Fischpfanne in Tomatensauce

Diese Fischpfanne in Tomatensauce vereint die Frische des Meeres mit herrlichen Aromen saftiger Tomaten. Die Kombination von zarter Kabeljaufilet mit Tintenfischringen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit den zarten Erbsen und grünen Bohnen erweist sich dieses Gericht nicht nur als äußerst geschmackvoll, sondern auch als vollwertiges Essen. Der Hauch von Limette und die Cremigkeit des Kokosmilchs bringen exotische Noten in die Pfanne. Mit Petersilie bestreut erhält das Gericht eine zusätzliche Frische. Dieses Gericht ist sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für ein besonderes Abendessen mit Freunden geeignet. Oben drauf glänzt die einfache Zubereitung. Innerhalb von weniger als einer Stunde entsteht ein köstliches, nahrhaftes Mahl, das jeden Gaumen verwöhnt. Mit diesem Fischsauté können Sie ein kleines Stückchen Urlaub auf Ihren Teller zaubern.

Zutaten

Hauptzutaten

• 500 g Kabeljaufilet
• 400 g Tomaten, gehackt (aus der Dose)
• 200 g Tintenfisch
• 10 kleine Kartoffeln
• 150 g grüne Bohnen
• 150 g Zuckererbsen (oder Tiefkühl-Erbsen)
• 100 ml Kokosmilch
• 2 Limetten
• 1 kleiner Lauch
• 2 TL Butter oder Öl
• eine kleine Handvoll Petersilie

Gewürze und Zusätze

• 2 Knoblauchzehen

Zubereitungszeit

Gesamt: 55 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Kartoffeln schälen, halbieren und in gesalzenem Wasser etwa 12 Minuten kochen.
2. In einem separaten Topf die Zuckererbsen und Bohnen in Salzwasser 10 Minuten kochen und dann mit kaltem Wasser abschrecken.
3. Das Kabeljaufilet mit etwas Salz und geschnittenem Knoblauch bestreuen. Mit Limettensaft beträufeln und im Ofen bei 180 Grad 15-18 Minuten backen.
4. Die Tintenfischringe auf einer Grillpfanne 30 Sekunden von jeder Seite grillen.
5. Die Butter in einem Topf schmelzen, dann den in Ringe geschnittenen Lauch darin anbraten. Kartoffeln, Erbsen und Bohnen hinzufügen.
6. Die gehackten Tomaten, Kokosmilch und Limettensaft hinzugießen. Alles ordentlich mischen.
7. Die Kabeljaustücke und Tintenfischringe über das Gemüse schichten.
8. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
9. Zu diesem Gericht passt am besten ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette.
10. Guten Appetit!

Tipps

• Substitutionen: Kabeljau kann durch anderen weißen Fisch ersetzt werden, und Tintenfisch kann weggelassen werden, falls nicht erhältlich.
• Kochtipps: Achten Sie darauf, dass die Tintenfischringe nicht zu lange gegrillt werden, sonst werden sie zäh.
• Frische Note: Ein Spritzer zusätzlicher Limettensaft direkt vor dem Servieren kann für zusätzliche Frische sorgen.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 450 pro Portion
• Eiweiß: 35 g
• Fette: 15 g
• Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

• Für eine vegetarische Variante können der Fisch und Tintenfisch weggelassen und durch mehr Gemüse oder Pilze ersetzt werden.
• Wer es scharf mag, kann rote Chiliflocken oder frische Chilis hinzufügen.

Serviervorschläge

• Frisches Baguette oder knuspriges Ciabatta sind ideale Begleiter.
• Ein leichter grüner Salat mit einer Zitronen-Vinaigrette harmoniert gut zu diesem exotischen Gericht.

Beste Orte

1. La Mer - Gourmet-Restaurant mit besonderem Fokus auf mediterrane Fischgerichte. Location: Avenue des Champs, Paris, Frankreich.
2. Fischer's Haven - Gemütliches Café direkt am Meer, bekannt für frischen Fisch. Location: Ocean Road, Sydney, Australien.
3. Maritime Delight - Bekannt für seine innovative Küche mit Fischvariationen. Location: Seaside Boulevard, Los Angeles, USA.
4. Nordic Fish House - Skandinavische Finesse trifft auf Meeresfrüchte. Location: Hafengasse, Kopenhagen, Dänemark.
5. Pesce Fresco - Startpunkt für jeden Liebhaber von italienisch inspirierten Fischrezepten. Location: Via del Porto, Rom, Italien.
6. Fish’n Spice - Würzige Fischgerichte mit asiatischem Flair. Location: Spice Street, Bangkok, Thailand.
7. Aqua Feast - Ein muss für jeden Feinschmecker von Meeresfrüchten. Location: Marine Drive, Mumbai, Indien.
8. Ocean's Grill - Perfekter Mix aus Grillaromen und Meeresluft. Location: Waterfront Road, Kapstadt, Südafrika.
9. Blue Wave Bistro - Entspannung pur mit fangfrischem Genuss. Location: Beach Lane, Miami, USA.
10. Fjord Seafood - Authentische nordische Küche im Herzen der Stadt. Location: Fjordstraße, Oslo, Norwegen.