Schweine- und Hühnerfleischfrikadellen

Diese saftigen Frikadellen aus Schweine- und Hühnerfleisch sind ein wahrer Genuss und leicht zuzubereiten. Sie zeichnen sich durch ihren delikaten Geschmack und ihre zarte Textur aus, die durch die Kombination von frischem Koriander, Zwiebeln und eingeweichtem Brot verstärkt wird. Ein Klassiker auf jedem Tisch, der sich sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein festliches Abendessen eignet. Der Mix aus Schweine- und Hühnerfleisch sorgt für eine interessante Geschmacksvielfalt und macht die Frikadellen besonders saftig. Perfekt auch für Kinder, da die Zutaten fein gemischt werden und so keine groben Stücke enthalten sind. Diese Frikadellen sind vielseitig kombinierbar und können sowohl mit Kartoffelpüree als auch mit einem frischen Salat serviert werden. Dazu passen hervorragend pikante Dips oder süß-saure Saucen. Genießen Sie diese köstlichen Frikadellen direkt aus der Pfanne oder lassen Sie sie im Kühlschrank durchziehen, damit sie noch aromatischer werden. Ein Rezept, das immer wieder begeistert und nur aus den besten Zutaten besteht.

Zutaten

Hauptzutaten:

0,5 kg gemischtes Schweinehackfleisch
0,2 kg Hühnerhackfleisch
1 Ei
2 Scheiben in Milch eingeweichtes Weißbrot
3 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
1 Scheibe Selleriewurzel

Gewürze und Extras:

1 Teelöffel Koriander
Gemahlene Fünf-Gewürze-Pfeffermischung
Salz nach Geschmack
Mehl zum Wenden
Öl zum Braten

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Von den fein gehackten Zwiebeln eine Handvoll abnehmen und dem Hackfleisch hinzufügen.
Die restlichen Zwiebeln zusammen mit der fein geschnittenen Selleriewurzel goldbraun anbraten und dann zum Hackfleisch geben.
Fügen Sie das eingeweichte, zerkleinerte Weißbrot, die Gewürze und das frische Ei hinzu. Alles gut zu einer homogenen Masse mischen. Bei Bedarf Milch hinzufügen, die vom eingeweichten Brot übrig ist.
Die Frikadellenmasse für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach der Kühlzeit Frikadellen formen und in Mehl wenden.
In einer vorgeheizten Pfanne mit Öl ausbacken, bis sie braun sind.
Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Warm servieren und mit Ihrer Lieblingsbeilage genießen.

Tipps

Verwenden Sie frisches Brot anstelle von Brotkrumen für einen besseren Geschmack.
Für eine gesündere Variante können die Frikadellen im Ofen anstelle der Pfanne gebacken werden.

Ernährung

Kalorien: Ca. 250 pro Portion
Protein: 20 g
Fette: 15 g
Kohlenhydrate: 10 g

Variationen

Verwenden Sie Putenhackfleisch für eine leichtere Variante.
Fügen Sie Paprika oder Chilipulver hinzu, um den Frikadellen eine schärfere Note zu verleihen.

Serviervorschläge

Dazu passt ein frischer Gurkensalat oder Kartoffelpüree.
Reichen Sie eine scharfe Tomatensauce oder einen Joghurt-Dip als Begleitung.

Beste Orte

Bistro Schmankerl - Gemütliches Ambiente mit hausgemachten Speisen. Standort: Hauptstraße 24, München, Deutschland.
Café Vielfalt - Bekannt für internationale Gerichte und entspannte Atmosphäre. Standort: Bahnhofstraße 10, Berlin, Deutschland.
Resto Delizioso - Italienische Küche mit lokalen Zutaten. Standort: Via Roma 5, Rom, Italien.
Le Gourmet - Exquisites Essen und hervorragender Service. Standort: Rue de Rivoli 18, Paris, Frankreich.
Bar Rústico - Rustikales Ambiente mit lokalen Gerichten. Standort: Calle Mayor 22, Madrid, Spanien.
Café Vienna - Kaffeehauskultur vom Feinsten. Standort: Kärntnerstraße 1, Wien, Österreich.
Taverna Zorba - Griechische Spezialitäten und freundliche Atmosphäre. Standort: Akropolis 7, Athen, Griechenland.
Nordic Kitchen - Moderne nordische Küche. Standort: Strandvägen 4, Stockholm, Schweden.
Casa Portuguesa - Authentische portugiesische Küche. Standort: Rua da Liberdade 12, Lissabon, Portugal.
Chic Asian - Innovatives asiatisches Essen in einem schicken Ambiente. Standort: Orchard Road 55, Singapur.