Frischer Gurkensalat mit Dill und Crème Fraîche

Der frische Gurkensalat mit rotem Zwiebeln und einer Creme aus Crème Fraîche und Dill ist ein perfektes Gericht für warme Sommertage. Er ist erfrischend, leicht und bietet eine angenehme Balance zwischen süß und sauer. Die knackigen Gurken, kombiniert mit der Cremigkeit der Crème Fraîche, schaffen eine harmonische Textur, die durch den subtilen Geschmack der roten Zwiebeln ergänzt wird. Dieser Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern benötigt auch nur wenige Zutaten, die oft bereits in der Küche vorhanden sind. Ein Hauch von Balsamico-Essig fügt dem Ganzen eine delikate Säure hinzu. Optimal für ein Picknick im Freien oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Durch die Ruhezeit im Kühlschrank entwickeln sich die Aromen noch intensiver, sodass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis bietet. Versuchen Sie den Salat mit frisch gebackenem Brot oder einfach so. Ihre Gäste werden begeistert sein von dieser köstlichen und gesunden Mahlzeit.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 6 kleine oder 2 große Gurken
• 1 rote Zwiebel

Für die Sauce:

• 4 Esslöffel Crème Fraîche
• 2 Esslöffel Dill
• 1 Teelöffel Zucker
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Ein paar Tropfen Balsamico-Essig

Zubereitungszeit

• Insgesamt: 150 Minuten
• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kühlschrankzeit: 120 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Gurken vorbereiten: Schneiden Sie die 6 kleinen oder 2 großen Gurken in dünne Scheiben. Dies sorgt für eine gleichmäßige Textur im Salat.
2. Zwiebeln schneiden: Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie fein in halbe Ringe. Sie sollten etwa die gleiche Größe wie die Gurkenscheiben haben.
3. Die Zutaten mischen: Geben Sie die geschnittenen Gurken und die Zwiebeln in eine große Schüssel, die genügend Platz zum Mischen bietet.
4. Salat kühlen: Stellen Sie die Mischung für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, wenn die Salate knusprig bleiben sollen. Diese Kühlzeit ist entscheidend für die Entwicklung des Geschmacks.
5. Sauce zubereiten: In einer kleinen Schale die Crème Fraîche mit dem schwarzen Pfeffer, dem Zucker und dem Dill vermischen. Dies bildet die Grundlage der Sauce.
6. Essig hinzufügen: Geben Sie ein paar Tropfen Balsamico-Essig zur Sauce und rühren Sie alles gut um. Dies fügt dem Dressing eine angenehme Säure hinzu.
7. Noch einmal abschmecken: Probieren Sie die Sauce. Sollte sie zu scharf sein, können Sie etwas mehr Crème Fraîche oder Zucker hinzufügen.
8. Sauce kühlen: Stellen Sie die Sauce für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen kann.
9. Alles zusammenführen: Nach der Kühlzeit die Gurkenmischung und die Sauce zusammen in eine große Schüssel geben.
10. Gut mischen: Vorsichtig alles durchmengen, sodass die Sauce gleichmäßig verteilt ist.
11. Servieren: Der Salat ist jetzt servierbereit und kann sofort genossen werden.
12. Guten Appetit!: Genießen Sie diesen erfrischenden Salat.

Tipps

• Substitutionen: Ersatzweise kann Sauerrahm anstatt Crème Fraîche verwendet werden.
• Kräuter: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch ergänzen den Geschmack.
• Konsistenz: Um eine cremigere Konsistenz zu erzielen, etwas weniger Crème Fraîche verwenden.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 120 pro Portion
• Eiweiß: 2g
• Fette: 10g
• Kohlenhydrate: 8g

Variationen

• Vegane Option: Verwenden Sie eine pflanzliche Alternative zu Crème Fraîche.
• Keto-freundlich: Den Zucker weglassen oder durch einen Süßstoff ersetzen.

Serviervorschläge

• Beilagen: Perfekt mit frisch gebackenem Brot oder als leichtes Gericht zu gegrilltem Hähnchen.
• Garnitur: Dekorieren Sie den Salat mit ein paar frischen Dillzweigen vor dem Servieren.

Best Places

1. Noma - Innovatives nordisches Essen. Standort: Refshalevej 96, 1432 København, Dänemark.
2. El Celler de Can Roca - Mediterrane Kreativität. Standort: Carrer de Can Sunyer 48, 17007 Girona, Spanien.
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