Kartoffelauflauf mit Frischkäse

Der Kartoffelauflauf mit Frischkäse ist ein herzhaftes Gericht, das ideal für gemütliche Abendessen geeignet ist. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und würzigen Gewürzen verleiht diesem Gericht eine besondere Note. Die Zubereitung erfordert einfache Zutaten, die normalerweise in vielen Küchen vorrätig sind. Dieses Rezept ist nicht nur sättigend, sondern auch eine tolle Möglichkeit, eine klassische Zutat wie Kartoffeln in einer neuen Form zu genießen. Der Auflauf ist sehr vielseitig und kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Er eignet sich hervorragend als Hauptgericht, kann aber auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. Die gekochten Kartoffeln werden mit aromatischen Zutaten wie Zwiebeln und Lauchzwiebeln kombiniert und im Ofen zu einer goldbraunen Köstlichkeit gebacken. Der Duft von frisch gebackenem Kartoffelauflauf macht Appetit auf mehr. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage, an denen man etwas Warmes und Herzhaftes genießen möchte. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück hausgemachter Gemütlichkeit!

Zutaten

Hauptzutaten:

• 800 g mehlig kochende Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• 2 EL Butter
• 3 Eier
• 200 g Frischkäse mit Kräutern

Gewürze:

• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss, gerieben
• Paprikapulver

Grünzeug:

• 1 Bund Lauchzwiebeln

Zubereitungszeit

• Gesamtdauer: 80 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Mit Deckel 30 Minuten kochen.
2. Währenddessen die Zwiebel schälen und fein hacken. In 1/2 der erhitzten Butter glasig dünsten.
3. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
4. Die gekochten Kartoffeln pellen und entweder durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Stampfer zerdrücken.
5. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Frischkäse, der Hälfte der Lauchzwiebeln und den gedünsteten Zwiebeln in die Kartoffelmasse einrühren.
6. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss kräftig würzen.
7. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
8. Die restliche Butter verwenden, um vier große Soufflé-Formen (1,5 Liter Fassungsvermögen) auszuschmieren.
9. Eiweiße zu sehr steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Kartoffelmasse heben. Diese dann in die vorbereiteten Förmchen füllen.
10. Den Kartoffelauflauf 45 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.
11. Vor dem Servieren mit Paprikapulver und den restlichen Lauchzwiebeln bestreuen.
12. Optional kann man zur Kartoffelmasse auch Geflügel, Schinken oder Gemüsewürfel hinzufügen, um dem Gericht eine neue Note zu verleihen.
13. Guten Appetit!

Tipps

• Tipp 1: Der Kartoffelauflauf schmeckt auch köstlich mit zusätzlichem geriebenem Käse oben drauf.
• Tipp 2: Perfekt als Beilage zu Bratenfleisch oder einem frischen Salat.
• Tipp 3: Auflauf kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag leicht aufgewärmt werden.
• Substitution: Für eine vegetarische Variante können Schinken oder Geflügel weggelassen werden.

Ernährungswerte

• Kalorien: 350 kcal pro Portion
• Proteine: 12 g
• Fette: 18 g
• Kohlenhydrate: 42 g

Variationen

• Verwenden Sie Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln für einen süßeren Geschmack.
• Fügen Sie geriebenen Spinat für einen zusätzlichen Nährstoffkick hinzu.
• Vegane Option: Ersetzen Sie den Frischkäse durch einen veganen Käseersatz und die Eier durch Leinsamen-Eier.

Servierempfehlungen

• Mit frischem grünen Blattsalat und einem leichten Joghurtdressing servieren.
• Wunderbar zu einem Glas Weißwein oder einem natürlichen Apfelsaft.
• Auch als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen mit Kräuterkruste.

Best Places

• Restaurant Kartoffelhaus - Traditionelle Kartoffelspezialitäten in gemütlicher Atmosphäre. Location: Leipziger Straße 12, Berlin, Deutschland.
• Café Kartoffel - Kreative Kartoffelgerichte und hausgemachte Kuchen. Location: Hafenstraße 6, Hamburg, Deutschland.
• Potato Bar - Moderne Interpretationen klassischer deutscher Kartoffelgerichte. Location: Karl-Liebknecht-Straße 32, Leipzig, Deutschland.
• Die Kartoffelstube - Rustikale Küche mit Fokus auf regionale Kartoffeln. Location: Wiedner Hauptstraße 20, Wien, Österreich.
• La Patate - Französische Variationen auf den Klassiker Kartoffel. Location: Rue de Rivoli 45, Paris, Frankreich.
• Potato Heaven - Internationale Kartoffelgerichte in urbaner Atmosphäre. Location: O’Connell Street, Dublin, Irland.
• Spijspot - Traditionelle holländische Kartoffelküche modern interpretiert. Location: Kalverstraat 15, Amsterdam, Niederlande.
• The Spud - Innovatives Menü, das Kartoffeln neu erfindet. Location: Cherry Lane, London, England.
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• Potato Works - Kartoffeln in allen Formen und Geschmäckern, vom Klassiker bis zur modernen Kreation. Location: Times Square, New York, USA.