Leckerer Biskvitkuchen

Der Biskvitkuchen ist ein luftiger und köstlicher Kuchen, der aus Eiern, Zucker, Mehl und Kartoffelstärke zubereitet wird. Dieser Kuchen ist bekannt für seine leichte und zarte Textur, die im Mund zergeht. Es ist ein vielseitiges Dessert, das sich wunderbar mit frischen Früchten oder einer süßen Glasur kombinieren lässt. Für die Zubereitung sind nur wenige Zutaten nötig, die meistens zu Hause vorrätig sind. Der Biskvit eignet sich hervorragend als Basis für Torten oder kann schlicht mit Puderzucker bestäubt serviert werden. Die Zugabe von Zitronenschale verleiht ihm eine frische Note. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine fortgeschrittenen Backkenntnisse. Die Backzeit beeinflusst die Feuchtigkeit des Kuchens, sodass er je nach persönlichem Geschmack angepasst werden kann. Es ist ein idealer Kuchen für den Nachmittagskaffee oder als Dessert nach dem Abendessen. Mit einem Biskvits werden Ihre Gäste sicherlich beeindruckt sein.

Zutaten

Hauptzutaten

6 Eier
200 g Zucker
100 g Weizenmehl
80 g Kartoffelstärke
1 Zitrone (optional)
Puderzucker

Zubereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Eier trennen: Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Eigelb mixen: Fügen Sie zu den Eigelben 2/3 des Zuckers und die abgeriebene Zitronenschale hinzu, schlagen Sie, bis der Zucker aufgelöst ist.
Eiweiß schlagen: Schlagen Sie das Eiweiß zu einem halbsteifen Schnee, geben Sie den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis das Eiweiß steif ist.
Mischen: Gießen Sie den Zitronensaft behutsam zum Eigelb, heben Sie das gesiebte Mehl und die Kartoffelstärke unter und fügen Sie dann das steife Eiweiß hinzu.
Vorbereiten der Form: Fetten Sie eine Backform mit Butter ein und bestreuen sie mit Semmelbröseln oder nutzen Sie Backpapier auf einem Blech.
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
Teig in die Form geben: Füllen Sie den Teig sorgfältig in die vorbereitete Form.
Backen: Backen Sie den Kuchen, bis er goldbraun ist. Je länger er gebacken wird, desto trockener wird er.
Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
In Stücke schneiden: Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in Stücke.
Servieren: Bestäuben Sie die Stücke mit Puderzucker.
Zusätzlich servieren: Passt hervorragend zu Fruchtsaft, Milch, Tee oder Kaffee.

Tipps

Butter und Mehl: Verwenden Sie Butter und Semmelbrösel oder Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern.
Zitronenschale: Für zusätzlichen Geschmack kann geriebene Zitronenschale hinzugefügt werden.
Backzeit: Passen Sie die Backzeit an, um einen saftigeren oder festeren Kuchen zu erhalten.

Nährwerte

Kalorien: ca. 250 pro Stück
Eiweiß: 5 g
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

Glutenfrei: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl.
Vegan: Verwenden Sie Eiersatz und pflanzliche Milch.

Serviervorschläge

Mit frischen Beeren und Sahne servieren.
Eine Vanillesauce dazu reichen.

Beste Orte

Café Landtmann - Elegantes Wiener Kaffeehaus mit geschichtsträchtiger Atmosphäre. Standort: Universitätsring 4, Wien, Österreich.
Café de Flore - Berühmtes Café mit Pariser Charme und Tradition. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
Caffè Greco - Historisches Café, das Literaten inspiriert hat. Standort: Via dei Condotti 86, Rom, Italien.
The Wolseley - Britische Eleganz mit erlesenem Teeangebot. Standort: 160 Piccadilly, London, Vereinigtes Königreich.
Café Sacher - Bekannt für die original Wiener Sachertorte. Standort: Philharmonikerstrasse 4, Wien, Österreich.
Antico Caffè Greco - Stilvolles venezianisches Kaffeeerlebnis. Standort: Piazza San Marco, Venedig, Italien.
Café Imperial - Klassisches Wiener Café mit Jugendstilambiente. Standort: Kärntner Ring 16, Wien, Österreich.
La Colombe d'Or - Treffen von Kunst und Gastronomie. Standort: 1 Rue Grande, Saint-Paul de Vence, Frankreich.
Les Deux Magots - Kulturschaffende genossen hier ihre Getränke. Standort: 6 Place Saint-Germain-des-Prés, Paris, Frankreich.
Café de la Paix - Luxuriöses Café am Opernhaus. Standort: 5 Place de l'Opéra, Paris, Frankreich.