Delikate Hähnchen-Enchiladas

Hähnchen-Enchiladas sind ein köstliches mexikanisches Gericht, das wunderbar würzige Aromen in sich vereint. Die Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch, herzhafter Tomatensoße und geschmolzenem Käse macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Frische Korianderblätter und ein Hauch von Chilis verleihen den Enchiladas eine angenehme Schärfe, während die cremige Konsistenz des sauren Rahms alles harmonisch abrundet. Diese Enchiladas sind weder schwer zuzubereiten noch allzu zeitintensiv. Sie eignen sich daher sowohl für ein deftiges Abendessen mit Freunden als auch für ein Familienessen. Der Geschmack von frisch gebackenen Tortillas und geschmolzenem Käse wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Probieren Sie diese Enchiladas in verschiedenen Varianten aus, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden. Lassen Sie sich von den Aromen des Südens inspirieren und genießen Sie diese besondere Speise.

Zutaten

Hauptzutaten

Hähnchenfleisch (gekocht und zerkleinert)
1 Packung Maistortillas
12 grüne Tomaten
250 g grüner Chili
3 Scheiben Käse
150 g saure Sahne
1 Tasse Butter

Gewürze

1 EL Koriander
2 EL kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz

Zubereitungszeit

80 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Tomaten und Chili zubereiten: Grüne Tomaten und Chilischoten waschen. In einer Pfanne leicht anbraten, bis sie weich sind.
Gewürze hinzufügen: Zwiebel, Knoblauch und Koriander zu den angebratenen Tomaten und Chilis geben. Alles gut vermischen.
Sauce kochen: Die Mischung in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Soße entsteht.
Butter schmelzen: In einer kleinen Pfanne ein wenig Butter erhitzen und die pürierte Soße darin kurz anbraten.
Tortillas vorbereiten: Sechs kleine Formen oder Schüsseln mit Butter einfetten und die Tortillas dort hineinlegen.
Füllen: Die Tortillas mit der zubereiteten Soße bestreichen und mit dem zerkleinerten Hähnchenfleisch füllen.
Weitere Schichten: Erneut Soße über das Hähnchen gießen und mit Käsescheiben belegen.
Abschließen: Saure Sahne auf den Käse geben und mit etwas Butter verfeinern.
Backen: Die Formen bei 250 °C in den Backofen schieben und backen, bis die Tortillas goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Servieren: Die Enchiladas sofort heiß servieren.

Tipps

Für mehr Schärfe kann zusätzliche Chili hinzugefügt werden.
Für vegetarische Enchiladas das Hähnchen durch Bohnen oder Gemüse ersetzen.
Alternative Zutaten: Vollkorn-Tortillas oder vegane Käsevarianten nutzen.

Nährwerte

Kalorien: Ca. 450 pro Portion
Proteine: 20 g
Fette: 25 g
Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

Mit Avocado: Reife Avocados in Scheiben schneiden und damit die Enchiladas garnieren.
Kräuter: Ergänzen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Minze für einen anderen Geschmack.

Serviervorschläge

Beilage: Mit frischem Salat oder Guacamole servieren.
Getränk: Ein leichter Weißwein oder ein fruchtiger Margarita passen hervorragend.

Beste Orte

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Casa Oaxaca - Renommiert für seine kreative mexikanische Küche und stilvolles Ambiente. Location: Calle Chilpancingo, CDMX, Mexiko.
El Parnita - Bekannter Treffpunkt in Mexiko-Stadt für klassische mexikanische Gerichte. Location: Av. Yucatán 84, Roma Nte., CDMX, Mexiko.
Taco Maria - Gourmet-Mexikaner mit modernen Interpretationen traditioneller Gerichte. Location: 3313 Hyland Ave, Costa Mesa, USA.
Cenaduria La Familiar - Bekannt für lokal inspirierte mexikanische Spezialitäten. Location: Juan de la Barrera 58A, Guadalajara, Mexiko.
Mercado Roma - Markt mit reichhaltigem Angebot an authentischen mexikanischen Gerichten. Location: Calle Querétaro 225, CDMX, Mexiko.
Fonda Margarita - Traditionelle mexikanische Rezepte in einem gemütlichen Ambiente. Location: Adolfo Prieto 1360, CDMX, Mexiko.
Cafe Tacuba - Historisches Café, das eine Vielzahl mexikanischer Speisen serviert. Location: Tacuba 28, CDMX, Mexiko.
Niños Santos - Innovatives mexikanisches Restaurant mit Fokus auf regionale Produkte. Location: Av. Revolución 512, Tijuana, Mexiko.
El Charro Café - Arizona’s ältestes mexikanisches Restaurant, bekannt für bodenständige Gerichte. Location: 311 N Court Ave, Tucson, USA.

Genießen Sie Ihre Hähnchen-Enchiladas und die reiche kulinarische Tradition, die sie repräsentieren!