Zarte Erbsenaufstrich auf Ciabatta

Dieses Rezept für einen Aufstrich aus zarten grünen Erbsen auf Ciabatta ist perfekt für alle, die einen schnellen, einfachen und dennoch wohlschmeckenden Snack suchen. Die Hauptzutaten sind konservierte grüne Erbsen, hartgekochte Eier und eine cremige Komponente, wie saure Sahne oder Mayonnaise. Die Kombination aus der weichen Konsistenz der Erbsen und dem knusprigen Ciabatta ergibt einen köstlichen Kontrast. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, ist dieses Gericht einfach und dennoch voll von Aromen. Die Zubereitung ist in nur wenigen Minuten erledigt, was es zu einer idealen Wahl für Last-Minute-Gäste oder einen spontanen Snack macht. Hierbei handelt es sich um ein Gericht, das als Vorspeise, Beilage oder sogar als leichtes Mittagessen dienen kann. Darüber hinaus kann es nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder Saucen verfeinert bzw. abgewandelt werden. Die Zutaten sind leicht erhältlich und das Rezept erfordert keine besonderen Kochkünste. Probieren Sie diesen delikaten Aufstrich aus und lassen Sie sich überraschen!

Zutaten

Hauptzutaten

1 Dose Bonduelle konservierte grüne Erbsen
3 hartgekochte Eier
2 Esslöffel saure Sahne oder Mayonnaise (oder beides)
1 Ciabatta-Brot

Gewürze

Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 10 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Abtropfen der Erbsen: Öffnen Sie die Dose mit den grünnen Erbsen und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
Erbsen zubereiten: Geben Sie die Erbsen in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Mit einer Gabel die Erbsen leicht zerdrücken, bis sie eine weiche Konsistenz haben.
Eier vorbereiten: Schälen Sie die hartgekochten Eier und schneiden Sie sie in kleine Stücke, sodass sie leichter gepresst werden können.
Eier hinzufügen: Fügen Sie die zerstückelten Eier zu den zubereiteten Erbsen hinzu.
Cremige Komponente: Geben Sie die saure Sahne oder die Mayonnaise hinzu. Wenn gewünscht, können Sie auch beide Zutaten verwenden.
Mischen: Vermischen Sie alle Komponenten gut miteinander, bis eine einheitliche Masse entsteht.
Letzte Würzung: Abschließend würzen Sie die Masse nach Belieben mit mehr Salz oder Pfeffer. Auch andere Gewürze oder Saucen können nach Geschmack hinzugegeben werden.
Ciabatta vorbereiten: Schneiden Sie das Ciabatta in Scheiben.
Aufstrich auftragen: Bestreichen Sie die Ciabatta-Scheiben mit der vorbereiteten Masse.
Anrichten: Servieren Sie die Scheiben auf einem Teller und genießen Sie einen außergewöhnlichen und leckeren Genuss.

Tipps

Substitutionen: Anstelle von Ciabatta kann auch Baguette oder ein anderes Brot verwendet werden.
Konsistenz verbessern: Für eine cremigere Konsistenz können auch ein wenig Olivenöl oder Avocadostücke beigemischt werden.
Variation: Ein Spritzer Zitronensaft kann dem Aufstrich eine erfrischende Note verleihen.

Ernährung

Kalorien: ca. 250 pro Portion
Eiweiß: 10 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 28 g

Varianten

Für eine vegane Option können die Eier und die Mayonnaise durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Fügen Sie geräucherten Lachs oder Thunfisch hinzu, um dem Aufstrich eine proteinhaltige Note zu verleihen.

Serviervorschläge

Dieser Aufstrich kann hervorragend mit einem leichten Salat serviert werden.
Als Garnierung eignen sich frische Kräuter wie Petersilie oder Dill.

Die besten Orte

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