Kartoffel-und-Quarkfladen

Diese Kartoffel-und-Quarkfladen sind eine köstliche Spezialität, die aus einer Kombination von gekochten Kartoffeln und Quark hergestellt wird. Die Fladen sind außen knusprig und innen weich, was sie zu einer perfekten Beilage oder einem leckeren Snack macht. Diese delikaten Fladen sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige grundlegende Zutaten. Der Kontrast von der cremigen Quarkfüllung und der goldbraunen Kruste bietet ein wunderbares Geschmackserlebnis. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 35 Minuten, was sie ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen macht. Man kann sie mit saurer Sahne oder Marmelade servieren, um den Geschmack zu ergänzen. Der Teig ist einfach herzustellen, und das Rezept kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Ob für den Alltag oder ein gemütliches Essen mit Freunden, diese Fladen sind stets eine gute Wahl. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack!

Zutaten

Hauptzutaten:

• 2 gekochte Kartoffeln
• 100 g trockener Quark
• 2 Esslöffel Mehl + etwas zum Wälzen
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitungszeit

35 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln kochen und anschließend zusammen mit dem Quark und dem Ei in einer großen Schüssel zerdrücken oder pürieren.
2. Fügen Sie das Mehl, die Prise Salz und den Teelöffel Zucker hinzu.
3. Kneten Sie alles zu einem festen Teig.
4. Formen Sie aus dem Teig eine Rolle.
5. Schneiden Sie die Rolle in Scheiben.
6. Auskultivieren Sie aus den Scheiben kleine Fladen.
7. Die Fladen leicht im Mehl wälzen, um sie zu bedecken.
8. In einer Pfanne Öl erhitzen.
9. Die Fladen im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
10. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, um ein Anbrennen zu vermeiden.
11. Jede Seite für etwa 3-4 Minuten braten oder bis sie schön braun ist.
12. Die Fladen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
13. Heiß servieren.
14. Optional: Mit saurer Sahne oder Ihrer Lieblingsmarmelade servieren.
15. Fügen Sie nach Belieben frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
16. Zur Aufbewahrung können die Fladen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
17. Zum Wiederaufwärmen die Fladen einfach in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen.
18. Für mehr Abwechslung können Sie geriebenen Käse in den Teig einarbeiten.
19. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie ein wenig Paprikapulver oder Chili hinzu.
20. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie Ihre Lieblingsvariante!

Tipps

• Verwenden Sie festkochende Kartoffeln für eine bessere Konsistenz.
• Der Quark sollte trocken sein, damit der Teig nicht zu klebrig wird.
• Statt Öl kann auch Butter zum Braten verwendet werden für einen reichhaltigeren Geschmack.

Nährwerte

• Kalorien: 250 kcal
• Protein: 7 g
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

• Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch Maismehl oder Kartoffelstärke ersetzen.
• Fügen Sie für eine süße Variation etwas mehr Zucker und Zimt hinzu.
• Vegane Variation: Das Ei kann durch pflanzlichen Jogurt oder Apfelmus ersetzt werden.

Serviervorschläge

• Mit einem Klecks saurer Sahne und frischen Kräutern servieren.
• Ein frischer Salat als Beilage rundet das Gericht ab.
• Eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten.

Beste Plätze

Entdecken Sie die besten Orte weltweit, um köstlichen Kartoffel- und Quarkspezialitäten zu genießen.

• Das Kartoffelerlebnis - Eine gemütliche Atmosphäre mit einer großen Auswahl an Kartoffelgerichten. Standort: Karlstraße 14, Berlin, Deutschland.
• Quark & Kartoffel Reuse - Bekannt für seine innovativen Quarkrezepte. Standort: Nevsky Prospect 64, St. Petersburg, Russland.
• Potato Haven - Ein beliebter Treffpunkt für Kartoffelliebhaber. Standort: Queen St 10, Auckland, Neuseeland.
• La Maison de la Pomme de Terre - Traditionelle französische Küche trifft auf Kartoffelkunst. Standort: Rue de Rivoli 22, Paris, Frankreich.
• Tater Town - Ein Must-Visit für abwechslungsreiche Kartoffelgerichte. Standort: Church St 5, Manchester, Vereinigtes Königreich.
• Quarky Kartoffelhouse - Mix aus modernen und traditionellen Rezepten. Standort: Main Square 9, Wien, Österreich.
• The Spud Hub - Ein hipper Treffpunkt für junge Feinschmecker. Standort: Collins St 100, Melbourne, Australien.
• Papas y Quark - Eine harmonische Mischung aus spanischen und deutschen Aromen. Standort: Calle Mayor 50, Madrid, Spanien.
• Kartoffelgourmet - Für alle, die Gourmet-Kartoffelgerichte suchen. Standort: Uetlibergstrasse 25, Zürich, Schweiz.
• Quark & More - Eine Entdeckungsreise durch Quarkrezepte. Standort: Times Square 15, New York, USA.