Erfrischender Kohlrabi-Gurkensalat

Dieser Kohlrabi-Gurkensalat ist eine köstliche und erfrischende Beilage, die perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Die knackige Textur des Kohlrabis in Kombination mit der Frische der Gurken und der Süße der Karotten sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Die Zugabe von Dill verleiht dem Salat ein aromatisches Kräuteraroma, während die cremige Mayonnaise alles zusammenbringt. Der Salat ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die in fast jedem Haushalt zu finden sind. Die Zubereitungszeit ist mit nur 15 Minuten sehr kurz, sodass dieses Gericht auch bei spontanen Einladungen oder als schnelles Mittagessen dient. Durch die Verwendung von frischen Zutaten bleibt der Salat leicht und gesund. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten. Mit ein paar Tipps lässt sich der Salat wunderbar an den persönlichen Geschmack anpassen. Entdecken Sie verschiedene Variationen, die dieser klassische Salat bietet, und servieren Sie ihn bei Ihrem nächsten Grillfest oder als leichte Vorspeise.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 250 g Kohlrabi, geschält und gerieben
• 250 g frische Gurke, geschält und gerieben
• 160 g Karotten, geschält und gerieben
• 2 EL fein gehackter Dill
• 80 g Mayonnaise
• Salz nach Geschmack

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 15 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zuerst die Kohlrabi schälen und grob reiben. Die Schale des Kohlrabis kann hart sein, daher ist es wichtig, diese sorgfältig zu entfernen.
2. Als nächstes die Gurke schälen und ebenfalls grob reiben. Die frische und saftige Gurke verleiht dem Salat eine zusätzlich erfrischende Note.
3. Karotten schälen und reiben. Die süße Frische der Karotten harmoniert wunderbar mit den anderen Zutaten.
4. In einer Schüssel die geriebenen Kohlrabi, Gurken und Karotten miteinander vermischen.
5. Den Dill fein hacken und zu den geriebenen Gemüsen hinzugeben. Dill sorgt für ein schönes Kräuteraroma.
6. Die Mayonnaise in einer separaten Schüssel mit dem gehackten Dill gut vermischen.
7. Die Dill-Mayonnaise-Mischung über die Gemüsemischung gießen.
8. Den Salat gründlich durchmischen, sodass die Mayonnaise jedes Stück Gemüse bedeckt.
9. Mit Salz abschmecken. Achten Sie darauf, nicht zu viel Salz hinzuzugeben, um die Frische zu bewahren.
10. Den Salat vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden können.
11. Servieren Sie den Salat kalt. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
12. Optional können Sie Zitronensaft über den Salat träufeln für einen zusätzlichen Frischekick.
13. Wenn Sie möchten, können eine Prise Pfeffer oder Paprikagewürz hinzugefügt werden.
14. Für eine leichtere Variante die Mayonnaise mit Joghurt ersetzen.
15. Bewahren Sie Reste des Salats im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.
16. Frische Kräuter nach Geschmack, wie Petersilie oder Schnittlauch, können verwendet werden.
17. Für mehr Textur Walnüsse oder Sonnenblumenkerne hinzugeben.
18. Wer auf Mayonnaise verzichten möchte, kann stattdessen einen Esslöffel Olivenöl verwenden.
19. Achten Sie darauf das Gemüse vor dem Hinzufügen gründlich zu waschen.
20. Der Salat ist ideal für Picknicks und Grillfeiern geeignet.

Tipps

• Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack des Salats.
• Zitronensaft kann als Alternative zu Salz verwendet werden, um den Salat aufzuhellen.
• Für einen kräftigeren Geschmack kann Apfelessig anstelle der Mayonnaise verwendet werden.

Nährwerte

• Kalorien: 150 pro Portion
• Proteine: 3 g
• Fette: 12 g
• Kohlenhydrate: 10 g

Variationen

• Vegan: Verwenden Sie vegane Mayonnaise.
• Low-Carb: Ersetzen Sie die Karotten durch zerkleinerte Zucchini.
• Kräuter-Variation: Fügen Sie Petersilie und Schnittlauch hinzu für mehr Frische.

Serviervorschläge

• Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
• Perfekt als leichtes Hauptgericht an heißen Tagen mit knusprigem Brot.
• Ergänzen Sie den Salat mit gegrilltem Gemüse wie Paprika oder Zucchini.

Beste Orte

• Cafe Central - Ein traditionelles Kaffeehaus mit einer großen Auswahl an Salaten. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
• La Coupole - Ein stilvolles Restaurant mit frischen und innovativen Salaten. Standort: Boulevard Montparnasse, Paris, Frankreich.
• Bar Botanique - Ein lebendiges, tropisch inspiriertes Café mit köstlichen pflanzlichen Gerichten. Standort: Eerste Van Swindenstraat 581, Amsterdam, Niederlande.
• Blu Jam Café - Bekannt für seinen Brunch und frische, gesunde Speisen. Standort: Melrose Ave, Los Angeles, USA.
• Granger & Co - Ein beliebter Ort für saisonale und gesunde Küche. Standort: Clerkenwell, London, Vereinigtes Königreich.
• Café Gitane - Ein trendiges Café, das für seine gesunden und kreativen Menüs bekannt ist. Standort: Mott Street, New York City, USA.
• Majestic Café - Ein historisches Café mit einer beeindruckenden Ambiente und feinen Speisen. Standort: Rua de Santa Catarina 112, Porto, Portugal.
• Das Kloibmüller - Ein charmantes Restaurant mit rustikalen Akzenten und frischen Gerichten. Standort: Salzachtalstraße 69, Salzburg, Österreich.
• Espresso Embassy - Ein modernes und gemütliches Café mit frischem, hausgemachtem Essen. Standort: Arany János utca 15, Budapest, Ungarn.
• Beaming Café - Ein gesundheitsorientiertes Café in einer stilvollen Umgebung. Standort: La Jolla Village Drive, San Diego, USA.