Gegrillte Hähnchenschenkel im Speckmantel

Dieses Rezept für gegrillte Hähnchenschenkel im Speckmantel ist eine köstliche Kombination aus saftigem Fleisch und krossem Speck. Die BBQ-Sauce verleiht den Schenkeln eine würzige Note, die sie besonders aromatisch macht. Es ist eine einfache, aber dennoch beeindruckende Mahlzeit, die ideal für Grillabende oder ein besonderes Abendessen im Freien ist. Der Rauchgeschmack des Specks harmoniert perfekt mit der zarten Hähnchenhaut, während die Marinade für eine extra Portion Geschmack sorgt. Bei 200 Grad werden die Schenkel gegrillt, bis sie zart und knusprig sind. Die Vorbereitungszeit ist minimal, und der gesamte Kochvorgang dauert etwa eine Stunde. Dieses Gericht ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine Gaumenfreude, die Gäste begeistern wird. Es kann leicht auf verschiedene Geschmäcker abgestimmt werden und bietet somit eine Vielzahl von Variationen. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein einzigartiges Grillerlebnis.

Zutaten

Hauptzutaten

8 Hähnchenschenkel
8 Scheiben Speck
4 Esslöffel BBQ-Sauce

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Beginnen Sie, indem Sie die Hähnchenschenkel vorbereiten. Schneiden Sie die Haut knapp unterhalb der Gelenkstelle ein.
Drücken Sie das Fleisch nach unten, damit der Knochen freigelegt wird.
Reiben Sie jeden Schenkel großzügig mit der BBQ-Sauce ein.
Wickeln Sie eine Scheibe Speck um jeden mit Sauce bestrichenen Schenkel.
Verwenden Sie einen Holzspieß, um den Speck am Schenkel zu befestigen.
Heizen Sie den Grill auf 200 Grad vor.
Platzieren Sie die vorbereiteten Schenkel aufrecht auf dem Grillrost.
Grillen Sie die Schenkel für etwa 15 Minuten bei geschlossenem Deckel.
Öffnen Sie den Grill und bestreichen Sie die Schenkel erneut mit BBQ-Sauce.
Schließen Sie den Deckel und grillen Sie die Schenkel für weitere 15 Minuten.
Nehmen Sie die Schenkel vom Grill und platzieren Sie sie auf einem Teller.
Lassen Sie die Schenkel für 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.
Servieren Sie die Schenkel warm und genießen Sie ein herzhaftes Mahl.
Überprüfen Sie regelmäßig den Gargrad; das Fleisch sollte nicht roh sein.
Bei Bedarf können Sie mehr BBQ-Sauce zur Hand haben, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Optional können Sie die Schenkel mit frischen Kräutern garnieren.
Falls der Speck zu schnell bräunt, verringern Sie die Hitze.
Sie können auch mit unterschiedlichen BBQ-Saucen experimentieren.
Verwenden Sie bei Letzterem Apfelholz zur Verfeinerung des Aromas.
Stecken Sie einige Holzspieße ins Wasser, wenn Sie längere Grillzeiten bevorzugen.

Tipps

Verwenden Sie dick geschnittenen Speck für mehr Knusprigkeit.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen in der BBQ-Sauce.
Für eine süßere Note kann etwas Honig in die Marinade gegeben werden.

Ernährung

Kalorien: 300 pro Portion
Proteine: 25g
Fett: 20g
Kohlenhydrate: 5g

Variationen

Ersetzen Sie die BBQ-Sauce durch eine scharfe Marinade für einen würzigen Touch.
Für eine leichtere Variante können Sie Speck durch Puten- oder Hähnchenspeck ersetzen.
Vegetarische Variante: Verwenden Sie Pilze und Wickeln diese in pflanzlichen Speck.

Serviervorschläge

Frischer grüner Salat als Beilage.
Servieren Sie mit gebratenem Gemüse.
Passt perfekt zu Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln.

Beste Plätze

The Smoking Pig BBQ - Ein beliebter Ort für diverse BBQ-Variationen. Location: 3340 Mowry Ave, Fremont, USA.
Fette Sau - Rustikales Ambiente mit herzhaften Grillgerichten. Location: 354 Metropolitan Ave, Brooklyn, USA.
Oscars Smokehouse - Bekannt für hausgemachte BBQ-Saucen. Location: 22 Factory St, Warrensburg, USA.
Pitt Cue Co. - Verwöhnt mit feinstem Fleisch aus nachhaltiger Haltung. Location: 1 Devonshire Square, London, UK.
The Salt Lick BBQ - Bietet ein authentisches texanisches BBQ-Erlebnis. Location: 18300 FM 1826, Driftwood, USA.
Franklin Barbecue - Legendär für seine langen Warteschlangen und köstlichen Brisket. Location: 900 E 11th St, Austin, USA.
Smoque BBQ - Ein Highlight für Liebhaber von kräftig gewürztem Fleisch. Location: 3800 N Pulaski Rd, Chicago, USA.
Barbecue Imbiss - Ein kleines Juwel in der Stadt für hungrige Reisende. Location: Mariahilferstrasse 47, Wien, Österreich.
Blue Smoke - Bekannt für seine Jazz-Abende und exzellentes BBQ-Menü. Location: 116 East 27th St, New York, USA.
Hickory's Smokehouse - Ein Ort, der echtes britisches BBQ liefert. Location: The Groves, Chester, UK.