien.
Gaggan - Progressiv indische Küche mit einem modernem Twist. Location: 68, Soi Langsuan, Bangkok, Thailand.
Le Bernardin - Hervorragende Meeresfrüchtegerichte in gehobenem Ambiente. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
Mugaritz - Bekannt für seine experimentelle Küche. Location: Aldura Aldea, San Sebastián, Spanien.