Zivju Plācenīši Rezept

Zivju Plācenīši sind ein köstliches und einfaches Fischgericht, das besonders in den kalten Wintermonaten beliebt ist. Diese herzhaften Fischküchlein sind knusprig außen und saftig innen, perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder als Snack zwischendurch. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, die in vielen Küchen bereits vorhanden sind. Mit der Zugabe von Gewürzen und frischen Kräutern wird dem Gericht eine besondere Note verliehen. Alle Zutaten lassen sich einfach handhaben, und die Kombination aus Fisch, Eiern und Mehl schafft eine wundervolle Textur. Das Gericht kann leicht variiert werden, um unterschiedlichen Geschmäckern und Diätanforderungen gerecht zu werden. Begleiten Sie diese Plācenīši mit einer cremigen Sauce oder einer frischen Beilage, um das kulinarische Erlebnis zu vollenden. Geschnittenes Gurkenstückchen geben den Plācenīši einen zusätzlichen erfrischenden Geschmack. Diese Plācenīši bringen ein Stück baltische Küche zu Ihnen nach Hause und begeistern jeden Fischliebhaber. Probieren Sie es selbst und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verzaubern.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 400 g aufgetaute Fischfilets (oder frischer Fisch)
• 2 Eier
• 4 EL Mayonnaise
• 2 EL Mehl
• 1 eingelegte oder marinierte Gurke

Gewürze und Kräuter:

• Salz
• Pfeffer
• Etwas frische Kräuter

Sauce:

• 2 EL saure Sahne
• 2 EL Mayonnaise

Zubereitungszeit

Insgesamt 20 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Schneiden Sie die Fischfilets in kleine Stücke, um eine homogene Konsistenz zu erzeugen.
2. In einer großen Schüssel Eier aufschlagen und mit Mehl vermischen, um eine Basis für den Teig zu schaffen.
3. Geben Sie 2 EL Mayonnaise hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Hacken Sie die frischen Kräuter fein und rühren Sie sie unter die Mischung.
5. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Stufe.
6. Formen Sie kleine Bällchen aus dem Teig und drücken Sie diese leicht flach, um Plācenīši zu formen.
7. Legen Sie die Plācenīši in die heiße Pfanne und braten Sie sie goldbraun an, zuerst auf der einen Seite.
8. Wenn die Ränder der Plācenīši golden werden, wenden Sie sie vorsichtig.
9. Stellen Sie sicher, dass die Plācenīši gleichmäßig gegart werden, und braten Sie sie durch.
10. Mischen Sie für die Sauce 2 EL Mayonnaise mit saurer Sahne.
11. Um die Sauce noch schmackhafter zu machen, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.
12. Schmecken Sie die Sauce ab und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.
13. Gießen Sie die fertige Sauce über die gebratenen Plācenīši.
14. Schneiden Sie die eingelegte Gurke in kleine Stücken.
15. Verteilen Sie die Gurkenstücke gleichmäßig über die Plācenīši.
16. Garnieren Sie die fertigen Plācenīši mit etwas zusätzlichen Kräutern, falls vorhanden.
17. Servieren Sie das Gericht heiß und frisch aus der Pfanne.
18. Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse sind perfekte Begleiter.
19. Genießen Sie das Gericht mit Ihrer Familie oder Freunden.
20. Lassen Sie es sich schmecken!

Tipps

• Sie können statt Mayonnaise griechischen Joghurt nutzen, um Kalorien zu sparen.
• Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill verleihen extra Frische.
• Verwenden Sie unterschiedliche Fischsorten, um das Aroma zu variieren.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 450 pro Portion
• Eiweiß: 25 g
• Fett: 30 g
• Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

• Ersetzen Sie Fisch mit Huhn für eine andere Geschmacksrichtung.
• Geben Sie gehackte Zwiebeln für zusätzliche Würze hinzu.
• Verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Version.

Serviervorschläge

• Mit frischem Salat und Zitrone servieren.
• Ideal zu Kräuterkartoffeln oder Reis.
• Paaren mit einem leichten Weißwein oder einem erfrischenden Blumenradler.

Best Places

Fish Market Cafe - Eine traditionelle Auswahl an Fischgerichten mit frischen Zutaten. Standort: Sydney Fish Market, Sydney, Australien.

Fiskebaren - Moderner Interpretationsraum für Fischliebhaber mit einer kreativen Karte. Standort: Flæsketorvet 100, Kopenhagen, Dänemark.

La Mar Cebichería - Authentisches peruanisches Cebiche und mehr in einem lebhaften Ambiente. Standort: Av. Mariscal La Mar 770, Lima, Peru.

Sotto Mare - Rustikale Umgebung mit einzigartigen Meeresfruchtoptionen. Standort: 552 Green St, San Francisco, USA.

The Golden Fish - Bekannt für gelungene Fusion-Inspirationen. Standort: Queensway Quay Marina, Gibraltar.

Restaurant FISK - Sofortige Bootsanbindung und frische Fische. Standort: Barrow Sea Terminal, Dumfries, Schottland.

The Fishery - Gegrilltes unterstreicht hier die Fischfrische. Standort: 5040 Cass St, San Diego, USA.

Osteria Francescana - Ein Hauch von Malerei im Essen; inspiriert von der Moderne. Standort: Via Stella 22, Modena, Italien.

Aqua Shard - Fischfassung mit umwerfender Aussicht auf der Shard. Standort: Level 31, The Shard, London, England.

Le Bernardin - Ausgezeichnetes Meeresfrüchte-Restaurant mit drei Michelin-Sternen. Standort: 155 W 51st St, New York City, USA.