Gebackene Makrelen mit Birnen

Diese gebackene Makrele mit Birnen ist ein köstliches Gericht, das durch seine harmonische Kombination von Aromen beeindruckt. Der zarte Fisch wird mit erfrischenden Zitronenscheiben verfeinert, während die fruchtigen Birnenstückchen eine besondere Note hinzufügen. Die Zwiebeln und der Knoblauch sorgen für ein kräftiges Aroma, das perfekt zu den Gewürzen passt. Der leichte Hauch von Zucker nimmt den sauren Zitrusgeschmack ab und hebt die anderen Aromen hervor. Frische Thymianzweige verleihen dem Gericht einen aromatischen Touch. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert nur eine Stunde Ihrer Zeit. Servieren Sie es am besten warm aus dem Ofen, um das volle Aroma zu genießen. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für ein herzhaftes Abendessen und wird Ihre Gäste begeistern.

Zutaten

Hauptzutaten

• Makrelen
• 1 Zitrone (pro Makrele eine dünne Scheibe)
• 1-2 frische Birnen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen

Gewürze und Saucen

• Gewürze für Fisch
• Gemahlener Pfeffer
• Thymianzweige
• Salz
• Zucker
• Olivenöl

Zubereitungszeit

60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereiten des Backblechs: Legen Sie ein Backpapier auf das Blech und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein.
2. Makrelen zubereiten: Platzieren Sie die gereinigten Makrelen auf dem Blech. Sie können die Fischköpfe je nach Wunsch anbehalten oder entfernen.
3. Fisch einschneiden: Machen Sie drei schräge Schnitte auf jeder Makrele und legen Sie eine Zitronenscheibe hinein. Schneiden Sie die Zitronenscheibe in drei Teile, um sie leichter einzupassen.
4. Würzen: Streuen Sie Fischgewürze, etwas gemahlenen Pfeffer und wenig Salz über die Makrele. Verwenden Sie weniger Salz für Meeresfische.
5. Süße hinzufügen: Streuen Sie ein wenig mehr Zucker als Salz über den Fisch, um den Geschmack zu verstärken und den sauren Geschmack zu mildern.
6. Knoblauch und Gemüse: Geben Sie etwas durch die Presse gedrückten Knoblauch auf jede Zitronenscheibe. Fügen Sie geschnittene Zwiebelscheiben und frische Birnenstücke zwischen die Fische.
7. Öl hinzufügen: Besprühen Sie alles mit Olivenöl.
8. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Backen Sie die Makrelen 35-40 Minuten, bis sie eine leichte Bräune bekommen. Achten Sie darauf, dass der Fisch nicht zu trocken wird.
9. Abschluss: Fügen Sie nach dem Backen frische Thymianzweige hinzu. Sie verbrennen nicht, sondern verleihen dem Fisch einen ausgezeichneten Geschmack.
10. Servieren und genießen!

Tipps

• Zitronenscheiben: Wenn Sie einen intensiveren Kitrusgeschmack wünschen, verwenden Sie größere Zitronenscheiben.
• Ölmenge: Besprühen Sie das Gericht gleichmäßig, um ein Austrocknen zu verhindern.
• Fischfilets: Wenn Sie die Gräten vermeiden möchten, verwenden Sie Makrelenfilets.

Nährwerte

Die genauen Nährwerte hängen von der Portionsgröße und den verwendeten Zutaten ab, daher sind keine Details angegeben.

Variationen

• Vegetarische Option: Ersetzen Sie Makrelen durch Tofu oder Pilze für eine vegetarische Version.
• Scharfe Variante: Fügen Sie gehackte Chilis für einen zusätzlichen Kick hinzu.

Serviervorschläge

• Beilagen: Servieren Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat oder gedämpften Gemüse.
• Getränke: Ein trockener Weißwein ergänzt den Geschmack der Makrele hervorragend.

Beste Orte

1. Chez L'Ami Jean - Rustikales Bistrot mit köstlichen Meeresfrüchten. Standort: 27 rue Malar, Paris, Frankreich.
2. The Fish Market - Frisches, lokales Meeresfrüchte-Restaurant. Standort: 1401 Constitution Ave NW, Washington, D.C., USA.
3. Barrafina - Spannende spanische Küche mit erstklassigen Fischgerichten. Standort: 54 Frith St, London, UK.
4. Osteria Francescana - Drei-Sterne-Restaurant mit innovativer Küche. Standort: Via Stella, 22, Modena, Italien.
5. Quintonil - Moderne mexikanische Küche mit kreativen Fischgerichten. Standort: Av. Isaac Newton 55, Mexiko-Stadt, Mexiko.
6. Gaggan - Progressive indische Küche mit Twist. Standort: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
7. Elkano - Bekannt für seine gegrillten Fische und Meeresfrüchte. Standort: Herrerieta Kalea, 2, Getaria, Spanien.
8. Sushi Dai - Authentisches Sushi im Herzen des Fischmarkts. Standort: Tsukiji Outer Market, Tokio, Japan.
9. Hélène Darroze - Französische Küche mit subtilen Aromen. Standort: 4 Rue d'Assas, Paris, Frankreich.
10. La Mar - Moderne peruanische Küche mit fantastischen Ceviches. Standort: Av. La Mar 770, Lima, Peru.